Spre deosebire de multe alte fructe obișnuite (ne uităm la tine, banane), merele rămân proaspete pentru o perioadă de timp. Înseamnă că, dacă prindeți o grămadă de la magazin, există puțin risc ca această gustare fibroasă să se strice înainte de a putea savura fiecare mușcătură crocantă și dulce. Dar din când în când (după cules de mere sau dacă magazinul are o vânzare), ajungem să ducem acasă mai multe fructe decât putem devora. Dacă vă aflați vreodată cu mai multe fructe interzise decât sunt profesorii de școală în cartierul dvs., nu vă îngrijorați - iată cum să înghețați merele, astfel încât stocul dvs. să ofere acea aromă delicioasă aurie până la un an întreg.
Cum să înghețe felii de mere
Cel mai important lucru de știut despre merele congelate este că au o textură mai puțin gustoasă, așa că se descurcă cel mai bine în piureuri și produse de patiserie (adică, nu dormi cu alarma și împachetează câteva bucăți de mere congelate pentru gustarea copilului tău) . Și în timp ce din punct de vedere tehnic puteți îngheța acest fruct întreg (mai multe despre asta mai jos), tăierea merelor înainte de congelare vă va economisi o bătaie de cap în viitor. Iată cum să faci un pas în agenda ta de copt.
unu. Spălați bine merele clătindu-le sub apă rece, în timp ce frecați ușor pielea pentru a îndepărta orice murdărie de suprafață.
Două. Curățați, curățați și tăiați merele în felii până la grosimea dorită. (Sfat: feliați fructele în diferite forme sau grade de grosime și păstrați-le în grupuri, astfel încât să puteți folosi merele într-o varietate de rețete.)
3. Umpleți un vas mic cu apă rece și sucul de la o jumătate de lămâie. Scufundați feliile de mere în apă acidă - acest lucru vă va asigura că nu capătă o tentă maronie inestetică în congelator.
Patru. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de ceară și întindeți feliile de măr într-un singur strat, astfel încât niciunul dintre ele să nu se atingă.
5. Transferați tava cu felii de mere la congelator până când sunt solide (aproximativ două ore).
6. Decojiți feliile de mere congelate de pe hârtie ceară și mutați-le în pungi de congelare de plastic, eliminând cât mai mult aer din fiecare pungă de depozitare înainte de a sigila.
7. Puneți pungile sigilate cu felii de mere în spatele congelatorului și folosiți-le după cum este necesar pentru a pregăti delicii delicioase. Păstrate astfel, feliile de mere vor rezista până la un an în congelator.
Cum să îngheți mere întregi
Dezavantajul congelarii mere întregi este că faci mai multă muncă mai târziu, deoarece, cel mai probabil, va trebui să feliezi acea bucată de fructe tare ca piatra înainte de a o putea folosi.Dar dacă aveți nevoie de o soluție rapidă pentru depozitarea merelor, iată cum să o faceți.
unu. Spălați bine merele, așa cum este descris mai sus.
Două. Uscați merele întregi, spălate, cu un prosop de hârtie.
3. Tapetați o tavă de copt cu hârtie ceară și puneți merele deasupra.
Patru. Congelați merele timp de două până la trei ore sau până când sunt complet înghețate. (Notă: puteți sări peste acest pas, dar fructele dvs. s-ar putea lipi împreună dacă o faceți.)
5. Transferați merele congelate în pungi mari de depozitare, sigilați și puneți-le în spatele congelatorului, astfel încât să rămână la o temperatură constantă rece.
6. Ești gata să faci plăcintă? Dezghețați merele întregi doar cât să le feliați și să le serviți în rețeta dorită.
Cum se utilizează merele congelate
Vă amintiți ce am spus mai devreme despre merele congelate că nu sunt cea mai satisfăcătoare gustare, deoarece tind să capete o textură făinoasă? Este adevărat, dar nu lăsați asta să vă împiedice să vă bucurați din plin de acest fruct aromat de toamnă pe tot parcursul anului. Merele congelate sunt extrem de gustoase în produse de patiserie, sosuri și supe. Încercați aceste rețete și vedeți singur.
- Tarte cu branza de capra, mere si miere
- Pavlova cu mere prajit cu frisca de miere
- Supă cu păstârnac și mere
- Focaccia cu mere cu brânză albastră și ierburi
- Apple blinkchiki (clatite rusesti)
LEGATE DE: Cum să păstrezi merele pentru a le păstra proaspete mai mult timp
