Nu ne înțelege greșit – vino gratar sezon, suntem cu toții despre burgeri , hot dogs și fripturi . Dar să nu uităm de cele extrem de importante laturi . Nu zi memoriala gătit sau de vară picnic este complet fără ele, de la gooey macaroane cu branza și salate crocante la salate proaspete și fasole la cuptor. Iată 72 de garnituri delicioase la grătar care vă vor surprinde Patru iulie grătar sau familie relaxată masă mai sus cu asta la gratar sezon.
LEGATE DE: 72 de deserturi de vară ușor de devorat de acum până în ziua muncii
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Chipsuri de cartofi la cuptor încărcate
Nu există o modalitate greșită de a servi un cartof, dar aceste spuds prăjite acoperite cu slănină, brânză, smântână și arpagic par pur și simplu foarte potrivite. Servește-le pe tava de copt pentru o mizerie minimă.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Porumb la gratar cu Aioli picant
Untul este bun, dar aioli cu aromă de Sriracha este mai bun. Gătiți știuleții în cojile lor chiar pe grătar până când au niște urme frumoase de carbon.
Obțineți rețeta
Sărbătoare acasă3. Salata de Rucola de Capsuni cu Busuioc si Orez Negru
Atat de dragut. Atat de usor. Și atât de gustos. Brânza de capră mărunțită oferă explozii sărate de aromă împotriva dressingului balsamic acid și a orezului negru blând. (Puteți înlocui și quinoa, farro sau orezul sălbatic.)
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell4. Crostini cu brânză la grătar
Pâine carbonizată acoperită cu brânză topită și marinată cu balsamic căpșune ? Oh, îți place. Mai bine, vă va dura doar 45 de minute să le puneți împreună.
Obțineți rețeta
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell
5. Fasole la cuptor la cuptor
Grătarul nu începe până când nu apare un lot mare din asta. Și pentru că este făcută în Crock-Pot, rețeta nu ar putea fi mai ușoară. Nu vă sfiați de zahărul brun închis.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Frigarui de legume curcubeu
S-a săturat că jumătate din frigărui ar arde în timp ce cealaltă jumătate rămâne crudă? Organizați-le după legume, astfel încât piesele să aibă toate dimensiunile egale. Problema rezolvata.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Jalapeño-Avocado Mac și brânză
Tocmai am combinat două dintre lucrurile noastre preferate pentru o nouă interpretare a unui clasic de grătar. Avocado untos adaugă încă un strat de decadență confortabilă la tot acel cheddar alb topit.
Obțineți rețeta
Recoltă pe jumătate copt
8. Fasole Bourbon Peach BBQ la cuptor
Perfecțiune lipicioasă, dulce, afumată. Această parte de inspirație sudică începe cu bacon tăiat gros și copt piersici , ca să nu mai vorbim de siropul de arțar și din bourbonul tău preferat.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Salată Caprese cu Dovlecel la grătar
Un fel de mâncare plin de arome de vară (nici nu pare prea ponosit). Încărcați-vă dovlecel la piața fermierilor pentru a condimenta acest clasic de roșii.
Obțineți rețeta
Erin McDowell10. Salată rece de castraveți
Salată verde, schmettuce. Această salată răcoritoare și fără frunze are doar cinci ingrediente. Și este exact ceea ce tu (și oaspeții tăi) aveți nevoie după o zi lungă și fierbinte în curtea din spate.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Ouă cu avocado
Acest fel de mâncare de petrecere de școală veche capătă o notă verde, datorită avocadoului și arpagicului tocat. Servește-le la începutul grătarului sau sparge-le duminică gustare .
Obțineți rețeta
Sărbătoare acasă12. Jicama Salată de Mango cu Portocală și Lime
Greu de pronuntat ( hee-kah-muh ), ușor de mâncat. Gândește-te la asta ca la o încrucișare între un măr și o peră crocantă. Serviți ca o salată secundară sau deasupra burgerilor de curcan.
Dă-mi niște cuptor13. Cartofi prăjiți la cuptor cu parmezan
Burgerul tău strigă după aceste spuds crocante, acoperite cu un amestec de condimente ridicol de simplu. Gândiți-vă la sare, pudră de usturoi, cayenne și parmezan ras.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Salată de varză ușoară și acidulată
Ne vedem, maioneza. Treceți dincolo de slaw cumpărat din magazin cu această frumusețe pe bază de oțet, făcută cu o mulțime de legume crocante îmbrăcate cu vinegretă cu iaurt grecesc de Dijon.
