O rețetă populară TikTok s-a vândut ca alternativă vegană și fără cruzime la combinația clasică de mic dejun format din covrigi și lox. Această alternativă vegană de lox provine din gătitul și apoi din refrigerarea morcovilor.
Am gasit reteta prin intermediul @vegaliciouseva , care se autointitulează CEO al veganizării pe TikTok, unde a postat o mulțime de videoclipuri care prezintă rețete vegane și alternative la mesele populare. În videoclipul ei, care are peste 3,5 milioane de vizualizări , @vegaliciouseva demonstrează rapid cum ea transforma morcovii decojiti într-o replică lox credibilă — cel puțin vizual vorbind.
Băieți, este legitim, un comentator a spus pe videoclipul ei. În timp ce morcovii sunt în cuptor cu sare, ajung într-un punct [în care] se aseamănă cu somonul!
@vegaliciousevaCum să somonești ✌🧡 #Vegetarian #vegansalmon #morcovul #morcovi #veganfish #rețetă vegană #rețete vegane #mâncare vegană #fii vegan #veganlife #fără violență
♬ Originalton – vegaliciouseva
Îmi place un bagel bun și lox, dar mă îndoiam că morcovi ar avea un gust la fel de bun pe un bagel cu totul la 10 a.m. Am văzut alte rețete alternative vegane ciudate, cum ar fi friptura de pepene verde și slănină cu coajă de banană și nu mă atrag deloc. Dar acest TikTok părea destul de convingător, așa că am decis să pornesc într-o călătorie vegană pentru a vedea dacă rețeta ar putea fi o opțiune viabilă pentru micul dejun.
Am urmat rețeta de pe blogul de mâncare vegană Dragoste și Lămâi , care mi-a promis că nu o să-mi lipsească peștele din această rețetă de morcovi vegan afumată și savuroasă.
Ingrediente:
- sare ( mult din ea)
- 3-4 morcovi, de preferat pe partea mai groasă
- 3 linguri ulei de masline extravirgin
- 1 lingura otet de orez
- 1/2 lingurita boia
- Suc de lămâie
- Piper negru
- Covrigi
- Cremă de brânză (sau o alternativă vegană)
- Capere (optional)
- Ceapa rosie (optional)
- Castraveți (opțional)
- Mărar sau arpagic (opțional)
Instrucțiuni:
Preîncălziți cuptorul la 475 de grade și scoateți o tavă de copt pentru morcovi. Veți adăuga un strat de sare cu grosimea de aproximativ un sfert de inch - trebuie să fi verificat acest lucru de patru ori în timp ce găteam, deoarece părea atât de multă sare. Apoi, așezați morcovii deasupra și acoperiți-i din nou complet cu mai multă sare.
Vrei să prăjiți morcovii până când sunt moi, dar nu moale. Morcovii pe care i-am folosit erau pe partea mai mică, așa că i-am fiert doar 40 de minute. Morcovii mai mari – care vor fi mai ușor de curățat – se pot găti timp de 60 până la 90 de minute.
În timp ce morcovii se gătesc, combinați uleiul de măsline, oțetul de orez, boia de ardei, sucul de lămâie și piperul într-un castron pentru a face o marinadă.
Când morcovii sunt gata, ștergeți ușor tot excesul de sare. Apoi, curățați-le pe lungime, astfel încât să obțineți panglici de morcov. Transferați panglicile într-un recipient Tupperware și aplicați marinada. În cele din urmă, puneți recipientul cu morcovi marinați la frigider pentru 15 până la 20 de minute.
Voila! Îmbrăcați-vă covrigii cu elementele de fixare preferate și gata.
Chiar are gust de pește?
Am fost destul de surprins de cât de asemănător cu morcovul a ajuns să fie produsul final. Știam, pe baza TikTok, că va arăta ca rol. Dar nu am crezut că ar fi posibil să ascund gustul inconfundabil al morcovului și, în acest sens, am fost plăcut surprins. Sarea și marinada fac ca legumele să aibă un pic de gust de somon. În plus, toppingurile mele de covrigi m-au distras.
Pentru că eu știa Eram pe cale să mănânc lox fals, m-am întrebat dacă peștele gustat este un efect placebo. Pentru a determina cu adevărat cât de adevărată este această alternativă vegană, am decis să-l păcălesc pe iubitul meu nebănuit - un alt iubitor de carne și covrigi - să o încerce fără să știu.
Din păcate, l-a urât și a crezut că este prea sărat. Aș putea să-i servesc un bagel și lox la 4:30 p.m. într-o marți joacă un rol în recenzia lui negativă? Pot fi.
Până la urmă, am fost destul de impresionat de această rețetă. Nu îmi va schimba în niciun caz obiceiurile alimentare, dar dacă vreun vegan de acolo își dorește un mic dejun mai extravagant, acesta este un lucru de încercat.
In The Know este acum disponibil pe Apple News — urmati-ne aici !
Dacă ți-a plăcut această poveste, verifică videoclipul nostru unde răspundem la întrebarea: Lunchables încă rezistă?
