REȚETĂ HALBAI: CUM SĂ FACI HALWA ÎN STIL KARNATAKA

Pentru alerte rapide Abonați-vă acum

Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilnice

Doar în

Acum 6 ore Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival
Acum 7 ore Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și cu buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
Acum 9 ore Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
Acum 12 ore Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021

Trebuie să urmăriți

Nu ratați

Acasă Rețete Rețete oi-Sowmya Subramanian Postat de: Sowmya Subramanian | pe 3 octombrie 2017

Halbai este o rețetă tradițională dulce în stil Karnataka, care este pregătită în principal în timpul anotimpurilor festive sau a altor sărbători. Halbai este, în general, preparat doar cu orez ca ingredient principal. Cu toate acestea, în această rețetă, avem orez amestecat, ragi și boabe de grâu pentru a-i oferi o unicitate plăcută.

Halwa în stil Karnataka este preparată gătind ragi măcinate, boabe de grâu și orez, împreună cu jaggery, ghee și pulbere de cardamom. Această halwa are un efect de nuci datorită boabelor de ragi și de grâu și se face moale prin adăugarea orezului și a nucii de cocos ras ca ingrediente. Acest lucru, alături de aroma pulberii de cardamom și ghee, face acest dulce complet delicios.

Halbai este un proces simplu, dar plictisitor, deoarece necesită multă energie pentru a amesteca continuu amestecul până când devine halwa. Cu toate acestea, are un gust dincolo de extaz și, prin urmare, merită timpul și efortul dvs.

Iată o rețetă video și o metodă detaliată de pregătire pas cu pas pentru a prepara halbai acasă.

REȚETĂ VIDEO HALBAI

Rețetă de: Kavyashree S

Tipul de rețetă: Dulciuri

Serveste: 17-20 bucati

Ingrediente

Drojdie - cupth cupă

Orez - 1 lingură

Cereale de grâu (gothuma) - cupth cup

Apă - 7 căni

Cocos ras - 1 cana

Jaggery - 1 castron

Pulbere de cardamom - ½ linguriță

Ghee - 2 linguri + pentru ungere

Cum să vă pregătiți

1. Adăugați ragi într-un castron și adăugați o jumătate de cană de apă.

2. Înmuiați ragi peste noapte și scurgeți apa odată gata.

3. Adăugați orez într-o ceașcă și adăugați un sfert de cană de apă.

4. Înmuiați-l peste noapte și scurgeți excesul de apă după ce ați terminat.

5. Adăugați boabe de grâu într-un castron și adăugați 1¼th căni de apă.

6. Înmuiați boabele de grâu peste noapte și scurgeți excesul de apă după ce ați terminat.

7. Adăugați ragi înmuiat, orez și boabe de grâu într-un borcan mixer.

8. Adăugați 2 căni de apă.

9. Măcinați-l într-o consistență lină.

10. Luați un castron mare cu o strecurătoare deasupra.

11. Se toarnă amestecul în strecurătoare și se strecoară bine.

12. Adăugați din nou amestecul rămas în strecurătoare în borcanul mixerului.

13. Adăugați o ceașcă de apă și macinați-o din nou.

14. Se strecoară din nou amestecul.

15. Repetați procesul de măcinare din nou cu o jumătate de cană de apă.

16. Se strecoară din nou bine.

17. Adăugați nucă de cocos rasă într-un alt borcan mixer.

18. Adăugați o ceașcă de apă și măcinați-o într-o consistență netedă.

19. Se toarnă în strecurătoare și se strecoară în același vas.

20. Adăugați nuca de cocos rămasă în borcanul mixerului și adăugați o jumătate de cană de apă.

21. Măcinați și strecurați din nou nuca de cocos.

22. Ungeți o farfurie cu ghee și păstrați-o deoparte.

23. Adăugați amestecul strecurat într-o tigaie încălzită.

24. Adăugați jaggery și lăsați-l să se dizolve.

25. Se amestecă continuu, astfel încât să nu se formeze bulgări.

26. Lăsați-l să gătească timp de aproximativ 30-35 de minute la flacără medie, până când amestecul se îngroașă și începe să lase părțile laterale ale cratiței.

27. După ce ați terminat, adăugați 2 linguri de ghee și amestecați bine.

28. Adăugați pulbere de cardamom și amestecați bine.

29. După ce ați terminat, transferați-l pe placa unsă.

30. Aplatează-l ușor.

31. Lăsați-l să se răcească complet timp de aproximativ 35-40 de minute.

32. Ungeți cuțitul cu ghee.

33. Tăiați-l în benzi verticale.

34. Apoi, tăiați-le orizontal pentru a obține bucăți pătrate.

35. Scoateți cu grijă bucățile din farfurie și serviți.

Instrucțiuni

1. Halbai poate fi preparat numai cu orez sau ragi.
2. În timp ce faceți halbai, aragazul trebuie ținut la flacără medie.
3. Odată ce halbai-ul este făcut, trebuie să se răcească complet înainte de a fi tăiat. Dacă doriți să se răcească mai repede, puneți-l la frigider.

Informatii nutritionale

Dimensiune de servire - 1 cană
Calorii - 131 cal
Grăsime - 8 g
Proteine - 1 g
Carbohidrați - 15 g
Zahar - 10 g
Fibră - 1 g

PAS CU PAS - CUM SE FACE HALBAI

1. Adăugați ragi într-un castron și adăugați o jumătate de cană de apă.

2. Înmuiați ragi peste noapte și scurgeți apa odată gata.

3. Adăugați orez într-o ceașcă și adăugați un sfert de cană de apă.

4. Înmuiați-l peste noapte și scurgeți excesul de apă după ce ați terminat.

5. Adăugați boabe de grâu într-un castron și adăugați 1¼th căni de apă.

6. Înmuiați boabele de grâu peste noapte și scurgeți excesul de apă după ce ați terminat.

7. Adăugați ragi înmuiat, orez și boabe de grâu într-un borcan mixer.

8. Adăugați 2 căni de apă.

9. Măcinați-l într-o consistență lină.

10. Luați un castron mare cu o strecurătoare deasupra.

11. Se toarnă amestecul în strecurătoare și se strecoară bine.

12. Adăugați din nou amestecul rămas în strecurătoare în borcanul mixerului.

13. Adăugați o ceașcă de apă și macinați-o din nou.

14. Se strecoară din nou amestecul.

15. Repetați procesul de măcinare din nou cu o jumătate de cană de apă.

16. Se strecoară din nou bine.

17. Adăugați nucă de cocos rasă într-un alt borcan mixer.

18. Adăugați o ceașcă de apă și măcinați-o într-o consistență netedă.

19. Se toarnă în strecurătoare și se strecoară în același vas.

20. Adăugați nuca de cocos rămasă în borcanul mixerului și adăugați o jumătate de cană de apă.

21. Măcinați și strecurați din nou nuca de cocos.

22. Ungeți o farfurie cu ghee și păstrați-o deoparte.

23. Adăugați amestecul strecurat într-o tigaie încălzită.

24. Adăugați jaggery și lăsați-l să se dizolve.

25. Se amestecă continuu, astfel încât să nu se formeze bulgări.

26. Lăsați-l să gătească timp de aproximativ 30-35 de minute la flacără medie, până când amestecul se îngroașă și începe să lase părțile laterale ale cratiței.