Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilniceDoar în
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival -
- Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
- Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
- Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival Nu ratați
- Formatorii americani conduc cursuri de engleză pentru educatori indieni
- IPL 2021: Am lucrat la bătălia mea după ce am fost trecut cu vederea la licitația din 2018, spune Harshal Patel
- Scăderea prețului aurului nu este foarte îngrijorătoare pentru BNFC, băncile trebuie să fie vigilente
- Datoriile AGR și ultima licitație de spectru ar putea afecta sectorul telecomunicațiilor
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit își amintește sărbătorirea festivalului de bun augur alături de familia ei
- Rezervările Mahindra Thar traversează 50.000 de etape în doar șase luni
- Rezultatul final al poliției CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 cele mai bune locuri de vizitat în Maharashtra în aprilie
Kayi holige este o rețetă tradițională din Karnataka care se prepară în principal în timpul sezonului festiv. Cunoscută și sub numele de coconut poli, această rețetă dulce este preparată cu nucă de cocos rasă și jaggery.
Kobbari obbattu este mai autentic un dulce sud-indian, în timp ce bele obbattu sau puran poli provine în mod tradițional din Maharashtra. Principala diferență dintre cele două este umplutura.
Strivirea umpluturii jaggery cu învelișul exterior moale face acest fel de mâncare cu totul delicios. Kayi holige este în general pregătit de bătrânii familiei, deoarece trebuie să aveți expertiza în acest sens. Poate merge complet greșit dacă măsurătorile și procedura nu sunt urmate până la tee.
Deci, dacă doriți să încercați o rețetă dulce autentică acasă, iată un videoclip urmat de procedura pas cu pas cu imagini.
RETETĂ VIDEO KAYI HOLIGE
REȚETĂ KAYI HOLIGE | REȚETĂ POLI PURANĂ NARIYAL | REȚETĂ KOBBARI OBBATTU | REȚETĂ DE COCURĂ PURAN POLI Rețetă Kayi Holige | Rețetă Nariyal Puran Poli | Rețetă Kobbari Obbattu | Cocon Puran Poli Rețetă Timp de pregătire 5 ore Timp de gătit 1H Timp total 6 oreRețetă de: Kavyashree S
Tipul de rețetă: Dulciuri
Serveste: 4
Ingrediente-
Sooji (chiroti rava) - 1 cană
Maida - ½ cană
Pulbere de curcuma - tth linguriță
Apă - 1 ceașcă
Cocos ras - 1 castron
Jaggery - 1 cană
Pulbere de cardamom - ½ linguriță
Ulei - 8 linguri + 1 cană
Foaie de plastic
Cum să vă pregătiți-
1. Adăugați sooji într-un castron.
2. Adăugați maida și pudra de curcuma.
3. Se amestecă bine.
4. Adăugați 2 linguri de ulei.
5. Apoi, adăugați trei sferturi de cană de apă, puțin câte puțin, și frământați-o într-un aluat moale.
6. Adăugați 2 linguri de ulei și frământați-l din nou timp de aproximativ 5 minute.
7. Apoi, adaugă din nou 4 linguri de ulei.
8. Acoperiți-l cu o farfurie și lăsați-l să se odihnească timp de 5 ore.
9. Adăugați nucă de cocos rasă într-un borcan mixer.
10. Adăugați cupth ceașcă de apă.
11. Măcinați-l într-o pastă netedă și țineți-l deoparte.
12. Adăugați jaggery într-o tigaie încălzită.
13. Imediat, adăugați cupth ceașcă de apă.
14. Lăsați jaggery să se dizolve și să fiarbă timp de aproximativ 5 minute.
15. Adăugați pasta măcinată în tigaie.
16. Se amestecă continuu pentru a evita arderea.
17. Lasă-l să se gătească 10-15 minute, până când amestecul se îngroașă și începe să lase părțile laterale ale cratiței.
18. Adăugați pulbere de cardamom și amestecați bine.
19. Lăsați amestecul să se răcească timp de 10 minute.
20. Odată ce se răcește complet, rulați umplutura în bile mici.
21. Luați o bază rulantă.
22. Așezați o foaie de plastic sau unsoare de hârtie pe bază.
23. Ungeți-l cu ulei.
24. Ia o porție de aluat de dimensiuni medii și frământă-o puțin mai mult.
25. Aplatizați ușor aluatul și așezați umplutura în centru.
26. Închideți capetele deschise cu aluatul și aplatizați-l ușor.
