La asta ne referim când spunem „cina copioasă de iarnă”.
Katherine Gillen
Ce se întâmplă atunci când încrucișați confortul unei plăcinte la oală, gustul chili-ului și aspectul unt, fulgi, al unui biscuit de casă? Obțineți această rețetă de plăcinte cu chili cu biscuiți cheddar. Un chili simplu și rapid la tigaie este împărțit în rame, a brânză -Topperul dantelat este cuibărit în fiecare porție și este copt până când devine maro auriu și clocotește. Este genul de cină care ne face să spunem că iubim iarnă (fie doar pentru mancarea ).
LEGATE DE
Supă de plăcintă cu oală de pui cu aragaz lent
Prep bucătar Total Servește 25 min 45 min 1 oră 10 min 8 portii
Ingrediente
Chili
1 kg carne de vită sau curcan măcinată
Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
1 ceapă galbenă mică, tăiată cubulețe
2 catei de usturoi, tocati
O cutie de 15 uncii de roșii tăiate cubulețe
O cutie de fasole de 15 uncii, scursă și clătită
O cutie de sos de roșii de 8 uncii
1 lingură pudră de chili
½ lingurita de chimion
½ lingurita oregano
¼ lingurita cayenne (optional)
Biscuiti
2 căni de făină universală, plus mai mult pentru pudrat
1 lingura praf de copt
1 lingurita sare kosher
12 linguri (1½ batoane) unt rece nesarat, taiate cubulete
½ cană de zară
2 ouă mari, împărțite
1¼ cani de brânză cheddar rasă
Sare fulgioasă
Piper negru proaspăt măcinat
Directii
1. Faceți chili: Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, adăugați carnea și ceapa; asezonați cu sare și piper și gătiți până se rumenesc, 8 până la 10 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până devine parfumat, amestecând din când în când, aproximativ 3 minute.
2. Adăugați roșiile, fasolea, sosul de roșii, pudra de chili, chimenul, oregano și cayenne, dacă folosiți. Aduceți la fiert și gătiți până se îngroașă ușor, dar încă satuos, aproximativ 5 minute. (Vrei suficient lichid, astfel încât ardeiul iute să fie scos din cuptor. Adăugați ¼ până la ½ cană de apă dacă ardeiul este prea gros sau uscat înainte de a-l împărți printre rame.)
3. Preîncălziți cuptorul la 425°F. Aranjați 8 ramekine sau boluri mici pentru cuptor pe o tavă de copt. Împărțiți chili-ul printre rame și lăsați-l deoparte în timp ce faceți biscuiții.
4. Faceți biscuiții: Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt și sarea pentru a o combina.
5. Adaugă untul în amestecul de făină și folosește-ți degetele pentru a-l amesteca în ingredientele uscate până când ajunge la dimensiunea de mazăre.
6. Într-un castron mic, amestecați zara și 1 ou. Se toarnă în amestecul de făină și se amestecă până se umezește. Adăugați brânza și amestecați până se omogenizează.
7. Întoarceți aluatul pe o suprafață bine făinată și frământați ușor până când se ține în mare parte. Rulați aluatul într-un pătrat de 1½ inch grosime. Folosind un cuțit de bucătar ascuțit, tăiați biscuiții în 8 pătrate. Puneți câte un biscuit deasupra fiecărui ramekin cu chili.
8. Într-un castron mic, bateți oul rămas cu 1 lingură de apă. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți biscuiții cu spălarea de ouă; se presară cu sare fulgioasă și piper măcinat. Transferați la cuptor și coaceți până când biscuiții sunt foarte aurii și umflați, 20 până la 25 de minute.
Informații nutriționale-
521 de calorii
-
31 g grăsime
-
37 g carbohidrați
-
25 g proteine
-
4 g zaharuri
Cu sprijinul
Notă: informațiile afișate sunt estimarea lui Edamam bazată pe ingredientele și preparatul disponibil. Nu trebuie considerat un substitut pentru sfatul unui nutriționist profesionist.
