Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilniceDoar în
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival -
- Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și cu buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
- Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
- Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival Nu ratați
- Anirban Lahiri este încrezător în fața RBC Heritage
- Lista tuturor cupoanelor de date la nivel de intrare de la Reliance Jio, Airtel, Vi și BSNL
- Kumbh mela repatriați pot exacerba pandemia COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble de la Curte trece din cauza COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter electric de livrare comercială de mare viteză lansat în India
- Scăderea prețului aurului nu este foarte îngrijorătoare pentru BNFC, băncile trebuie să fie vigilente
- Rezultatul final al poliției CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 cele mai bune locuri de vizitat în Maharashtra în aprilie
Parsii sunt cunoscuți pentru dragostea lor pentru mâncare și petrec ore întregi gătind pentru sărbători. Fie că este vorba de o bucătărie vegetariană sau non-vegetariană, felul de mâncare este preparat cu o mulțime de condimente bogate. Bucătăria parsi are influențe din Iran, Gujarat și Maharashtra. Influența iraniană se observă în preparatele din carne și pui gătite cu legume. Dhansak de legume, este unul dintre faimoasele Parsi dal (garnitură) care este cunoscut în toată India.
Dhansak vegetal se consumă de obicei cu orez, de preferință orez brun. Este un aliment Parsi autentic și sănătos, deoarece multe legume și condimente intră în prepararea acestui fel de mâncare. Deși multe preparate sunt folosite la prepararea acestui fel de mâncare, este o rețetă foarte ușoară. Rețeta de legume Dhansak poate fi preparată și cu carne de oaie. Deci, aceasta vine ca o încântare și pentru iubitorii de non-vegetarieni!
Dhansak de legume
Porții : 4
Timp de pregatire: 10-12 minute
Timp de gătit: 10-15 minute
Ingrediente
Mazare porumbel despărțită -1/4 ceașcă (înmuiată)
Linte roșie despărțită -2 lingurițe (înmuiat)
Split gram verde fără piele -2 lingurițe (înmuiat)
Gram divizat din Bengal -2 lingurițe (înmuiat)
Dovleac roșu -100 grame (tăiat în cuburi)
Brinjals medii -2 (tăiate în cuburi)
Cartof mare -1 (decojit și tăiat cubulețe)
Frunze de schinduf -5 (tocate)
Frunze de mentă proaspete -10-15 (tocate)
Pulbere de curcuma -1 / 2bbsp
Sarat la gust
Ghimbir bucată de 1 inch (tocată)
Cuișoare de usturoi -5-6 (tocate)
Ardei iute verde -4-5 (felii)
Semințe de chimen -1 lingurițe
Ghee pur -2 lingurițe
Ulei -2 linguri
Ceapa medie -2 medie (tocata)
Roșii -2 medii (tocate)
Dhansak masala -2tbsp
Ardei iute roșu -1 linguriță
Suc de lămâie -2 lingurițe
Coriandru proaspăt -2 lingurițe (tocat)
Procedură
1. Se amestecă mazărea porumbel despărțită, linte roșie, gram verde și gram bengale într-un
oala sub presiune.
2. Adăugați patru căni de apă în aragaz și apoi adăugați dovleac roșu,
brinjals, cartofi, frunze de schinduf, frunze de mentă, putere curcuma și sare
și gătiți pentru o durată de 4 fluiere.
4. Scoateți capacul aragazului atunci când presiunea este eliberată complet. Bateți dalul fiert ca o pastă.
5. Măcinați ghimbirul, usturoiul, ardeii iute, semințele de chimen și puțină sare pentru a face o pastă fină.
6. Încălziți uleiul împreună cu ghee într-o tigaie adâncă antiaderentă. Adăugați ceapa
și fierbeți până devin aurii (timp de aproximativ 2 minute la flacără mare). Acum adăugați roșiile și sotati-le până devin moi.
8. Adăugați pasta pregătită mai devreme și continuați să sotati. Adaugă
pulbere dhansak masala și praf de chilli și amestecați bine.
9. Adăugați dals și legumele într-o tigaie și amestecați. Presară sare și gătește
la foc mic timp de 5 minute.
10. Adăugați sucul de lămâie și frunzele de coriandru tocate și amestecați.
Dhansak de legume sănătoase este gata de mâncare. Serviți-l fierbinte cu orez brun, chapatti sau chiar pâine.
