CE ESTE CULANTRO? BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE, EFECTE SECUNDARE ȘI REȚETE

Pentru alerte rapide Abonați-vă acum

Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilnice

Doar în

Acum 5 ore Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival
Acum 6 ore Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și cu buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
Acum 8 ore Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
Acum 11 ore Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021

Trebuie să urmăriți

Nu ratați

Acasă Sănătate Bunastare Wellness oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn pe 3 iunie 2020| Revizuite de Karthika Thirugnanam

Culantro, cunoscut științific sub numele de Eryngium foetidum este o plantă bienală (durează doi ani) cultivată practic în America tropicală și în Indiile de Vest. Cu toate acestea, este utilizat pe scară largă în preparatele caraibiene, asiatice și americane. Culantro aparține familiei Apiaceae și este bine cunoscut pentru utilizarea sa ca condiment și plantă medicinală.

Denumirea comună de culantro este coriandru lung (bandhania), deoarece este o rudă apropiată de coriandru, numită și coriandru (dhaniya). În India, se găsește în cea mai mare parte în partea de nord-est, care include Sikkim, Manipur, Assam, Nagaland, Mizoram și Tripura. Culantro se găsește și în unele părți din sudul Indiei, cum ar fi Insula Andaman și Nicobar, Karnataka și Tamil Nadu. Există o mulțime de lucruri uimitoare despre culantro care trebuie dezlegate. Aruncă o privire.

Descrierea plantei

Culantro se găsește în mod obișnuit în zonele umede și umbrite, unde predomină solul greu. Deși planta crește bine în plin soare, în zonele umbrite planta produce frunze mai mari și mai verzi, cu o aromă înțepătoare mai mare. [1]

Planta germinează din semințe în termen de 30 de zile de la plantare, motiv pentru care este considerată și cea mai bună plantă de grădină sau curte.

Culantro cuprinde aproximativ 200 de specii. Cele mai multe dintre ele sunt recunoscute prin rădăcini groase, frunze de ceară cărnoase și flori albastre. Frunzele sunt aranjate în spirală în tulpină. Planta este relativ lipsită de boli și dăunătoare.

Aroma frunzelor este înțepătoare, cu o aromă unică. Acesta este motivul pentru care planta este folosită pe scară largă în condimentarea unei mari varietăți de alimente care includ curry, chutneys, supe, carne, legume, tăiței și sosuri. Culantro are gust amar și este utilizat doar în cantități mici.

Profil nutrițional

Frunzele proaspete de culantro au 86-88% umiditate, 3,3% proteine, 0,6% grăsimi, 6,5% carbohidrați, 1,7% cenușă, 0,06% fosfor și 0,02% fier. Frunzele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine A, B1, B2 și C și minerale precum calciu și bor.

Diferența dintre Culantro și Cilantro

Oamenii confundă deseori culantro cu coriandru. Iată câteva diferențe care vă vor oferi o idee clară despre cele două plante.

Coriandru	Cilantro
Este, de asemenea, cunoscut sub numele de coriandru spinos sau coriandru cu frunze lungi. În India, este cunoscută sub numele de „bandhania”.	Este, de asemenea, cunoscut sub numele de coriandru mexican sau patrunjel mexican. În India, este cunoscută sub numele de „dhania”.
Este o plantă bienală cu o durată de viață de doi ani.	Este o plantă anuală.
Frunzele sunt mai înțepătoare (de aproximativ 10 ori) în comparație cu coriandrul.	Frunzele sunt mai puțin înțepătoare decât culantro.
Frunzele sunt mai dure și pot fi fierte la căldură mare, fără a se deteriora.	Frunzele sunt delicate și moi, motiv pentru care se adaugă numai după prepararea mâncării.
Frunzele sunt lungi, cu mai multe spini mici galbeni.	Frunzele sunt mici și dantelate, fără spini
Frunzele cresc pe tulpina scurtă groasă și sunt aranjate în spirală.	Frunzele cresc mai sus deasupra solului pe o tulpină subțire.
Florile culantrului sunt albastre și au și spini. Semințele sunt prezente în mod natural în floare, făcând planta auto-însămânțată.	Florile sunt albicioase și nu au spini.

Beneficiile culantro pentru sănătate

1. Tratează bolile infecțioase

Potrivit unui studiu publicat în DARU Journal of Pharmaceutical Science, culantro posedă proprietăți antimicrobiene care pot ajuta la combaterea diferitelor tulpini de bacterii gram-negative și gram-pozitive, împreună cu unele specii de viruși, ciuperci și drojdii.