Obțineți rețeta
Carlsbad Cravings15. Biscuiți cu picături de porumb și miere Jalapeño
Pâine de porumb obișnuită? Căscat. Acești biscuiți cu unt ating echilibrul potrivit de dulce și picant. Cea mai bună parte? Nici măcar nu va trebui să frământați aluatul pentru a le face.
Dă-mi niște cuptor16. Salată de cartofi cu avocado
Sayonara, maia. Noi folosim iaurt grecesc pentru a face această parte super cremoasă. Dați coastele, vă rog.
Erin McDowell17. Salsa de mango la gratar
Luați-vă papilele gustative pe a tropical fugi. Acest condiment de lămâi și picant este la fel de delicios cu chipsuri, pe cât este îngrămădit peste pui sau pește la grătar.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. BLT Salată de paste
Sandwich, faceți cunoștință cu cel mai drăguț bol de salată al nostru. Facem schimb pâine pentru paste pentru a face acest preparat crocant-crem.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Cartofi prăjiți Herby Shoestring
Indiferent dacă serviți midii, coaste, burgeri sau la grătar pui , această parte din trei ingrediente se asortează bine cu aproape orice. (Nu intrați în panică în legătură cu prăjirea: cartofii prăjiți sunt atât de mici încât veți avea nevoie doar de puțin ulei pentru a face treaba.)
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Poblano prăjit și Guacamole de porumb
Scoateți chipsurile tortilla, pentru că guac este întotdeauna primul care merge la gătit. Prăjiți ardeii și porumb la cuptor sau gătiți-le pe grătar.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Frigarui de pepene verde si feta la gratar
Realitate: totul are un gust mai bun atunci când este pe un băț, iar aceste mușcături la grătar nu fac excepție. Am schimbat roșiile cu cuburi pepene , dar oricare va funcționa.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Rolls de vară
Aceste frumuseți vietnameze oferă o revigorare serioasă după câteva runde de kickball. Încărcați-le cu totul, de la salată verde până la morcov și mentă înainte de a le umple crevetă și împachetându-le.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Frigarui grecesti de pui cu lamaie cu sos Tzatziki
Copiii vor avea nevoie de multă energie înainte de a domina placa cornhole. Introduceți această aplicație plină de proteine. Serviți cu mini pita sau salată grecească.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Reteta de salata de pui cu avocado
Acest ora prânzului clasic a fost întârziat pentru o actualizare. Am început prin a adăuga bucăți de avocado untos. Apoi, reducem maiaua pentru a face loc oțetului de orez acidulat și mărar proaspăt.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Porci de morcov într-o pătură
Weenies atrageți suficientă atenție la gătit. De aceea am schimbat mini-urile cu bucăți minuscule de morcov, care se învelesc în aluat de pizza cumpărat din magazin și se stropesc cu semințe de susan. Așteptați până când încercați dip-ul zeiței verde.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Salam, anghinare și paste ricotta
Toate antipastourile tale preferate într-un singur bol. Sari peste sosul roșu consistent pentru o versiune mai ușoară cu ingrediente italiene precum rozmarin și inimioare de anghinare.
Obțineți rețeta
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell27. Pâine de porumb cu afine
Ne imaginăm o felie din asta amplasată pe o farfurie de hârtie între linguri mari de porc tras și macaroane cu branza . Am menționat că merge grozav și cu mimoze?
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Iaurt grecesc Salată de pui Ardei umpluți
Masa de pranz nu arăta niciodată atât de bine. Și rețeta este ușor de făcut, deoarece necesită mărunțit pui la rotisor . Serviți-le ca garnitură cu coaste sau friptură și ia resturile la muncă toată săptămâna.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Fidea rece cu castraveți susan
Nu ne vom îmbolnăvi niciodată de paste, dar castraveții în spirală sunt cu mâinile în jos mai răcoritoare. Datorită sosului acidulat de tahini-soia, tăițeii de grâu nu vă vor lipsi deloc.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell30. Paine de porumb dulce si picanta
O să te bucuri de toți ardeii iute Fresno picant. Vezi ce am făcut acolo? Jalapeños funcționează, de asemenea, dacă asta este tot ce aveți. Stropiți fiecare felie cu miere înainte de a o devora.
