Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
Hei, știi acel iaurt grecesc pe care îl mănânci religios la micul dejun? Ei bine, face un cheesecake al naibii de bun. Pentru acele momente în care vrei să te răsfăț, dar cauți ceva mai ușor (și în formă mini), încearcă această rețetă. Micile delicii sunt catifelate și complet satisfăcătoare.
LEGATE DE
Plăcintă cu cremă de cocos fără coacere
Prep bucătar Total Servește 30 minute 30 minute 1 oră 30 min 20 de mini cheesecake
Ingrediente
Crustă
18 biscuiți graham
Vârf de cuțit de sare
4 linguri de unt nesarat, topit
Umplere
2 cani de iaurt simplu grecesc
Un pachet (8 uncii) cremă de brânză, la temperatura camerei
1 cană zahăr
3 oua
1¼ linguriță extract pur de vanilie
Un praf de scortisoara
Vârf de cuțit de sare
topping
1½ cană de semințe de rodie
2 linguri de melasa de rodie (optional, disponibil in sectiunea internationala a majoritatii magazinelor alimentare)
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F. Ungeți ușor două forme de brioșe.
2. Faceți crusta: În bolul unui robot de bucătărie, presează biscuiții Graham până când sunt măcinați fin. Transferați într-un castron mediu și apoi ștergeți bolul robotului de bucătărie.
3. Adăugați sare la firimiturile de biscuiți Graham și amestecați pentru a se combina. Adăugați untul topit și amestecați până când firimiturile sunt umezite uniform. Puneți 2 linguri de firimituri într-o ceașcă de brioșe și apăsați pentru a forma un strat uniform în bază. Repetați cu firimiturile rămase în cupele de brioșe rămase.
4. Coaceți crusta timp de 4 până la 5 minute, sau până când marginile sunt ușor aurii. Lăsați crusta să se răcească la temperatura camerei. Reduceți temperatura cuptorului la 325°F.
5. Faceți umplutura: În bolul robotului de bucătărie, combină iaurtul cu crema de brânză și zahărul și procesează până la omogenizare, 1 până la 2 minute. Adăugați ouăle, extractul de vanilie, scorțișoara și sarea și continuați să procesați până când aluatul este omogen și combinat, încă 1 minut.
6. Puneți ⅓ de cană de umplutură de cheesecake pe fiecare crustă răcită. Coaceți până când crema devine ușor aurie și se fixează pe margini, dar încă ușor zvâcnind în centru, 15 până la 20 de minute.
7. Răciți complet și apoi desfaceți prăjiturile cu brânză și lăsați-le la frigider până se întăresc, cel puțin 30 de minute. Se da la frigider pana este gata de servire.
8. Faceți toppingul: Într-un castron, aruncați semințele de rodie cu melasa de rodie (dacă este folosită). Pentru a servi, puneți 1 lingură din amestecul de rodie deasupra fiecărui cheesecake.
-
Crustă
-
74 de calorii
-
4 g grăsime
-
10 g carbohidrați
-
1g proteine
-
3 g zaharuri
-
Umplere
-
112 calorii
-
6 g grăsime
-
11 g carbohidrați
-
4 g proteine
-
11 g zaharuri
-
Topping
-
17 calorii
-
0g grăsime
-
4 g carbohidrați
-
0 g proteine
-
3 g zaharuri
Cu sprijinul
Notă: informațiile afișate sunt estimarea lui Edamam bazată pe ingredientele și preparatul disponibil. Nu trebuie considerat un substitut pentru sfatul unui nutriționist profesionist.