Cina nu devine mult mai ușoară decât să deschideți o cutie de supă, să o aruncați într-o oală și să lăsați plita să facă restul. Dar este hrănitor? Am vorbit cu Dr. Felicia Stoler , DCN, dietetician, nutriționist și fiziolog în exercițiu, despre cum să alegeți supe sănătoase din conserve la supermarket, precum și câteva dintre mărcile ei preferate pe care să le căutați.
LEGĂTATE: 18 rețete sănătoase de supă de care ai nevoie în viața ta în această iarnă
Cum să alegi o supă sănătoasă din conserve
Supele sunt o modalitate minunată de a introduce mai multe alimente pe bază de plante în organism, cum ar fi cerealele și legumele, spune Stoler. Și mai bine, proteinele pot fi de origine animală sau vegetală, ceea ce înseamnă că oricine poate lua cea mai rapidă și mai ușoară cină din toate timpurile, indiferent de preferințele sale alimentare. (În plus, sunt pur și simplu la îndemână în caz de întrerupere a curentului sau de o noapte târzie la birou.)
Regulile generale ale lui Stoler pentru alegerea unei supe conservate sănătoase sunt destul de simple. În primul rând, aruncați o privire la ceea ce este de fapt în supa înainte de a fi obsedat de faptele de nutriție. Orientările mele generale includ aroma, gustul și ingredientele, spune ea. Și acesta este un sfat bun - de ce să cumpărați o supă mai sănătoasă de care nu vă veți bucura cu adevărat? Ea spune, de asemenea, că supele pe bază de bulion sunt aproape întotdeauna o alegere mai bună decât cele pe bază de cremă. (Fapt amuzant, bulionul de supă poate fi folosit și pentru hidratarea sportivă: este apă aromată cu sodiu; unii sportivi obosesc aromă de la toate băuturile dulci, spune Stoler.)
Dacă intenționați să verificați eticheta nutrițională, urmați-i exemplul: Îmi place să mă uit la caloriile pe porție și dacă există fibre în fiecare porție. Dar, înainte de a te feri de sopa ta de scoici cremoasă preferată, întreabă-te: Cum o să mănânc asta? Ar trebui să luați în considerare dacă supa este menită să fie o masă de sine stătătoare sau o parte a unei mese. În acest fel, caloriile și macronutrienții pot fi luate în considerare în bugetul caloric al mesei sau al zilelor, spune Stoler.
Supele conservate au o tonă de sodiu?
Supa conservată a căpătat o popularitate proastă de-a lungul anilor, și anume pentru conținutul ridicat de sodiu. Dar au existat motive pentru toată acea sare inițial, primul fiind conservarea. Conservele sunt mai bine conservate într-un mediu sărat sau dulce. Cu toate acestea, ambalarea în vid a eliminat nevoia de sodiu ca unic mineral pentru a inhiba creșterea bacteriilor. explică Stoler. Al doilea motiv este să mulțumești palatul tipic american, care tinde să prefere mâncărurile mai sărate.
Dar cea mai interesantă informație dintre toate? În ciuda preocupărilor americanilor cu privire la supele bogate în sodiu, companiile alimentare au avut probleme semnificative să scoată de pe rafturi supele cu conținut scăzut de sodiu. Un secret al industriei este că majoritatea companiilor mai mari și-au redus conținutul de sodiu de-a lungul anilor fără a anunța consumatorii, spune Stoler. Când supele conservate au fost etichetate drept scăzute sau fără sodiu, nu s-au vândut bine, deoarece consumatorii au presupus că gustul va fi compromis.
În zilele noastre, pe piață există tone de supe cu conținut scăzut de sodiu, multe dintre ele legitim delicioase. Dar dacă vă faceți griji că o supă cu conținut scăzut de sodiu va avea mai puțină aromă, amintiți-vă că puteți adăuga oricând propriile ingrediente pentru a o pregăti mai mult după bunul plac. Adevărul este că, dacă cineva vrea mai multă sare, o poate adăuga oricând. Daca o supa este prea sarata, mai adauga apa. Este chiar atât de simplu, spune Stoler.
Iată 14 supe sănătoase conservate pe care să le cauți data viitoare când vei face cumpărături.
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 1. Campbell’s Well Da! Bisque de dovleac
Cea mai bună supă de toamnă
Când vine vorba de mărcile ei preferate, Stoler este cel mai impresionată de inovația lui Campbell de-a lungul anilor. Această alegere are dovlecei, ceapă, țelină și morcovi, precum și concentrate de cartofi dulci și suc de mere și un strop de smântână.
