REȚETĂ RAJMA MASALA: CUM SĂ FACI RAJMA MASALA ÎN STIL PUNJABI

Pentru alerte rapide Abonați-vă acum

Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilnice

Doar în

Acum 5 ore Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival
Acum 6 ore Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
Acum 8 ore Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
Acum 11 ore Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021

Trebuie să urmăriți

Nu ratați

Acasă Rețete Rețete oi-Sowmya Subramanian Scrisă de: Sowmya Subramanian | pe 26 septembrie 2017

Rajma masala este un curry popular punjabi, care este preparat în mod obișnuit în majoritatea gospodăriilor. Rajma masala în stil punjabi este preparată gătind fasole într-un sos de ceapă-roșii.

Punjabi rajma este o rețetă obișnuită de prânz sau cină, deoarece nu necesită ingrediente rafinate. Chiar și condimentele adăugate în curry sunt condimente obișnuite de uz casnic. Fasolea trebuie să fie înmuiată peste noapte și, odată făcute, este ușor să o preparați acasă.

Există multe modalități de a găti rajma. Iată o rețetă simplă cu o procedură detaliată, imagini și un videoclip.

Rajma este cunoscut pentru beneficiile sale asupra sănătății și este bogat în fibre. Aceste boabe nutritive sunt bune și pentru pacienții diabetici. Prin urmare, aceasta este o rețetă ideală pentru a fi pregătită pentru toate vârstele. Rajma masala este cel mai bine mâncat cu orez sau uneori chiar cu roti. Rajma chawal este un fel principal popular în toată India.

Deci, dacă doriți să pregătiți rajma masala acasă, iată procedura pas cu pas cu imagini și un videoclip.

REȚETĂ VIDEO RAJMA MASALA

Rețetă de: Meena Bhandari

Tipul de rețetă: fel principal

Serveste: 2-3

Ingrediente

Rajma - 1 cană

Apă - 6 căni + pentru clătire

Pulbere de curcuma - tth linguriță

Sarat la gust

Usturoi (decojit) - 3 cuișoare

Ghimbir (ras) - 1 linguriță

Ulei - 2 linguri

Jeera - 1 linguriță

Ceapă (tocată) - 1 cană

Roșii (tocate) - 1 cană

Ardei iute verde (tocat) - 1 linguriță

Pudră de ardei iute roșu - 1 linguriță

Garam masala - 1 linguriță

Pudră de amchur - 1 linguriță

Frunze de coriandru (tocate) - pentru garnitură

Cum să vă pregătiți

1. Adăugați rajma într-o sită.

2. Clătiți-l bine cu apă.

3. Transferați-l într-un castron.

4. Adăugați 4 căni de apă și lăsați-o să se înmoaie timp de 10-12 ore.

5. Adăugați rajma cu apă într-o oală sub presiune încălzită.

6. Adăugați 2 lingurițe de sare.

7. Adăugați pudră de curcuma.

8. Adăugați 2 căni de apă și amestecați bine.

9. Gătiți-l sub presiune până la 8-10 fluiere și lăsați să se stabilească presiunea din aragaz.

10. Între timp, adăugați căței de usturoi într-un mortar.

11. Adăugați o linguriță de ghimbir ras.

12. Adăugați un vârf de sare și bateți-l într-o pastă cu un pistil și țineți-l deoparte.

13. Deschideți capacul oalei sub presiune.

14. Asigurați-vă că rajma este gătită corect apăsând-o cu degetele.

15. Dacă se sparge, atunci rajma este gătită corect.

16. Adăugați ulei într-o tigaie încălzită.

17. Adăugați o linguriță de jeera și lăsați-o să se rumenească.

18. Adăugați ceapa tocată și sotati-o până devin maro deschis.

19. Adăugați pasta de ghimbir-usturoi și sotati timp de 5 minute, până când culoarea se schimbă.

20. Adăugați roșiile și amestecați bine.

21. Lăsați-l să gătească timp de 5-7 minute, până când se evaporă toată apa.

22. Adăugați ardeii verzi tăiați.

23. Adăugați sare și pudră de ardei iute roșu.

24. Apoi, adăugați garam masala și pulbere de amchur.

25. Se amestecă bine.

26. Adăugați rajma și amestecați bine.

27. Puneți câteva bucăți de rajma pentru a face sosul puțin gros.

28. Lăsați-l să gătească timp de 2 minute.

29. Se transferă într-un castron și se ornează cu frunze de coriandru.

30. Se servește fierbinte.

Instrucțiuni

1. Se adaugă sare în timp ce bateți pasta de usturoi-ghimbir pentru a o face netedă.
2. De asemenea, puteți măcina câteva bucăți de rajma gătite într-o pastă netedă și apoi adăugați-le la sos mai târziu, pentru a face sosul gros.

Informatii nutritionale