Dacă mai ești soterea kale cu aceeași tigaie antiaderentă ai cumpărat când te-ai mutat în primul tău apartament, avem câteva noutăți pentru tine: este timpul să investești în vase noi de gătit. Știai că oalele și tigăile tale vechi, zgâriate, ar putea arunca substanțe chimice toxice în cinele altfel impecabile? Da, are dreptate. Aici, vă vom explica de ce serviți (din neatenție) substanțe chimice dăunătoare și cum să vă înlocuiți actualele vase de gătit cu câteva opțiuni mai sigure (de la antiaderent emailat ecologic până la fontă testată și adevărată).
LEGATE DE: Cele mai bune 5 mixere pe suport pentru fiecare nevoie
Cele mai bune vase de gătit non-toxice, dintr-o privire:
Douăzeci20Dar mai întâi, ce sunt vasele de gătit netoxice?
Sigur, ați putea cumpăra produse ecologice, fără pesticide, dar știați că ceea ce le gătiți este la fel de important? Pentru o lungă perioadă de timp, teflonul (cunoscut și sub numele de PTFE sau politetrafluoretilenă, dacă îți place) a fost standardul de aur pentru oalele și tigăile ultra-alunecare, antiaderente. Dar în ultimii 25 de ani, FDA a descoperit că anumite substanțe chimice (în special PFOA sau acid perfluorooctanoic) utilizate în fabricarea teflonului sunt de fapt toxice pentru mediu și sănătatea noastră și se pot acumula în corpul tău în timp.De asemenea, probabil ați auzit că este rău să folosiți ustensile metalice pe vase antiaderențe. Asta pentru că atunci când zgâriești suprafața, le dai acelor compuși dăunători șansa de a deveni puțin prea prietenoși cu alimentele pe care urmează să o consumi. Din fericire, aceste substanțe au fost treptat eliminate din producție, dar este totuși important să citiți eticheta de pe orice vase de gătit antiaderență înainte de a cumpăra.
Care este cel mai bun mod de a evita vasele de gătit potențial periculoase?
Este ușor: ferește-te de articolele etichetate antiaderente, fără nicio indicație suplimentară despre ce sunt de fapt făcute. Tava chilipir fără etichetă pe care ai găsit-o în secțiunea de vânzare a magazinului tău preferat de bunuri pentru casă? S-ar putea să doriți să săriți peste această afacere în favoarea unui lucru care este etichetat clar, chiar dacă se întâmplă să fie puțin mai scump.
Care este cea mai sigură vase de gătit pentru sănătatea ta?
Vești bune: multe materiale de gătit sunt la fel de antiaderente ca și teflonul, fără a fi potențial dăunătoare pentru sănătatea ta. (Probabil că și ele sunt de calitate superioară.) Asta include...
Ce materiale de gătit ar trebui să evitați complet?
Când alegeți vase de gătit care sunt atât de înaltă calitate, cât și bune pentru dvs., verificați întotdeauna notele de fabricație și evitați...
Acum că sunteți educat cu privire la toate lucrurile despre vase de gătit, iată cele mai bune opt mărci de vase non-toxice pe care le-am găsit și le-am iubit.
Cele mai bune 8 opțiuni de vase non-toxice de pe piață
Misen1. Tigaie din oțel carbon Misen
Cel mai bun oțel carbon
La fel ca fonta, vasele de gătit din oțel carbon sunt fabricate dintr-un aliaj de fier și carbon - diferența este că conține Mai puțin carbon decât fontă. Este la fel de non-toxic, dar mult mai ușor și un conductor de căldură mai bun decât vărul său mai zdravăn. Și datorită acestui conținut mai scăzut de carbon, este mai fin și puțin mai antiaderent, chiar dacă este asezonat la fel ca fonta. Ne place Tigaie din otel carbon Misen pentru că se încălzește rapid și uniform, este super slick cu condimente obișnuite, trece de la aragaz la cuptor și funcționează pe arzătoare pe gaz, electrice și cu inducție. Este, de asemenea, 65 USD pentru o tigaie de zece inci, ceea ce este o fură, având în vedere că este menit să dureze toată viața.
Nordstrom2. GreenPan
Cel mai bun pentru toate nivelurile de calificare
GreenPan este un fel ca OG al vaselor de gătit non-toxice, antiadezive. Marca folosește un înveliș pe bază de silicon numit Thermolon, care este alunecos și rezistent la zgârieturi și nu riscă să elibereze substanțe chimice dăunătoare în alimente, chiar dacă supraîncălziți accidental tigaia. (Poate rezista la temperaturi de până la 850°F, dar pentru siguranța dumneavoastră, nu vă sugerăm să încercați asta!) Deși nu lipsesc stilurile dintre care să alegeți — GreenPan face chiar și tigăi non-toxice pentru grătar — suntem parțiali de Set din două piese GreenPan Venice Pro , care include o tigaie de 10 și 12 inchi cu finisaj exterior din oțel inoxidabil. Bonus: sunt sigure pentru mașina de spălat vase.