Per porție: 140 calorii, 5 g grăsimi, 2 g proteine, 22 g carbohidrați, 9 g zahăr, 590 mg sodiu, 1 g fibre
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 2. Supă cremoasă de busuioc de roșii Progresso, cu conținut redus de sodiu
Cea mai buna supa de rosii
Încă una dintre mărcile preferate ale lui Stoler, Progresso are o mulțime de supe cu conținut redus de sodiu din care să aleagă. Ne place această alegere pentru lista sa scurtă de ingrediente și caloriile scăzute. (Continuați și serviți-l cu brânză la grătar ).
Per porție: 110 calorii, 3 g grăsimi, 3 g proteine, 18 g carbohidrați, 10 g zahăr, 490 mg sodiu, 3 g fibre
26 USD/pachet de șase pe Amazon
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 3. Healthy Choice Chicken Taitei Supă
Cea mai bună supă cu tăiței de pui
Vino sezonul răcelilor și gripei, vei dori acest clasic în colțul tău. Fiecare porție dintr-o cutie are puțin mai mult sodiu decât unele dintre celelalte de pe lista noastră, dar numărul de proteine și fibre face ca această supă să fie suficient de satisfăcătoare pentru a fi felul principal, așa că este o afacere pe care suntem dispuși să o facem.
Per porție: 180 calorii, 3,5 g grăsimi, 13 g proteine, 25 g carbohidrați, 2 g zahăr, 680 mg sodiu, 2 g fibre
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 4. Pacific Foods Supă organică de mazăre și șuncă necurățată
Cea mai satioasa
Datorită mazării bogate în fibre în mod natural, un castron de această frumusețe vă va ține sătul toată după-amiaza. Este făcută cu o listă scurtă de ingrediente sănătoase, inclusiv șuncă necurățată, fără nitrați adăugati.
Per porție: 160 calorii, 2 g grăsimi, 11 g proteine, 26 g carbohidrați, 4 g zahăr, 510 mg sodiu, 10 g fibre
Ţintă 5. Good & Gather Supa de tortilla de pui
Cea mai bună linie de supă pentru microunde
Stoler este un mare fan al supelor la prețuri accesibile Target, iar aceasta ne-a avut la chipsuri tortilla. Deși nu este conservat, nu credem că vă va deranja să îl înghițiți înainte de data sa de expirare. În plus, recipientul său de plastic este sigur pentru cuptorul cu microunde, așa că vă va scuti de un bol murdar.
Per porție: 240 calorii, 6 g grăsimi, 15 g proteine, 32 g carbohidrați, 9 g zahăr, 750 mg sodiu, 5 g fibre
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 6. Supa organică de legume cu fasole neagră Amy
Cea mai bună linie de supe organice
Știți deja (și iubești) pizza cu crustă de legume ale lui Amy, mac și brânză vegană și enchilada poblano prăjită. Este timpul să lași această supă vegană fără gluten, soia și lactate să intre în viața ta. Este făcut cu produse organice (gândiți-vă la porumb, cartofi, morcovi și ceapă) și condimente.
Per porție: 210 calorii, 4 g grăsimi, 9 g proteine, 35 g carbohidrați, 4 g zahăr, 540 mg sodiu, 7 g fibre
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 7. Supă de linte organică Healthy Valley fără sare adăugată
Cea mai bună supă fără sare adăugată
Dacă trebuie să vă urmăriți aportul de sodiu din cauza tensiunii arteriale crescute sau a unei alte afecțiuni, nu căutați mai departe decât acest număr satisfăcător, care este plin de linte bogate în fibre. De asemenea, nu conține OMG-uri și arome artificiale, coloranți și conservanți.
Per porție: 150 de calorii, 1,5 g grăsime, 9 g proteine, 27 g carbohidrați, 5 g zahăr, 20 mg sodiu, 9 g fibre
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 8. Imaginează-ți Supa cremoasă de cartofi și praz organic
Cea mai bună supă de cartofi
Nu ne interesează ce dietă ținem - nu avem cum să renunțăm la supa de spud. Deși nu este neapărat consistent, având în vedere numărul de calorii, proteine și fibre, puteți adăuga oricând câteva topping-uri pentru a-l face mai sățios (alias brânză cheddar, smântână și bucăți de bacon).
Per porție: 90 de calorii, 2,5 g grăsimi, 2 g proteine, 14 g carbohidrați, 1 g zahăr, 440 mg sodiu, 2 g fibre
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 10. Campbell’s Chunky Healthy Request New England Clam Chowder
Cea mai bună supă de fructe de mare
Ne place bisque-ul de homar la fel de mult ca următorul tip, dar supele cremoase de fructe de mare sunt de obicei foarte bogate atât în grăsimi, cât și în sodiu. De aceea suntem în această alternativă sănătoasă pentru inimă. Este plin de bucăți mari de cartofi și scoici și făcut atât cu smântână, cât și cu unt, așa că nici măcar nu vei ști diferența.
