Sohadiszno / Getty ImagesAh, unt de migdale: este cremos, fin, delicios și bun pentru tine (mai multe despre asta mai jos). Dar există un lucru pe care untul de migdale nu este și acesta este ieftin. În funcție de locul în care locuiți în lume, vă poate costa până la 15 USD pe borcan. Un alt dezavantaj? Lucrurile cumpărate din magazin sunt adesea pline cu ingrediente inutile, cum ar fi uleiuri, prea multă sare și aditivi pe care nici măcar nu îi puteți pronunța. Din fericire, este ușor să-ți faci singur. Nu ai nevoie decât de migdale, un robot de bucătărie sau un blender și puțină răbdare (OK, multă răbdare). Iată cum să faci acasă unt de migdale, care are un gust chiar mai bun decât cel cumpărat din magazin.
Ce vei avea nevoie
- Aproximativ 3 căni de migdale
- Un robot de bucătărie sau un blender de mare viteză
- Sare
- Arome suplimentare opționale, cum ar fi scorțișoară, sirop de arțar, miere sau extract de vanilie
PASUL 1: PREINCALZITI CUPTORUL LA 350°F
Prăjiți migdalele pe o tavă mare cu ramă de copt timp de aproximativ zece minute, amestecând nucile la jumătate. (Notă: acest pas este opțional, dar adaugă un anumit nu stiu ce la produsul finit. De asemenea, îi ajută să se amestece mai ușor.) Scoateți nucile din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin
Pasul 2: Transferați migdalele într-un blender de mare viteză sau într-un robot de bucătărie echipat cu o lamă S
Acesta din urmă este mai potrivit pentru a face unt de migdale, dar dacă aveți un blender puternic de mare viteză, va funcționa și acesta. Se amestecă până când migdalele încep să își schimbe textura. (Dacă blenderul dvs. ar putea folosi puțin ajutor, încercați să adăugați câteva linguri de ulei la amestec.)
CUMPĂRĂ ACUM Robot de bucatarie Cuisinart Elite Collection
150 USD
CUMPĂRĂ ACUM
CUMPĂRĂ ACUM Blender din seria Vitamix Professional
549 USD
CUMPĂRĂ ACUMPasul 3: Continuați să amestecați
Prepararea untului de migdale de casă poate dura între 10 și 20 de minute, în funcție de dimensiunea dispozitivului. Migdalele se vor descompune mai întâi în bucăți pudrate și apoi se vor aduna în jurul marginii vasului (oprește mașina la fiecare câteva minute și folosește o spatulă pentru a răzui partea laterală când se întâmplă acest lucru). Apoi, amestecul se va transforma într-un fel de pastă granuloasă de migdale și, în cele din urmă, se va transforma în acea consistență cremoasă pe care o cunoașteți și pe care o iubiți. Nu vă alarmați dacă amestecul dvs. devine fierbinte - pur și simplu opriți-l și lăsați-l să se răcească câteva minute înainte de a continua.Pasul 4: Adăugați aromă
Acum că untul tău de migdale este la fel de neted ca, um, untul, este timpul să adaugi orice arome suplimentare. Un praf de sare este cu siguranta recomandat pentru a scoate savoarea migdalelor, dar poti adauga si scortisoara, sirop de artar, miere sau extract de vanilie. Începe cu ½ lingurita si se potriveste dupa gust.
Pasul 5: Păstrați untul de migdale
Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei înainte de a transfera untul de migdale într-un recipient sigilat (ne place să folosim un borcan de zidărie). Untul de migdale de casă se va păstra la frigider până la două săptămâni.
Ce să faci cu unt de migdale
Sincer, am putea mânca aceste lucruri direct din borcan cu o lingură (de fapt, am făcut exact asta de mai multe ori). Dar dacă sunteți în căutarea unor modalități mai creative de a vă folosi untul de migdale de casă, încercați această rețetă de broccoli carbonizat cu sos de unt de migdale sriracha. La dietă? Răsfățați-vă cu aceste cupe de unt de migdale Paleo cu trei ingrediente sau batoane de granola cu unt de migdale Paleo. Alternativ, începeți ziua cu acest smoothie de afine și conopidă, aprobat de Gwyneth Paltrow, făcut cu unt de migdale pentru un plus de proteine. Pentru alte moduri gustoase de a folosi untul de migdale, tratați-l la fel ca vărul său, untul de arahide: Încercați-l pe un sandviș, ca o baie pentru fructe și legume sau amestecat în fulgi de ovăz.
Este mai ieftin să faci unt de migdale decât să-l cumperi?
Groaznic la matematică? Nu vă transpirați, am analizat cifrele pentru dvs. Să presupunem că cumpărați o liră (sau 16 uncii) de migdale pentru 6,49 USD la magazinul alimentar. Adăugați-le la robotul de bucătărie sau la blender și veți avea 16 uncii de unt de migdale nutritiv și delicios. Între timp, un borcan de 16 uncii de unt de migdale Barney vă va aduce înapoi 11 USD și favoritul celor cu dietă keto Legendar migdale unt costă 18 USD. Untul de migdale clasic al lui Justin este puțin mai ieftin, la 7,39 USD per borcan, dar să-ți gătești propriul tau te va economisi în continuare o sumă bună de bani (mai ales dacă mănânci unt de migdale pe regulă).
Desigur, cât de mult mai ieftine vor fi produsele de casă în comparație cu cele cumpărate din magazin va depinde de prețul migdalelor unde vă aflați – lucrăm cu prețurile din New York City aici. Sfat de top: pentru a obține cel mai bun profit, cumpărați migdalele în vrac, care tinde să fie mai ieftine (și urmăriți vânzările și reducerile).
Sunt migdalele sănătoase?
Iată câteva vești bune: migdalele sunt pline de nutrienți, inclusiv vitamina E, magneziu și potasiu. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine (o uncie de migdale asigură aproximativ o opteme din necesarul zilnic). Și în timp ce migdalele au o reputație proastă pentru conținutul lor ridicat de grăsimi, acestea sunt genul sănătos nesaturat. De fapt, pe un studiu publicat în Jurnalul Asociației Americane de Dietetică , consumul de migdale scade nivelul colesterolului. În comparație cu untul de arahide, untul de migdale are o cantitate dublă de fibre și cu aproximativ 50% mai puțin zahăr. Dar, ca în toate, moderația este cheia (gândește-te la câteva linguri pe zi și nu la întregul borcan).
