Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilniceDoar în
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival -
- Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
- Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
- Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival Nu ratați
- Premiile Cricket din Noua Zeelandă: Williamson câștigă medalia Sir Richard Hadlee pentru a patra oară
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter electric de mare viteză comercial, lansat în India
- Formatorii americani conduc cursuri de engleză pentru educatori indieni
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan și alte vedete din sud transmit urări fanilor lor
- Scăderea prețului aurului nu este foarte îngrijorătoare pentru BNFC, băncile trebuie să fie vigilente
- Datoriile AGR și ultima licitație de spectru ar putea afecta sectorul telecomunicațiilor
- Rezultatul final al poliției CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 cele mai bune locuri de vizitat în Maharashtra în aprilie
Ce îți vine mai întâi în minte când o auzi pe Rajma Chawal? Evident, s-ar putea să vă gândiți la deliciosul și aburitul curry Rajma turnat peste orez simplu fierbinte. Ei bine, nu se poate nega că Rajma Chawal este un fel de mâncare popular, mai ales în statele de nord ale Indiei. Oamenilor aparținând Delhi și regiunilor sale din apropiere le place acest fel de mâncare. Trebuie să fi auzit oameni care menționează acest fel de mâncare ori de câte ori vor să mănânce ceva special.
Cei care nu-l cunosc pe Rajma Masala sunt un curry indian fabricat folosind Rajma înmuiat sau fasole într-un sos pe bază de ceapă de roșii. Boabele de rinichi sunt înmuiate peste noapte pentru a face Rajma Masala apăsător. Această adevărată masă Punjabi este preparată folosind unele dintre cele mai comune condimente folosite într-o bucătărie indiană, cum ar fi turmeric, chili și pulbere de coriandru, pastă de ghimbir-usturoi și așa mai departe. Rajma Masala este consumat de obicei cu orez simplu, dar îl puteți avea și cu phulka, puri și orez aromat. Pentru a ști că este pregătit, derulați articolul în jos pentru a citi mai multe.
Rețetă Rajma Masala Rețetă Rajma Masala Timp de pregătire 15 min Timp de gătit 50M Timp total 1 ore 5 minuteRețetă de: Boldsky
Tipul de rețetă: Masă
Serveste: 5
Ingrediente-
Pentru gătit sub presiune Rajma
- 2 căni de fasole Rajma înmuiată peste noapte
- 4 căni de apă
- 1 linguriță sare
Pentru Masala
- 3 linguri de ulei de gătit
- 4 roșii tocate mărunt sau 1 cană de piure de roșii
- 2 cepe de mărime medie, rase mărunt
- 2 ardei iute verde tocati marunt
- 1 lingura de pasta de ghimbir-usturoi
- 1 lingura pulbere de coriandru
- 1 lingură de Kasuri Methi
- 1 linguriță de semințe de chimen
- 1 linguriță pudră de chimen
- 1 ½ linguriță de chili roșu din Kashmiri
- 1 linguriță sare masala
- ¾ linguriță de sare
- ½ linguriță de pudră de curcuma
- 2 linguri de frunze de coriandru tocate
- 1 lingură ghee
-
- Noaptea, înmuiați fasolea Rajma în 4 căni de apă.
- Dimineața, scurgeți apa și spălați-le corespunzător.
- Acum transferați fasolea în oala sub presiune cu 2 căni de apă și 1 linguriță de sare.
- Trebuie să gătiți sub presiune Rajma la foc mare timp de 1 fluier și apoi să le gătiți încă 15 minute la flacără mică.
- Transferați fasolea Rajma într-un vas separat, după ce oala sub presiune își eliberează gazul în mod natural.
- Într-o tigaie încălziți 3 linguri de ulei de gătit.
- Odată ce uleiul este încălzit, adăugați 1 linguriță de semințe de chimen și lăsați-l să se stropească.
- Se adaugă ceapa rasă fină și se sotează la flacără medie.
- Trebuie să sotati ceapa până când devin de culoare maro auriu.
- Adăugați pastă de ghimbir-usturoi și ardei iute verde tocate. Acum sotati 1 minut la flacara medie.
- După aceasta, adăugați piureul de roșii și fierbeți 5 minute la flacără medie.
- Acum adăugați pudră de curcumă, pudră de chimen și pudră de coriandru. Se amestecă bine și apoi se adaugă sare și praf de chili roșu din Kashmiri împreună cu garam masala.
- Se amestecă masala în mod corespunzător și se lasă să se gătească pe flacără mică până când uleiul începe să se separe de margini. Acest proces va dura de obicei 10-15 minute.
- După aceasta, adăugați fasolea fiartă și amestecați bine cu masala.
- Adăugați 2-3 căni de apă în funcție de consistența pe care o doriți.
- Acoperiți tava cu un capac și lăsați curry-ul să se gătească timp de 20-30 de minute.
- Dacă doriți, puteți zdrobi puțin curry folosind un tocător de roșii. Acest lucru va asigura că curry devine mai gros și mai cremos.
- Adăugați o lingură de ghee și amestecați bine.
- În cele din urmă, adăugați Kasuri methi zdrobit și 2 linguri de frunze de coriandru tocate.
- Se servește fierbinte cu orez și salată.
- Pentru a vă asigura că Rajma Masala are un gust bun, înmuiați-le întotdeauna timp de 9-10 ore și apoi gătiți-le sub presiune pentru a le face mai moi.
- Oameni - 5
- kcal - 304 kcal
- Grăsime - 10 g
- Proteine - 14 g
- Glucide - 42 g
- Fibră - 11 g
Lucruri de reținut
- Pentru a vă asigura că Rajma Masala are un gust bun, înmuiați-le întotdeauna timp de 9-10 ore și apoi gătiți-le sub presiune pentru a le face mai moi.
- Când adăugați piure de roșii, nu vă grăbiți să adăugați condimente. Gatiti piureul de rosii cel putin 5-7 minute si apoi adaugati condimente.
- După ce ați adăugat condimente în piure, gătiți-le cel puțin 15 minute. Acest lucru nu numai că va da un gust autentic felului de mâncare, ci va asigura și o culoare bogată felului de mâncare.
- Puteți folosi, de asemenea, ceapă tocată mărunt în locul celor rase.
- Gătiți întotdeauna acest fel de mâncare pe o flacără mică. Ai răbdare în timp ce gătești.