Per porție: 130 calorii, 3 g grăsimi, 5 g proteine, 21 g carbohidrați, 2 g zahăr, 410 mg sodiu, 1 g fibre
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 11. Supă de brânză cu broccoli condensată 98% fără grăsimi Campbell
Cea mai bună supă de brânză cu broccoli
O comandam de 10/10 ori de la Panera Paine , dar serios nu vrei să știi numărul de sodiu (OK, derulează în jos dacă într-adevăr vreau sa stiu). Aceasta este o opțiune cu siguranță mai sănătoasă, care este decadentă în sine, datorită brânzei cheddar, smântânii și untului. Este destul de asemănător cu Supa de brânză cu broccoli de la Progresso Light , dar are mai puține calorii, grăsimi și sodiu.
Per porție: 80 de calorii, 2 g grăsimi, 2 g proteine, 12 g carbohidrați, 3 g zahăr, 740 mg sodiu, 1 g fibre
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 12. Ciorbă de pui și orez Healthy Choice
Cea mai bună supă de pui și orez
De ce ar trebui să se distreze pastele? Supa de pui și orez este ca fratele mai mare al taiteilor de pui. Cu o veste și mai bună, puiul și orezul de la Healthy Choice au acum cu 20% mai mult pui.
Per porție: 110 calorii, 2 g grăsimi, 6 g proteine, 17 g carbohidrați, 0 g zahăr, 390 mg sodiu, 2 g fibre
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 13. Health Valley Organic Supa Cremă de ciuperci
Cea mai buna crema de ciuperci
Vedem o caserolă de fasole verde în viitorul tău. Această culegere cu conținut scăzut de grăsimi folosește făină de orez în loc de uz universal și are ciuperci portobello consistente, organice.
Per porție: 80 de calorii, 1,5 g grăsime, 4 g proteine, 16 g carbohidrați, 0 g zahăr, 390 mg sodiu,<1g fiber
Amazon/Background: Amguy/Getty Images 14. Bulion de oase de pui organic Pacific Foods
Cel mai bun bulion de oase
Se pare că bulionul de oase este în mod natural mult mai mic în sodiu decât bulionul și bulionul tradițional. Indiferent dacă îl bei direct sau îl folosești ca bază de supă de casă, această alegere este super slabă, fiind și o sursă solidă de proteine.
Per porție: 45 de calorii, 0,5 g grăsimi, 9 g proteine, 0 g carbohidrați, 0 g zahăr, 90 mg sodiu, 0 g fibre
59 USD/douăsprezece cutii de 32 uncii la Amazon
OK, dar ce fel de supă ar trebui să omit?
Stoler nu crede în a spune că anumite alimente nu sunt de pe masă. Deși există recomandări pentru a reduce aportul general de sodiu, nu cred în crearea unei alimentații dezordonate prin obsedat de etichetele alimentelor. La urma urmei, atunci când luăm masa la un restaurant, nu vedem panoul complet cu informații nutriționale, iar pentru cei care gătesc acasă, majoritatea nu își analizează ingredientele pentru a determina profilul nutrițional pe porție, spune ea.
Acestea fiind spuse, există câteva supe conservate pe care poate doriți să le evitați dacă urmăriți consumul de sare. The FDA recomandă să vă limitați aportul de sodiu la 2.300 de miligrame pe zi sau mai puțin ( Asociația Americană a Inimii spune că 1.500 de miligrame pe zi este de fapt ideal), deși majoritatea americanilor o medie de aproximativ 3.400 de miligrame pe zi.
Iată câteva supe cu conținut ridicat de sodiu de care trebuie să fiți conștienți... dar ascultați-l pe Stoler: La sfârșitul zilei, este vorba despre accesibilitate și accesibilitate. Nu putem fi elițiști ai alimentelor și să punem ștacheta atât de sus încât oamenii să creadă că o alimentație sănătoasă este de neatins. Este. Este accesibil și poate ieși dintr-o cutie.
7 supe bogate în sodiu de evitat:
- Panera Bread Broccoli Cheddar Supp (1.080 mg de sodiu per porție)
- Supă copioasă de cartofi în Idahoan (1.010 mg de sodiu per porție)
- Supă condensată de pui cu tăiței Campbell’s (940 mg sodiu per porție)
- Brânză Campbell's Chunky Chicken Broccoli cu supă de cartofi (890 mg de sodiu per porție)
- Carne de vită condensată Campbell’s cu legume și supă de orz (890 mg de sodiu per porție)
- Supă cremă de ciuperci pentru burtă fericită (870 mg sodiu per porție)
- Supe organice Cremă de roșii Amy (860 mg sodiu per porție)
LEGATE: 70 de rețete de supă de toamnă pe care nu le-ați încercat înainte