Obțineți rețeta
Linda Pugliese/Abia căsătorită31. Broccoli carbonizat cu sos de unt de migdale Sriracha
Prăjirea este secretul legumelor crocante. De inspirație thailandeză unt de migdale sosul îl pune deasupra, datorită uleiului de susan prăjit, eu sunt salcie , Sriracha și suc de lime.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Paste la tigaie cu dovlecei de vară, ricotta și busuioc
Uitați totul despre macaroanele cote ude cu maioneză de la cookouts din trecut. Combinați roșiile cherry, tăiate felii subțiri dovleac de vara și multă ricotta și Pecorino Romano în schimb pentru o victorie ușoară. La urma urmei, totul arată mai bine într-un tigaie .
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Salată Veggie Niçoise cu fasole verde curry roșu
Loviți a parizian cafenea fără să pună piciorul vreodată în avion. Inlocuim tonul din conserva cu legume suplimentare (saluta, fasole verde, rucola, cartofi noi si ridichi), plus adaugam o vinegreta cu curry si dressing Dijon. Foarte sic.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Cheater’s Vegetarian Pizza cu dovlecel și ardei gras
Nu devine mai simplu decât pâinea din magazin și legumele de vară rase. Lăsați grătarul să se bucure de distracție și gătiți Pizza chiar pe gratar.
Obțineți rețeta
Erin McDowell35. One-Pot Mac and Cheese
Tras porc Cel mai bun prieten al lui este mai ușor de adunat decât crezi. Luați-ne reteta cu o singura oala , făcută cu doar șapte ingrediente în 30 de minute. Cu plăcere.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Salată de piersici și Halloumi la grătar cu dressing de lămâie și pesto
Când vremea se încălzește, încercăm să punem în farfurii cât mai des posibil piersici suculente. Iată, sunt la grătar alături de brânză halloumi acidulată și amestecată cu sos de busuioc și lămâie. Vom lua în plus nuci de pin.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Orecchiette cu verdeață de primăvară
Transmite spirale tricolore. Această pastă drăguță este ușor de scos de oaspeți și de împachetat cu copilul spanac , mazăre și parmezan. Adauga migdale prajite tocate pentru crocant.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Wrap-uri de gură curcubeu cu unt de arahide
Obsedat de sosul de arahide de la restaurantul tău thailandez preferat? Îți poți face singur cu cinci capse de cămară. (Ingredientul secret este sosul dulce de chili.)
Obțineți rețeta
Ana Cuba / Bucătarul modern's Anul39. Varză de varză și varză de Bruxelles
Stai înapoi, varză. Lăsați și alți verdețuri să intre în jocul slaw. Este ca o salată Cezar vegană cu un dressing cremos făcut din semințe de floarea soarelui și migdale.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Tacos crocant de pește la cuptor cu salată de varză
Le puteți servi pe acestea pentru felul principal? Da. Mâncăm două dintre acestea inainte de sapă în burgeri și câini? De asemenea, da. Aduceți smântâna de lime.
Obțineți rețeta
Emily Dorio/The Saltwater Table41. Conopidă carbonizată cu ulei de chile crocant de usturoi
Dacă încă nu ați fost introdus în uleiul crocant de usturoi chile, acum este momentul. Picant și savuros datorită celor șapte căței întregi de usturoi și ardei iute Alep, poate lua orice legume de la blah la OMG.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Gazpacho de 15 minute cu castraveți, ardei roșu și busuioc
Cine a spus că supa trebuie să fie fierbinte? Se răcește cu un bol din asta roșie bijuterie pe bază. Tot ce aveți nevoie sunt 15 minute și un blender.
Obțineți rețeta
Aran Goyoaga / Scorțișoară și vanilie43. Salata Niçoise a lui Aran Goyoaga
Această versiune onorează rețeta tradițională în timp ce o actualizează cu capere prăjite, ridichi murate, mărar tocat și ton bonito ambalate în ulei de măsline. Vom aduce Chardonnay .
