Brocoli și conopida sunt ambele legume crucifere. Ambele au gust delicios sotate, prăjite sau crude. Dar care este mai sănătos? Să examinăm faptele.
Beneficiile pentru sănătate ale broccoli
Dr. Will Cole , IFMCP, DC și creatorul dietei ketotarie , ne spune că legumele crucifere precum broccoli sunt deosebit de hrănitoare, deoarece sunt bogate în vitamine și nutrienți care ajută la îmbunătățirea sănătății inimii, la combaterea cancerului și la reechilibrarea zahărului din sânge. De asemenea, au un conținut scăzut de calorii și un conținut ridicat de fibre, așa că te țin să te simți mulțumit. Și în timp ce legumele nu sunt energii proteice precum carnea, broccoli conține o cantitate surprinzătoare.
Informații nutriționale pentru broccoli ( per 1 cană)
Calorii: 31
Proteine: 2,6 grame
Carbohidrați: 6 grame
Fibre: 9,6% valoarea zilnică recomandată (DV)
Calciu: 4,3% DV
Vitamina K: 116% DV
Alte beneficii pentru sănătate
Beneficiile pentru sănătate ale conopidei
Potrivit dieteticianului-nutritionist certificat si fondator al Nutriție adevărată Amy Shapiro, conopida este bogată în vitamina C, vitamina K, calciu, acid folic, potasiu și fibre. Conopida conține, de asemenea, fitonutrienți, spune Shapiro, care au proprietăți de îmbunătățire a sistemului imunitar, anti-îmbătrânire și de combatere a cancerului.
Informații nutriționale pentru conopidă ( per 1 cană)
Calorii: 27
Proteine: 2,1 grame
Carbohidrați: 5 grame
Fibre: 8,4% DV
Calciu: 2,4% DV
Vitamina K: 21% DV
Alte beneficii pentru sănătate
Deci, care este mai sănătos?
Din punct de vedere nutrițional, broccoli își depășește ușor verișoara cruciferă , cu niveluri impresionante de calciu, vitamina K si fibre. Totuși, ambele legume sunt sărace în calorii și bogate în nutrienți obișnuiți, cum ar fi acid folic, mangan, proteine și alte vitamine. De asemenea, sunt extrem de versatile și ar trebui să facă parte din orice dietă sănătoasă. Dar dacă trebuie să existe un câștigător, broccoli ia prajitura - hăă, salata.
Membrii Brassica familia (cum ar fi broccoli și conopida, împreună cu kale, varza de Bruxelles, varza, bok choy și multe altele) sunt grozave pentru combaterea inflamației, explică expertul în dietă ketogenă Dr. Josh Axe , DNM, CNS, DC. Toate aceste legume sunt considerate sulfurice, ajutând la metilare - autostrada biochimică a corpului tău care reglează inflamația și menține căile de detoxifiere funcționează optim. Ele pot, de asemenea, să stimuleze sănătatea inimii, să prevină cancerul și să vă reechilibreze glicemia.
Care este cel mai bun mod de a le mânca?
Am stabilit deja că conopida și broccoli sunt super versatile, dar dacă sunteți în căutarea unor modalități delicioase de a le adăuga în dieta zilnică, citiți mai departe.
1. Brut
Spre deosebire de unele legume (ahem, cartofi și varză de Bruxelles), conopida și broccoli au un gust delicios crud. Dacă doriți puțin mai multă aromă, vă putem sugera un hummus picant de avocado sau ricotta cu miere?
2. Fiertă
Fiertă la abur, prăjită - ce-i spune. Puteți chiar să prăjiți acești tipi, ceea ce, da, îi face puțin mai puțin sănătoși, dar toată lumea merită o zi de trișare din când în când.
Încercați: salată de paste cu broccoli și bacon prăjite, broccoli carbonizat cu sos de unt de migdale Sriracha, dip de conopidă prăjită
3. Ca înlocuitori pentru alimente mai puțin sănătoase
După cum am menționat anterior, aceste legume crucifere sunt înlocuitori grozavi, cu conținut scăzut de calorii, pentru unele dintre preferatele noastre încărcate de carbohidrați. Adesea, tot ce ai nevoie este un cap de conopidă și un robot de bucătărie pentru a crea un dup delicios și mai sănătos dintr-o mâncare de plăcere vinovată.
Încearcă: Salată „Cartofi” de conopidă, Orez prăjit cu conopidă, Conopidă Cacio e Pepe, Brânzeturi fără gluten și „Gișoare” de conopidă, Rulouri de conopidă „Everything Bagel”
LEGATE DE : Combinarea alimentelor este în tendințe, dar funcționează cu adevărat?
