Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilniceDoar în
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival -
- Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
- Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
- Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival Nu ratați
- BSNL elimină taxele de instalare de pe conexiunile pe bandă largă pe termen lung
- IPL 2021: BalleBaazi.com salută sezonul cu noua campanie „Cricket Machao”
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble de la Curte trece din cauza COVID-19
- Trei pescari s-au temut de moarte în timp ce nava se ciocnește cu barca de pe coasta Mangaluru
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter electric de mare viteză comercial, lansat în India
- Scăderea prețului aurului nu este foarte îngrijorătoare pentru BNFC, băncile trebuie să fie vigilente
- Rezultatul final al poliției CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 cele mai bune locuri de vizitat în Maharashtra în aprilie
Frunzele Gongura sau frunzele de măcriș sunt o specialitate din Andhra Pradesh. Aceste frunze au un gust acru și sunt din două soiuri - una cu tulpină albă și cealaltă cu tulpină roșie. Frunzele cu tulpini roșii sunt mai acre decât cea cu tulpini albe.
Bucătăria Andhra este renumită pentru utilizarea varietății de condimente și verdeață cu frunze în preparare. Rețeta de curry de oaie gongura este de fapt o variație a curryului de oaie Andhra normal. Nu folosește prea multe condimente, ceea ce permite ca aroma frunzelor de gongura să iasă foarte bine. De asemenea, conferă un gust ușor acrișor curryului de oaie, ceea ce face această rețetă de carne de oaie cu atât mai irezistibilă.
Deci, nu pierdeți timpul. Verificați această rețetă uimitoare de curry de carne de oaie gongura în stil Andhra și încercați-o în seara asta.
Serveste: 3
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 30 de minute
Tot ce ai nevoie
- Frunze Gongura- 1 buchet (tocat)
- Carne de oaie- 1/2 kg
- Ceapă- 2 (tocată)
- Ardei iute verde- 2 (fanta)
- Pasta de ghimbir-usturoi - 1 lingură
- Pulbere de curcuma- 1spt
- Pudră de ardei iute roșu - 1 lingură
- Sare- după gust
- Pulbere de masam Garam- 1sp
- Jeera (semințe de chimen) - 1 lingură
- Cardamom verde- 3-4 păstăi
- Cuisoare- 2-3
- Scorțișoară- 1 băț
- Ulei- 4 linguri
- Frunze de coriandru - 2 lingurițe (tocate pentru garnitură)
Procedură
1. Spălați corect frunzele de gongura cu apă. Apoi încălziți două linguri de ulei într-o tigaie și adăugați frunzele de gongura.
2. Acoperiți și gătiți frunzele de gongura pe flacără medie timp de 4-5 minute, până când devin moale. Opriți flacăra și țineți-o deoparte.
3. Apoi încălziți uleiul într-o oală sub presiune și adăugați semințele de jeera, cuișoare, cardamomi verzi, scorțișoară și lăsați-l să se stropească.
4. Apoi adăugați ceapa și ardeii iute. Gatiti la foc mediu 4-5 minute.
5. Adăugați pastă de ghimbir-usturoi, pudră de curcuma, pudră de ardei iute roșu, bucăți de oaie și sotate timp de 5-6 minute.
6. Apoi adaugă sare și amestecă bine. Gatiti 3-4 minute.
7. Acum adaugă o cană de apă la oaie. Acoperiți aragazul cu capacul său și așteptați 4-5 fluiere. Păstrați flacăra scăzută.
8. După ce carnea de oaie este gătită, transferați-o într-o tigaie și gătiți la foc mic.
9. Zdrobește frunzele de gongura cu un pistil sau un bătător. De asemenea, îl puteți măcina într-un mixer. Adăugați acest lucru la sosul de oaie și amestecați bine.
10. Acoperiți și gătiți 3-4 minute. Adăugați pudra de garam masala și opriți flacăra.
11. Garnisim carnea de oaie cu frunze de coriandru tocate.
Curry-ul de carne de oaie gongura în stil Andhra este gata de servit. Bucurați-vă de acest preparat delicios cu orez.
Valoarea nutrițională
Gongura este o sursă bogată de vitamine A, B și C. Este, de asemenea, o sursă bună de minerale și anitoxidanți. Carnea de oaie are cu siguranță o cantitate bună de grăsime, dar este și o sursă bună de calciu.
Bacsis
Puteți adăuga o pastă de semințe de mac la curry de oaie în timp ce gătiți pentru a îmbunătăți și mai mult gustul. De asemenea, va reduce aciditatea frunzelor gongurei.