27. Așezați-l pe foaia de plastic unsă și aplatizați-l mai mult cu mâinile.
28. Ungeți sucitorul cu ulei.
29. Rulați-l în rotis plat subțire cu sucitorul.
30. Încălziți o tigaie pe bază de plat.
31. Întoarceți foaia peste tava încălzită și curățați cu grijă foaia de plastic.
32. Lăsați-l să se gătească pe o parte, în timp ce turnați câteva picături de ulei pe cealaltă parte.
33. Întoarceți-l și lăsați-l să gătească până devine maro deschis.
34. Se servește fierbinte.
- 1. Cu cât frămânți mai mult aluatul, cu atât holige se va dovedi mai moale.
- 2. Umplutura trebuie gătită până începe să părăsească părțile laterale ale cratiței și se adună în centru - ca o halwa.
- Dimensiune de servire - 1 bucată
- Calorii - 256 cal
- Grăsime - 11 g
- Proteine - 2 g
- Carbohidrați - 35 g
- Zahar - 23 g
PAS CU PAS - CUM SE FACE KAYI HOLIGE
1. Adăugați sooji într-un castron.
2. Adăugați maida și pudra de curcuma.
3. Se amestecă bine.
4. Adăugați 2 linguri de ulei.
5. Apoi, adăugați trei sferturi de cană de apă, puțin câte puțin, și frământați-o într-un aluat moale.
6. Adăugați 2 linguri de ulei și frământați-l din nou timp de aproximativ 5 minute.
7. Apoi, adaugă din nou 4 linguri de ulei.
8. Acoperiți-l cu o farfurie și lăsați-l să se odihnească timp de 5 ore.
9. Adăugați nucă de cocos rasă într-un borcan mixer.
10. Adăugați cupth ceașcă de apă.
11. Măcinați-l într-o pastă netedă și țineți-l deoparte.
12. Adăugați jaggery într-o tigaie încălzită.
13. Imediat, adăugați cupth ceașcă de apă.
14. Lăsați jaggery să se dizolve și să fiarbă timp de aproximativ 5 minute.
15. Adăugați pasta măcinată în tigaie.
16. Se amestecă continuu pentru a evita arderea.
17. Lasă-l să se gătească 10-15 minute, până când amestecul se îngroașă și începe să lase părțile laterale ale cratiței.
18. Adăugați pulbere de cardamom și amestecați bine.
19. Lăsați amestecul să se răcească timp de 10 minute.
20. Odată ce se răcește complet, rulați umplutura în bile mici.
21. Luați o bază rulantă.
22. Așezați o foaie de plastic sau unsoare de hârtie pe bază.
23. Ungeți-l cu ulei.
24. Ia o porție de aluat de dimensiuni medii și frământă-o puțin mai mult.
25. Aplatizați ușor aluatul și așezați umplutura în centru.
26. Închideți capetele deschise cu aluatul și aplatizați-l ușor.
27. Așezați-l pe foaia de plastic unsă și aplatizați-l mai mult cu mâinile.
28. Ungeți sucitorul cu ulei.
29. Rulați-l în rotis plat subțire cu sucitorul.
30. Încălziți o tigaie pe bază de plat.
31. Întoarceți foaia peste tava încălzită și curățați cu grijă foaia de plastic.
32. Lăsați-l să se gătească pe o parte, în timp ce turnați câteva picături de ulei pe cealaltă parte.
33. Întoarceți-l și lăsați-l să gătească până devine maro deschis.
34. Se servește fierbinte.
