Kelly Clarkson creditează dieta Gundry cu noua ei pierdere în greutate și a fost una dintre ele cele mai populare diete al anului. Dar ce dracu este? Și ce legătură au lectinele cu... ei bine, ceva? Defalcăm acest nou plan alimentar, inclusiv ceea ce au de spus experții.
Ce este? Potrivit creatorului dietei, Dr. Steven Gundry, un grup de proteine numite lectine fac ravagii în sănătatea noastră. Fostul chirurg cardiac susține că eliminând lectinele (care se găsesc în solaanele, cereale și lactate, printre alte alimente), puteți reduce inflamația, puteți pierde în greutate și vă puteți crește starea de bine. El chiar creditează dieta cu vindecarea artritei, a hipertensiunii arteriale și a migrenelor, în timp ce a pierdut 70 de kilograme în acest proces. Cartea lui care detaliază dieta, Paradoxul plantelor , este un best-seller.
Deci, ce este în meniu? Alimente cu conținut scăzut de lectină, cum ar fi verdețurile cu frunze, legumele crucifere (cum ar fi broccoli și conopida), avocado, ulei de măsline, nuci și semințe, carne crescută la pășune și pește sălbatic. (Și această pâine specială — cam, cam.)
Asta nu sună de asemenea rău. Deci ce nu pot mânca? Nightshades (gândiți-vă: roșii, cartofi, ardei și vinete), lactate, cereale, leguminoase crude, carne crescută convențional și fructe în afara sezonului.
Oh, nu vreau să fac asta. Și probabil că nu ar trebui. Nu au existat studii pe oameni care să susțină afirmațiile Dr. Gundry și mai mulți experți în sănătate care spun că dieta este falsă. Deși lectinele pot cauza probleme de sănătate atunci când sunt consumate în doze mari, majoritatea oamenilor nu consumă suficient pentru a fi o problemă. De fiecare dată când o dietă începe să elimine o cantitate masivă de grupuri de alimente, este puțin mai captivantă din fire, dietetician înregistrat Amy Goodson spune Sanatatea femeilor . Beneficiile consumului de cereale integrale și legume, care oferă vitamine, minerale și fibre, depășesc semnificativ riscul ca o cantitate mică de lectină să provoace probleme gastrointestinale.
Concluzie: Dă-i dor pe acesta. În schimb, încercați un plan alimentar sănătos care se concentrează pe ingrediente întregi, bogate în nutrienți și nu elimină grupuri întregi de alimente, cum ar fi dieta mediteraneană sau dieta nordică. Ne pare rău, doctore, păstrăm pastele și vinul în meniu.