Fitochimicalele din plante vizează agenții patogeni și pot trata mai multe boli infecțioase la om, inclusiv infecții bacteriene rezistente la antibiotice. [Două]

2. Gestionează diabetul

Uleiul esențial extras din frunzele culantro-ului a demonstrat o puternică activitate antioxidantă. Această plantă aromatică conține o cantitate mare de acid ascorbic (vitamina C) care acționează ca un antioxidant și ajută la eliminarea radicalilor liberi.

Acest lucru face ca planta să fie o parte eficientă a tratamentului diabetului și a altor tulburări cauzate de stresul oxidativ din organism. [3]

3. Elimină respirația urât mirositoare

Mirosul proaspăt de culantro este foarte eficient în tratarea respirației urât mirositoare. Conținutul de clorofilă din frunze, responsabil pentru culoarea sa verde densă, are un efect dezodorizant.

Când frunzele proaspete ale acestei plante sunt mestecate, elimină compusul de sulf din gură care este cauzat de ruperea particulelor de alimente în carbohidrați de către bacteriile orale.

4. Tratează bolile de inimă

Culantro conține compuși precum saponine, flavonoide, cumarine, steroizi și acid cafeic. Acești compuși sunt principalul motiv pentru activitatea antiinflamatoare a plantei.

Într-un studiu, culantro a demonstrat reducerea inflamației în stadiile acute ale bolilor vasculare sau cardiace. De asemenea, ajută la reducerea inflamației cauzate de lichidele bogate în proteine care scurg din vasele de sânge. [4]

5. Tratează tulburările renale

Conform medicamentelor pe bază de plante europene, culantro promovează diureza și ajută la tratarea tulburărilor renale, cum ar fi prostatita cronică, cistita, urinarea dureroasă și uretrita. Această plantă esențială poate ajuta, de asemenea, la prevenirea bolilor renale.

6. Previne Alzheimer

Proprietatea antiinflamatoare a culantro-ului este foarte utilă în prevenirea bolilor degenerative, cum ar fi Alzheimer și Parkinson. Saponinele și flavonoizii, compușii antiinflamatori din plante pot ajuta la reducerea inflamației din celulele creierului. De asemenea, vitamina C acționează ca un antioxidant și ajută la prevenirea leziunilor celulelor creierului cauzate de stresul oxidativ.

7. Gestionează astmul

Datorită prevalenței crescute a astmului în Caraibe, culantro este utilizat pe scară largă în gestionarea și prevenirea afecțiunii. Un studiu spune că persoanele care locuiesc în Caraibe folosesc cel puțin o plantă medicinală în ceaiul lor, care include shadonbeni sau culantro sau alte plante populare, cum ar fi tulsi, piper, lămâie și nucșoară. [5]

8. Tratează febra

Stigmasterolul, un steroid vegetal din culantro prezintă o proprietate antiinflamatorie care ajută la tratarea febrei, a gripei, a răcelii și a simptomelor asociate. Când agenții patogeni intră în organism, declanșează producția de pirogen, o substanță care induce febra. Ca urmare, inflamația apare din cauza răspunsului natural al sistemului imunitar. Stigmasterolul și alți compuși antiinflamatori din culantro ajută la reducerea acestuia și la prevenirea febrei. [6]

9. Prevenirea problemelor gastro-intestinale

Frunzele culantrului stimulează digestia gastrică și a intestinului subțire. Conținutul de carotenoide, luteină și fenol din frunze ajută la digestia corectă și ușurează diferite probleme gastro-intestinale, menținând astfel o sănătate intestinală bună. [6]

10. Tratează malaria

Frunzele culantro sunt pline de flavonoide, taninuri și multe triterpenoide. Acești compuși demonstrează proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii care sunt eficiente împotriva paraziților malarici și a altor microbi, cum ar fi bacteriile și ciupercile. [7]

11. Tratează viermii

Culantro este o planta condimentata traditionala folosita in intreaga lume pentru tratarea mai multor afectiuni. Un studiu publicat în Indian Journal of Pharmacology spune că culantro posedă o proprietate antihelmintică care poate ajuta la uciderea viermilor prezenți în intestine. [8]

12. Tratează edemul

Edemul sau edemul se referă la umflarea unei părți mici a corpului sau a întregului corp din cauza rănirii sau inflamației. Alte motive includ sarcina, infecțiile și medicamentele. Într-un studiu, culantro a demonstrat că reduce edemul datorat prezenței compușilor stigmasterol, beta-sitosterol, brassicasterol și terpenic. [9]

13. Tratează infertilitatea

Încă din cele mai vechi timpuri, femeile au încercat să-și sporească fertilitatea și problemele de reproducere prin plante medicinale. Culantro este utilizat în multe medicamente populare pentru a trata astfel de probleme. Într-un studiu, eficacitatea anumitor plante a fost evaluată în tratarea problemelor de reproducere la femei și bărbați.

