Marcați-vă calendarul: 27 martie marchează începutul Paștelui și dacă ați găzduit de ani de zile sau sunteți complet nou în sărbătoare evreiască (care comemorează eliberarea israeliților din sclavie), suntem aici pentru a vă ajuta să vă planificați meniul. În timp ce observatorii au evitat în mod tradițional toate pâinele dospite în timpul celor opt zile de Paște, precum și orezul, fasolea, porumbul și lintea, din cauza unei prohibiția din secolul al XIII-lea , în zilele noastre, multe familii permit ca acestea să fie consumate, dar totuși evitați pâinea dospită și alimentele făcute cu făină de grâu, cum ar fi pâinea, pastele, cerealele și prăjiturile. Având în vedere acest lucru, am adunat rețetele de Paște care prezintă unele dintre alimentele simbolice din farfuria Seder. și mâncăruri populare de servit, cum ar fi pieptul, supa de bile matzo și prăjitura fără făină.
LEGATE DE: 16 rețete de școală veche pe care le făcea bunica ta evreică
Foodie Crush 1. Supă de bile Matzo cu chifteluțe de pui și bulion de casă
Nu te vei mai uita niciodată la felul cumpărat din magazin în același mod.
Mama 100 2. Piept de sărbătoare evreiască
Spre deosebire de pieptul de sud, care este de obicei gătit lent la căldură indirectă, pieptul evreiesc este similar cu friptura la oală. Se fierbe într-un amestec savuros de bulion, roșii zdrobite și vin roșu.
Două mazăre și păstaia lor 3. Tort de ciocolata fara faina
Evitarea pâinii dospite, din păcate, înseamnă că produsele de copt făcute cu făină de grâu nu sunt de pe masă. Din fericire, această frumusețe este atât de-a dreptul decadentă și fără gluten.
Cina la Gradina Zoologica 4. Charoset
Această salată dulce - făcută cu nuci, mere, scorțișoară și vin - este una dintre cele șase alimente tradiționale care apar pe Farfurie Seder .
Reteta Tin Eats 5. Coaste de vită înăbușită în sos de vin roșu
Făcându-le singuri > plătind un bănuț destul de făcut-i cu catering.
Mama 100 6. Salată Frisée, Radicchio și Escarole cu dressing de citrice
Bună, verdeață amare. Dacă familia ta păstrează kosher și servește carne, sări peste brânza feta.
Baker minimalist 7. Macaroane cu ciocolată neagră cu 5 ingrediente
Fara faina aici. Nu este de mirare că aceste delicii cu nucă de cocos cu ingrediente reduse au devenit atât de comune pentru desertul de Paște.
Erin McDowell8. Friptură de pui cu lămâie și ierburi
Uitați de condimentele fanteziste. Este nevoie doar de unt, lămâie și ierburi proaspete.
Obțineți rețeta
Mama 100 9. Terci de matzo
Paștele durează opt zile, ceea ce înseamnă că vei avea o mulțime de șanse să transformi restul de matzo într-un amestec de ouă de 10 minute.
Reteta Tin Eats 10. Coșuri de miel fierte lent în sos de vin roșu
Osul face parte din farfuria rituală Seder, deoarece simbolizează jertfa de miel pe care evreii antici l-au făcut în timp ce fugeau din Egipt.
Foodie Crush 11. Sfecla prăjită
Vegetarienii care nu mănâncă carne de miel schimbă adesea tulpina de miel cu sfeclă prăjită la Seder, după o comentator biblic a sugerat-o cu secole în urmă.
Jacqui Melville/Apple12. Salata de conopida, rodii si mere
Nu conține lactate, fără cereale și este complet cu sos cu miere de tahini și nuci.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Pui prăjit într-o tigaie cu morcovi
Șapte ingrediente + 30 de minute + o foaie de copt = cea mai ușoară principală de vacanță pe care o veți face vreodată.
Obțineți rețeta
Baker minimalist 14. Ouă de diavol fără maia
La fel ca în canonul de Paște, oul din Seder reprezintă reînnoirea și primăvara. Jucați-i semnificația servind aceste ouă de diavol fără lactate, făcute cu un ingredient secret: hummus.
Erin McDowell15. Morcovi întregi prăjiți
Nu sunteți fan de tzimmes, alias tocanita ashkenazi făcută cu morcovi și fructe uscate? Avem o alternativă savuroasă. Rezervați verdeața de morcov pentru a le folosi ca plantă amară la Seder.
Obțineți rețeta
Mama 100 16. Matzo caramel acoperit cu ciocolată
Matzo? Plictisitor? Verificați-vă sursele. Această versiune este îmbrăcată în caramel și ciocolată asemănătoare caramelului, apoi stropită cu sare și alune.
Sanatoasa Yum 17. Salată israeliană
Pune mâna pe niște roșii și castraveți romi - cămara ta se va ocupa de restul.
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen18. Piept de ceapă franțuzesc
Această rețetă modernă cere fierberea cărnii în ceapă caramelizată și sherry în loc de roșii tradiționale.
Obțineți rețeta
Preparatul mediteranean 19. Coșuri de miel înăbușite cu legume
Vă recomandăm să le serviți peste orez cu conopidă dacă respectați cu strictețe regula fără cereale?
Sărbătoare acasă 20. Borș simplu
Amesteca lucrurile anul acesta, servind sfecla sub forma *lichid*. Această supă durează doar 40 de minute de la început până la sfârșit dacă aveți o oală sub presiune.
Două mazăre și păstaia lor 21. Fasole verde simplă
Avem o bună autoritate că aveți aproape fiecare ingredient în bucătărie chiar acum.
Averie Cooks 22. Foaia de pui cu miere de hrean și sparanghel
Ca un omagiu adus hreanului ras folosit adesea în Seder, faceți acest fel de mâncare de 35 de minute cu sos cremos de hrean.
Reteta Tin Eats 23. Bitter Leaf and Orange Salata cu sos de mac de portocale
S-ar împerechea minunat cu un antreu consistent de vită sau miel.
Linda Pugliese/Help Yourself24. Supă de Chifteluță și Escarole de Miel Condimentată
miel și o plantă amară într-un bol? Apreciere. Ceea ce este și mai bine este că îți va dura doar 45 de minute pentru a pregăti.
Obțineți rețeta
Bine placat de Erin 25. Prajitura din faina de migdale cu lamaie
Fără gluten? Verifica. Fără lactate? Verifica. Frumoasă fără efort? Cel mai sigur.
Detoxinista 26. Ouă de avocado
Scuze, maioneză. Muștarul este acoperit cu puțin ajutor din sucul de murături.
Mama 100 27. Pui Marbella
Nu bate combinația de prune uscate și capere până nu o încerci - fac o combinație epică dulce-acrișoară.
Bine placat de Erin 28. Cartofi dulci prăjiți
Psst: Cartofii dulci sunt un înlocuitor excelent pentru morcovi în tzimmes.
Ajutorul deplin 29. Salata Radicchio cu andive, portocale si nuci
Tot ce este nevoie este să amesteci un dressing rapid de citrice și arțar și să arunci toate legumele în el.
Mama 100 30. Matzo S’mores caramelizat acoperit cu ciocolată
Prea frig pentru un foc de tabără? În schimb, prăjiți marshmallow-urile în casă, pe aragaz.
LEGATE: Dincolo de covrigi: Ghidul tău pentru mâncarea evreiască emblematică din New York