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Dip cu 7 straturi
Nu ne săturam niciodată de acest element de bază pentru petrecere. Nu numai că este ușor de adunat, dar o poți face cu până la 12 ore înainte de picnic. Serviți cu chipsuri tortilla, chipsuri pita sau legume.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Biscuiți cheddar cu sos de ceapă caramelizată
Preluarea noastră vegetariană pe un clasic sudist schimbă cârnați cu ceapă tăiată felii subțiri. Aduceți-le la brunch sau la grătar. Facem carne de porc trasă glisoare cu ale noastre.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Pizza la gratar cu anghinare, ricotta si lamaie
Transformați pâinea cumpărată din magazin cu inimioare de anghinare saramură, spanac proaspăt, suc de lămâie și busuioc. Fulgi de ardei roșu zdrobiți, vă rog.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Macaroane cu conopidă prăjită și brânză
Să fim realiști: la picnic vom avea *cel puțin* două porții de mac cu brânză. Așadar, am adăugat buchețele de conopidă pentru a o face sănătoasă. Ei bine, sănătos. Doar asamblați, coaceți, acoperiți cu folie și porniți la drum.
Obțineți rețeta
Kristin Perers/Round Ours48. Porumb afumat la grătar
Unt și sare? Poți face mai bine decât atât. Acești știuleți sunt carbonizați și acoperiți cu maioneză de lime, brânză parmezan și boia de ardei afumată.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Hummus de sfeclă
Nimeni nu-și transmite această drăguță în roz scufundare . Și ești la doar șapte ingrediente și la 15 minute distanță. Serviți cu biscuiți, legume sau chipsuri pita.
Obțineți rețeta
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell50. Cartofi prăjiți cu dovlecel
Toată crocanta sărată pe care o iubești, minus prăjirea. Aceste panko-crusted dovlecel bețișoarele se coc în cuptor, așa că puteți avea o mână (sau trei) cu cheeseburger.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Pâine de porumb cu zară cu roșii și ceai
Această latură fără fiori a devenit fantezie. Roșiile cherry și ceapa verde devin moi și savuroase în timp ce se prăjesc în cuptor pe măsură ce se coace pâinea de porumb. Cina în aer liber pe terasă, cineva?
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell52. Mexican Street Corn Dip
Imaginează-ți dacă ai putea înmuia un cip într-un porumb . Da, noi am făcut asta. Gândiți-vă la o mulțime de boabe de porumb cu toate ingredientele de la brânza cotija la ardei cayenne la smântână.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Supă blender de 15 minute de castraveți și avocado
Supa rece este una dintre preferatele noastre aperitive de vară pentru că nu necesită să stai deasupra unei sobe înăbușitoare. Această frumusețe se îmbină într-o clipă cu ajutorul unui blender.
Obțineți rețeta
Eva Kolenko/Pâine prăjită54. Sot de broccoli picant
Punem pariu că aveți aproape fiecare ingredient de care aveți nevoie pentru a obține acest preparat vegetal. Asortați-l cu friptură, burgeri sau ciuperci Portabello la grătar.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Salată de paste cu avocado și fasole neagră
Serviți-l cald, serviți-l rece. Oricum, această parte se laudă cu o tonă de proteină si grasimi sanatoase, datorita fasole și avocado cu unt. O stoarcere de var ii ofera nota de luminozitate de care are nevoie.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell56. Mini rulouri de homar
Realitate: Indiferent cât de stivuită este farfuria noastră, vom avea *întotdeauna* loc pentru această vară mică sammies . Gândiți-vă la brioșă cu unt umplută cu salată cremoasă de homar, completată cu țelină, ceai și ierburi proaspete.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Mușcături de Mac-and-Cheese la cuptor
Aka cel mai mult copil prietenos aperitivul din toate timpurile. Am putea sugera să serviți resturile ca o gustare demnă de lăudare după tabără?
Obțineți rețeta
Eleisa Johnson/The Peach Truck Cookbook58. Frigărui de creveți Sriracha cu salată de gură-piersici
Nu este doar cel mai mult de sud salata pe care ai vazut-o vreodata? Simțiți-vă liber să puneți la grătar feliile de piersică alături de creveți pentru un plus de aromă carbonizată.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell59. Rulouri de conopidă „Everything Bagel”.
Aceste potenţiale chifle de burger au un secret: Datorită conopidă oreză şi faina de migdale , sunt total fără gluten. Dar nu vă faceți griji, chiflele au încă o firimitură neobișnuită ca de pâine.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. Bacon Mac and Cheese
Fâșiile de rai sărate și crocante nu strica niciodată, mai ales când sunt amestecate cu paste cheddar campanelle, roșii prăjite la foc, ceapă dulce și rucola.
