Kale: Am fost acolo, am făcut asta. Dar stai, nu atât de repede. Există o lume largă de kale, iar unele soiuri sunt surprinzător de dulci și fragede. Păstrați acest ghid la îndemână, astfel încât să alegeți soiul potrivit data viitoare când faceți o Salată Caesar Kale.
LEGATE DE: Trucul pentru ca Kale să aibă un gust cu adevărat delicios
jenifoto/Getty ImagesVarză creață
Este destul de evident de ce îl numesc pe tipul ăsta creț. Și chiar dacă este tentant să rupeți câteva frunze și să le aruncați în salată, nu o mâncați crudă. Aroma sa amară, piperată și frunzele groase devin mult mai gustoase atunci când sunt aruncate în supe, tocane și cartofi prăjiți. Faceți chipsuri de kale? Optează pentru acest soi - crestele captează mult ulei de măsline, condimente și brânză.
VezzaniPhotography/Getty ImagesLacinato Kale (alias Dinosaur Kale, Tuscan Kale sau Black Kale)
O.K, acum aduceți salate de varză crudă și smoothie-uri. Acest soi are frunze plate și fragede și o aromă ușoară, de nucă. Este încă pe partea dură, așa că tăiați-l în panglici subțiri înainte de a săpa.
Quanthem/Getty ImagesKale roșie (alias Kale roșu rusesc)
Am văzut această varietate de moștenire apărând peste tot în magazinele alimentare. Textura sa este destul de asemănătoare cu kale creț, doar că este surprinzător de dulce. Dacă îl observi, smulge-l. Este, de asemenea, o opțiune fabuloasă pentru Salata de varză cu năut crocant sau chiar pesto de varză.
Pur și simplu Scratch Baby Kale
De obicei, vândut prespălat în pungi sau scoici, acest tânăr verde cu frunze este asemănător cu puiul de spanac, dar puțin mai piperat. Este grozav pentru salatele de noapte, deoarece necesită zero pregătire (trei urale). În plus, se gătește în literalmente două secunde: trebuie doar să-l arunci într-o farfurie plină de paste pentru a se ofili.
ksumano/Getty ImagesKale ornamentală (alias Salad Savoy)
Nu veți observa acest soi plin de culoare, colorat (alb, verde sau magenta) în magazinul alimentar, dar furnizorul de nuntă probabil l-a folosit pentru a îmbrăca marginile platourilor de legume. Scoateți o frunză din cartea lor și mergeți la magazinul local de grădină înainte de următoarea petrecere. Un tablou demn de Pinterest, care apare imediat.
LEGATE DE: Acest truc de 2 secunde vă va împiedica să se ofilească salata
