Sunt atât de multe lucruri care ne plac la prăjiți. Pentru început, este un remediu extrem de rapid și eficient pentru „umeraș”. Nu numai asta, dar un bol fierbinte aburind de legume prăjite, bogate în nutrienți este o soluție rapidă care face de fapt bine organismului. (Spre deosebire, de exemplu, de lustruirea unei cutii de Oreo.) Totuși, un prăjit care nu își atinge potențialul maxim poate fi o lovitură zdrobitoare pentru cei nerăbdători și nerăbdători. Din fericire, există o soluție care nu implică mâncarea unui fel de mâncare fadă - doar adăugați puțin sos. Iată, o listă de sosuri vegane aromate pentru prăjiți pentru a vă asigura că masa dumneavoastră sănătoasă vă face și pe voi fericit.
LEGATE DE: 30 de cine vegane care durează 30 de minute sau mai puțin
Jessica în bucătărie1. Sos thailandez de arahide
Acest sos de arahide de bază este o modalitate delicioasă de a îmbrăca orice prăjitură, deși ați putea fi tentat să săriți peste gătitul pe plită și să beți chestiile de la sine. Prăjit și subtil dulce, cu o notă de căldură, sosul aromat - care se asortează frumos cu tăiței, tofu sau legume vechi simple - va transforma o masă lipsită de strălucire în ceva îndrăzneț și decadent.
Jessica în bucătărie2. Sos dulce de ghimbir
Ghimbirul, usturoiul și siropul de arțar se înțeleg în acest sos dulce și picant. Cel mai bine, acesta este incredibil de versatil – încercați-l cu rețeta de tofu și legume însoțitoare sau pur și simplu aruncați-l în tigaie împreună cu orice combinație de ingrediente pe care o preferați.
Mănâncă cu claritate3. Sos teriyaki vegan de 5 minute
Este greu să greșești cu sosul teriyaki – sosul oarecum dulce, condus de umami, din Japonia, care este irezistibil de bogat și delicios. Acestea fiind spuse, adăugarea de ulei de susan prăjit conferă acestui sos special teriyaki o aromă profundă, ușor afumată, care este cu adevărat divină. Bonus: este incredibil de rapid și ușor de făcut, ceea ce este o veste bună pentru că o să vrei să-l pui pe aproape orice.
Mănâncă cu claritate4. Sosul generalului Tso
Nu, nu trebuie să mănânci pui pentru a te bucura de bijuteria care este sosul generalului Tso. Dulce, savuros, picant, acru: General Tso’s este practic o bombă de aromă, așa că nu ar trebui să fie surprinzător că își poate face magia cu năut, legume și aproape orice altceva pe care doriți să-l prăjiți.
Veganistul simplu5. Glazură Mirin și Maple
Acest sos pentru prăjiți de inspirație japoneză este atât de bun încât veți dori să-l întindeți pe pâine prăjită (serios). A muri și siropul de arțar ar putea suna ca genul de combinație care ar putea transforma un prăjit savuros în ceva mai potrivit pentru un meniu de desert, dar, din fericire, tamari și ardei roșu sunt, de asemenea, în amestec. Rezultatul final? Un sos care se lauda cu un echilibru impecabil de arome dulci, sarate si picante.
Cookie și Kate6. Sos picant de ghimbir cu nucă de cocos
Laptele cremos de nucă de cocos conferă acestui sos prăjit o senzație de gură mătăsoasă și hotărât decadentă, în timp ce servește la ameliorarea picantității sosului de chili și a ghimbirului proaspăt. Totuși, sosul rezultat are încă un pumn în departamentul de condimente (adică este mai probabil să te trezească decât să te îngreuneze).
Cookie și Kate7. Sos de patrunjel miso
Realitate: Miso este o pastă de soia fermentată care face ca totul să aibă un gust mai bun. Deloc surprinzător, acest popular condiment japonez poate ridica serios un prajit, iar acest sos de pătrunjel miso este un exemplu bun. Picant, savuros și plin de aromă proaspătă: palatul tău va oferi acestui sos ștampila sa de aprobare - asigurați-vă că adăugați acest sos în stil gremolata în tigaie chiar la sfârșitul procesului de gătit.