Obțineți rețeta
Foto/Styling: Katherine Gillen61. Ceapă murată rapidă
Dacă nu ai făcut-o niciodată a murat propria ceapă (sau legume ) înainte, vara este un moment minunat pentru a începe. Ei adaugă un pumn de beatitudine oțet la orice de la tacos la burgeri la salate.
Obțineți rețeta
Kylie Mazon-Chambers/Share + Savor62. Tapas Board spaniol
Când aveți îndoieli, un mare bord de gustari este un home run garantat. Savurează Spaniolă mâncăruri precum șunca iberică, chorizo, măsline manzanilla și brânză Manchego cu un ulcior de sângerare .
Obțineți rețeta
Jerelle Guy/Rodney Scott'Lumea grătarului63. Brânza de piment de la Rodney Scott
Trucul acestei laturi savuroase și picante? Maruntiti branza cheddar cu mana. Brânza pre-mărunțită este ambalată cu ingrediente suplimentare pentru a preveni aglomerarea, așa că începerea cu un bloc garantează un produs final cremos și catifelat.
Obțineți rețeta
Matt Taylor-Gross/evreu64. Dip cu ceapă caramelizată doar cu smântână de la Jake Cohen
Sigur, puteți servi acest castron dulce-acid de umami cu chipsuri de cartofi sau cartofi prăjiți. Dar ceea ce suntem într-adevăr psyched for îl răspândește pe primul nostru cheeseburger al sezonului.
Obțineți rețeta
YUM CREATIVE/I HEART BRÂNZĂ65. Crispy Halloumi ‘Cartofi prăjiți’ cu dip de roșii prăjite
Pentru că brânza prăjită este întotdeauna invitată la gătit. Cartofii prăjiți halloumi sunt aproape ca niște bețișoare de mozzarella super aromate, în timp ce dip-ul de roșii este o alternativă rafinată și cu usturoi la ketchup și marinara.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell66. Salată de paste cu broccoli și bacon la prăjit
Orice Paste vasul acoperit cu pesmet de lămâie și usturoi este felul nostru de fel de mâncare cu paste. Și cu toată acea slănină, copiilor nici nu le va deranja brocoli , promisiune.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell67. Mușcături de covrigi umplute cu brie
Cine a spus că trebuie să aștepți până Crăciun a servi fierbinte, topit Brie ? Îl vom lua pe al nostru umplut în aluat de covrigei cu patru ingrediente, mulțumesc.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell68. Fierbeți creveți cu porumb, cârnați și cartofi
Iată: un fiert de fructe de mare fără mizerie. Frigaruile sunt foarte usor de gratar, dar adevarata pretentie a acestui fel de mancare este untul cajun afumat si picant, care este uns peste frigaruile inainte de a fi gatit.
Obțineți rețeta
Kylie Mazon-Chambers/Share + Savor69. Patata Bravas cu Sofran Aioli
Crocante pe exterior și fragede la interior, la fel ca cartofii prăjiți — de doar un milion de ori mai elegant. Aioliul citrice cu șofran vă va uimi total, BTW.
Obțineți rețeta
MELLISSA SEVIGNY/SQUEAKY CLEAN KETO70. Totul Aripioare de pui
Trei ingrediente + 1 oră = cele mai delicioase aripioare coapte pe care le vei servi vreodată. Rețeta cere să vă faceți totul cu condimentele pentru covrigi sare roz de Himalaya , dar nu ezitați să utilizați tipul dvs. preferat, cumpărat din magazin.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell71. Salată de mei de vară
Bolurile cu cereale pot fi făcute cu mult mai mult decât doar orez. Întâlni oameni , o alternativă aromată, cu nuci, care este mai aproape de cușcuș ca textură decât de quinoa.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Sarah Copeland72. Gazpacho cu roșii galbene
Nu numai că folosirea roșiilor galbene în loc de roșii tradiționale duce la un gazpacho mai blând și mai puțin acid, dar adăugarea de piersici coapte de vară oferă și supei o dulceață subtilă pe care o vei iubi.
Obțineți rețeta
LEGATE DE: 44 de rețete vegetariene de vară pentru a vă dura tot sezonul
Pentru și mai multe rețete grozave, consultați prima noastră carte de bucate, Doar lucrurile bune .