Culantro a fost menționat a fi de ajutor în tratarea problemelor legate de naștere, infertilitate și dureri menstruale. Planta acționează și ca un afrodiziac care ajută la creșterea dorinței sexuale. [10]

14. Tratează sindromul de căldură umedă

Culantro este o plantă de zi cu zi folosită frecvent în multe feluri de mâncare. Un studiu menționează că această plantă medicinală poate ajuta la tratarea sindromului de căldură umedă și a altor afecțiuni cauzate de climatul cald și umed din regiunile de coastă. [unsprezece]

15. Gestionează tensiunea arterială

Culantro este utilizat ca plantă sănătoasă datorită prezenței unei cantități semnificative de fier, proteine, calciu, vitamine (A, B și C) și caroten. Compușii ajută la gestionarea hipertensiunii sau a tensiunii arteriale. [12]

16. Previne convulsiile epileptice

Culantro are mai multe proprietăți medicinale. Un studiu demonstrează proprietatea anticonvulsivantă a culantro datorită prezenței compușilor bioactivi, cum ar fi erigian, flavonoide și taninuri în plantă. [13]

17. Acționează ca o ameliorare a durerii

Trimetilbenzaldehidele din frunzele culantro acționează ca un puternic calmant al durerii. Ei calmează toate tipurile de durere acută care includ dureri de ureche, dureri de cap, dureri pelvine, dureri articulare și dureri musculare. Acesta poate fi motivul pentru care ceaiul din frunze de culantro este utilizat pe scară largă.

Efectele secundare ale culantrului

Nu există efecte secundare dovedite ale culantro-ului. Cu toate acestea, poate provoca reacții alergice la unele persoane sau poate interacționa cu medicamente. Consumul excesiv de culantro poate duce, de asemenea, la anumite efecte adverse. Un studiu spune că consumul zilnic de culantro timp de 24 de săptămâni poate provoca disfuncții renale, având în vedere că este administrat într-o doză mai mare (de aproximativ 35 de ori mai mare decât doza normală). [14]

De asemenea, nu există studii suficiente care să vorbească despre doza sigură de culantro în timpul sarcinii sau alăptării. Consultați un medic înainte de ao utiliza.

Rețetă de ceai Culantro pentru diabet / constipație / febră

Ingrediente:

Frunze culantro (3-4)
Cardamom (1-2) pentru aromă
Apă

Metode:

Aduceți apa la fiert. Adăugați frunze de culantro și cardamom și lăsați amestecul să fiarbă 2-3 minute. Încetiniți focul și lăsați-l să se absoarbă timp de 5 minute. Se servește fierbinte. De asemenea, puteți adăuga miere pentru dulceață.

Rețetă Culantro Chutney

Ingrediente:

1 cană culantro proaspăt (bandania sau shadobani)
Ceva chillis tocat (opțional)
3 căței de usturoi
Ulei de muștar (opțional)
Sarat la gust
& frac14 cana de apa

Metodă:

Adăugați toate ingredientele (cu excepția sării și uleiului de muștar) într-un blender și amestecați-le. Faceți o pastă ușor groasă. Adăugați sare după gust și câteva picături de ulei de muștar pentru a spori aroma. Serviți-l.

Întrebări frecvente frecvente

1. Poți mânca culantro crud?

Aroma culantrului iese atunci când este gătită sau fiartă. Spre deosebire de coriandru, acesta nu poate fi consumat crud datorită gustului său amar și a gustului săpunos.

2. Ce parte din culantro mănânci?

Cea mai folosită parte a culantrului este frunzele. Cu toate acestea, întreaga plantă este considerată de valoare medicinală, inclusiv tulpina și semințele rădăcinilor. Rădăcinile sunt utilizate în principal ca infuzie în ceai sau ulei și semințe într-o pastă.

3. Pot folosi culantro în loc de coriandru?

Cilantro poate fi înlocuit cu culantro în timp ce inversul nu este posibil. Cilantro are frunze moi și delicate, în timp ce frunzele culantro au o textură dură. Acesta este motivul pentru care frunzele de coriandru sau coriandru sunt adăugate după prepararea alimentelor, deoarece fierberea suplimentară poate determina frunzele să piardă aroma și aroma.

Pe de altă parte, aroma culantro iese bine la fiert. Cu toate acestea, tăierea culantrului în panglici subțiri pentru salate poate face treaba uneori.

4. Cum mențineți Culantro în stare proaspătă?

Este mai bine să înghețați frunzele culantro decât să le păstrați sub formă uscată. Spălați frunzele și uscați-le. Înfășurați-le într-un prosop de hârtie, puneți-le într-o pungă pentru congelator și congelați. Se poate face și o chutney din ea și o poate depozita într-un congelator.

Karthika ThirugnanamNutriționist clinic și dieteticianMS, RDN (SUA) Aflați mai multe