Spaghetele și chiftelele îți vor satisface doar pofta de tăiței de atâtea ori înainte să devină îngrozitor de plictisitoare. Introduceți tăițeii de orez, o alternativă de paste mestecate și ușoare, obișnuită în gătitul din Asia de Sud-Est. Ei pot fi fără gluten, dar sunt tăițeii de orez sănătoși? Răspunsul este (din fericire) naibii da.
Taiteii de orez sunt sanatosi?
Fidea de orez sunt făcute din orez (poate v-ați gândit deja...), în special făină de orez. Deci, sunt în mod natural fără gluten, spre deosebire de pastele obișnuite și de majoritatea tăițeilor care conțin făină de grâu. Textura gelatinoasă și aspectul transparent al tăițeilor de orez sunt, de obicei, rezultatul adăugării amidonului de porumb sau tapioca la amestec pentru un plus de mestecat. La fel ca pastele obișnuite, puteți cumpăra tăiței de orez proaspeți, congelați sau uscati și într-o gamă largă de forme și texturi. (Titeii super subțiri de orez pe care poate i-ați gustat înainte se numesc vermicelli de orez.)
Fidea de orez sunt o bază excelentă, cu conținut scăzut de calorii, care se potrivește cu cina. Dar, ca orice altceva, sunt doar la fel de sănătoase ca și în care le gătiți. Dacă doriți să le păstrați cât mai slabe și curate posibil, pregătiți-le cu multe legume proaspete și proteine slabe în timp ce evitați tăițeii pre-condimentați sau fidea care vin cu un pachet de bulion sau condimente. Dacă vrei doar să te bucuri de ele în liniște, mergi mai departe și prăjește-le în orice dorește inima ta.
Fidea de orez vs. Paste obișnuite
Pastele și tăițeii de orez sunt aproape legați atunci când vine vorba de calorii, grăsimi și fibre, precum și în ceea ce privește carbohidrații (dacă țineți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi keto, rămâneți la zoodles). Pastele obișnuite au aproximativ 2 grame de zahăr per porție, în timp ce tăițeii de orez sunt practic fără zahăr. Ambele sunt, de asemenea, fără colesterol.
Cea mai mare diferență este conținutul de sodiu. Fidea de orez au 103 miligrame de sodiu per porție, în timp ce pastele au doar 3 miligrame. Pastele obișnuite conțin, de asemenea, cu 4 grame de proteine mai mult decât tăițeii de orez, precum și un număr mai mare de nutrienți precum fier și acid folic , deoarece majoritatea pastelor uscate sunt îmbogățite.
Fidea de orez alb sunt făcute din orez alb, un bob care devine alb numai după ce a fost îndepărtat de germenii și tărâțele (denumite în continuare de unde provin majoritatea nutrienților) în timpul procesării. Din fericire, există și tăiței din cereale integrale sau din orez brun. Căutați-i pe aceștia care să sporească puțin conținutul nutrițional sau optați pentru tăiței soba, kelp sau shirataki, care sunt toți mai mari în fibre și nutrienți decât tăițeii de orez.
3 beneficii pentru sănătate ale tăițeilor de orez
1. Nu conțin gluten
Dacă aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten, tăițeii de orez vor fi alegerea ta. Deși glutenul nu este în mod inerent nesănătos, Facultatea de Medicină din Harvard raportează că aproape 2 milioane de americani ar putea avea boala celiacă, deși doar aproximativ 300.000 dintre ei au fost diagnosticați. Deci, dacă ai bănuiala că ai putea fi sensibil la grâu, tăițeii de orez ar putea fi mai ușori pe burtă.
2. Sunt bogate în mangan și seleniu
Manganul este un mineral esențial în reglarea zahărului din sânge și reducerea inflamației. Se mândrește cu o porție de două uncii de tăiței de orez 14 la sută din manganul recomandat zilnic. Fidea de orez conțin, de asemenea, 12% din seleniul zilnic, un antioxidant care poate ajuta la scăderea riscului de cancer, boli de inimă și alte boli cronice.
3. Sunt bogați în fosfor
Acest mineral nu numai că ajută organismul să utilizeze și să stocheze energie, dar funcționează și împreună cu calciul pentru a menține sănătatea dinților și a oaselor și ajută rinichii să filtreze deșeurile. Fiecare porție de două uncii de tăiței de orez se ambalează 87 de miligrame de fosfor, sau aproximativ 9 la sută din ceea ce ar trebui să ai într-o zi.
Concluzia
Fidea de orez sunt sănătoși în mod natural și o alternativă minunată fără gluten pentru cei care nu pot mânca paste obișnuite - deși unul nu este dramatic mai sănătos decât celălalt. Nutriția fiecăruia depinde în mare măsură de modul în care sunt pregătite. Indiferent dacă mănânci tăiței de orez din motive legate de alergii sau nu, un fapt rămâne: sunt de-a dreptul delicioși. Iată câteva rețete de tăiței de orez pentru a începe:
Rețete cu tăiței de orez pe care le iubim
- Boluri thailandeze de vita cu taitei de orez
- Pulpe de pui la gratar cu taitei de orez
- Se prăjește legume cu ghimbir cu tăiței de orez
- Pui thailandez cu taitei de orez
- Taitei curry cu broccoli Rabe si varza mov
LEGATE: 10 paste cu conținut scăzut de carbohidrați, bune pentru tine pentru a-ți satisface pofta de tăiței