Fă-l fără lactate8. Sos de usturoi chinezesc
Iubitorii de usturoi se vor leșina pentru acest sos prajit cu aromă îndrăzneață. Cantități abundente de usturoi intră în prepararea acestuia, dar, în mod surprinzător, produsul final nu este neplăcut sau copleșitor. Concluzie: acest dressing sărat și savuros este atât de plin de aromă delicioasă, umami, încât îți vei folosi tofu pentru a înfunda până la ultima picătură.
Brutarul minimalist9. Sos de pește vegan cu 5 ingrediente
Sos de pește este ingredientul secret super puturos care conferă complexitate și mult umami multor feluri de mâncare... dar este făcut din pește fermentat. Vești bune, prieteni: există o versiune vegan-friendly care poate face minuni la fel ca și chestiile de pește și miroase mult mai frumos. Faceți o cantitate mare din această alternativă pe bază de plante, sărată și tartă și adăugați o picătură la orice prăjire pentru un spor de aromă satisfăcător.
Brutarul minimalist10. Sos Gochujang
Gochujang este un condiment tradițional coreean care atinge toate notele potrivite - sărat, dulce și plăcut picant - și puteți face o versiune a lucrurilor acasă folosind numai ingrediente vegane. Deși această rețetă nu are ca rezultat gochujang autentic, sosul de prăjire rezultat este o imitație apropiată... și voi dă-ți șosetele jos.
Brutarul minimalist11. Sos vegan de tăiței Singapore
Ce obțineți când amestecați împreună usturoiul, tamari, zahărul de cocos și lime? Un sos pentru vegani, care se mândrește cu aceleași arome tentante găsite în tăițeii din Singapore, dar fără sosul de pește și bulionul de pui. Sosul de bază este un adaos satisfăcător pentru orice fel de prăjit, dar pentru un efect de mâncare confortabil, vă sugerăm cu tărie să pregătiți întregul preparat cu tăiței din Singapore.
I Heart Umami12. Sos de stridii vegan
Sos de scoici este bun pentru multe lucruri... doar nu pentru vegani. Din fericire, această alternativă pe bază de ciuperci poate fi folosită pentru a oferi o aromă similară, umami, mâncărurilor de tot felul. De fapt, acest sos shiitake cu ghimbir este atât de gustos încât probabil ar trebui să fie turnat peste tot.
Detoxinista13. Sos de ardei roșu prăjit
Cartofii dulci și ardeii roșii prăjiți se combină pentru a face un sos colorat, cu un profil de aromă afumat și subtil dulce. Consistența cremoasă a acestui sos îl face o alegere ideală pentru prăjiți cu tăiței în special - așa că, dacă eviți glutenul, scoateți-vă spiralizatorul și serviți în schimb un castron de tăiței vegetali. (Notă: dacă preferați un sos care mușcă înapoi, îl puteți personaliza pe acesta adăugând un strop de fulgi de piper roșu sau cayenne pentru o satisfacție suplimentară.)
Sărbătoare acasă14. Sos Szechuan
Un element de bază din bucătăria chineză americană, sosul Szechuan are o aromă savuroasă și dulce, cu o piperă la sfârșit. (Notă: boabele de piper negru de bază vor funcționa într-un strop, dar dacă reușiți să obțineți niște boabe de piper din Sichuan, veți fi recompensat cu un sos mai picant.) Acest sos clasic pentru prăjit funcționează bine și îl puteți strânge în cinci minute plat—deci într-adevăr nu există niciun motiv nu pentru a face sos sichuan de la zero.
Sărbătoare acasă15. Sos Kung Pao
Pasta de chili și sosul de pește vegan sărat se amestecă cu aroma ușoară a oțetului de vin de orez și un strop de sos de soia în această rețetă completă. La pachet? Un sos prăjit plăcut mulțimii, cu arome atât de îndrăznețe, încât nu este plictisitor.
LEGATE DE: 15 cine vegane, chiar și carnivorilor le vor plăcea