Chimen3. Chimen
Cel mai bun set
Pentru bucătăreasa de casă care vrea ca bucătăria ei să arate la fel de bine ca și mâncarea pe care o face în ea, există Chimen . Vine într-o mulțime de culori vesele și dezactivate, cum ar fi perracotta (un trandafir maroniu cremos) și salvie (un verde calmant), dar nu este doar prietenos cu Instagram: este realizat cu un strat ceramic antiaderent care poate face față la temperaturi de până la 550°F. , poate merge de la aragaz la cuptor și nu va adăuga substanțe chimice nedorite în mesele tale. Și conform mărcii, tigăile sunt fabricate într-un proces care eliberează mai puține fumuri nocive și mai puțin dioxid de carbon în mediu, plus că sunt chiar livrate în ambalaje reciclabile, conștiente de mediu. Și fiecare piesă din set este independentă de plită, un mod elegant de a spune că funcționează cu plite cu inducție, pe gaz și electrice. Credem că întregul set merită investiția.
Locul nostru4. Locul nostru
Cel mai bun multitasker
Dacă nu dispuneți de spațiu de depozitare și nu doriți să investiți într-un set gigantic de 12 piese (încă), Always Pan by Our Place poate face același lucru ca și opt piese diferite de gătit. Tigaia de 10 inchi, care este realizată din aluminiu acoperit complet cu ceramică, vine cu un coș pentru aburi, o spatulă cu propriul suport pentru linguri încorporat și un capac care vă permite să alegeți dacă să păstrați sau să lăsați aburul înăuntru. afară. Una peste alta, primește un A-plus de la noi pentru versatilitate și comoditate, ca să nu mai vorbim de drăguț.
Pe masă5. Scanpan
Cea mai bună marcă aprobată de bucătar
Scanpan este foarte recomandat de mulți bucătari care lucrează în bucătării profesionale. Îmi place și folosesc Scanpan tot timpul, spune Barbara Rich, bucătar principal în domeniul artelor culinare la Institutul de Educație Culinară. Vasele daneze sunt antiaderente, se încălzesc uniform, sunt suficient de ușoare pentru a răsturna clătite și omlete și sunt sigure pentru cuptor până la 500 °F, dacă sunteți mai mult o persoană frittata. Linia CS+ are aspectul oțelului inoxidabil periat, dar interiorul său are de fapt un finisaj ceramic-titan micro-texturat, sigur pentru alimente, pentru o suprafață alunecoasă, ideală pentru prăjire și rumenire. Vă sugerăm să alegeți din gama robustă a mărcii (începeți cu tigaia de 11 inchi) dacă nu doriți să vă dedicați unui întreg set.
Pe masă6. Le Creuset
Cea mai bună fontă emailată
Da, brandul franțuzesc de lux pe care îl poftești pe Pinterest se întâmplă să fie și el non-toxic. Și, deși cu siguranță nu este ieftin, prețul poate fi justificat dacă luați în considerare modul în care vasele de gătit sunt renumite pentru că sunt atât de durabile. Pe lângă aspectul estetic, fonta acoperită cu ceramică de la Le Creuset conduce și reține căldura ca un vis, merge de la aragaz la cuptor la masă, este rezistentă la zgârieturi și așchii și este incredibil de ușor de curățat (spuneți la revedere de la infamul înmuiere peste noapte) . Marca produce tigaie și oale de toate dimensiunile, dar suntem parțiali de cuptorul olandez de 5,5 litri pentru versatilitatea sa. Singura parte grea? Alegerea unei culori.
Pe masă7. Oțel inoxidabil complet
Cel mai bun oțel inoxidabil
Există un motiv pentru care toată lumea pune All-Clad în registrul de nuntă: este pe cât de atemporal și arătos, pe atât de funcțional. Vasele de gătit din oțel inoxidabil sunt nu antiaderență, dar nici nu conține acoperiri toxice. este cuptorul- și se poate spăla în mașină de spălat vase, nu se zgârie dacă luați accidental o ustensilă de metal, se încălzește rapid fără puncte fierbinți și vine cu o garanție pe viață. Ne place așa-numita tigaie Weeknight, care este ca o tigaie hibridă și o farfurie, deoarece părțile sale înalte și suprafața mare se pot descurca cu ușurință la înăbușit, sot, prăjit și fiert. (Și cu puțin ulei de gatit , poate gestiona orice poate o tigaie antiaderență.)
Wayfair8. Loja Fontă
Cea mai bună fontă
Pentru o tigaie care face totul, care este ușor pentru bugetul tău și care te va dura și nepoților tăi o viață (dacă ai grijă de asta), nu căuta mai departe decât o tigaie din fontă. De ce? Pentru că după doar câteva utilizări devine condimentat (adică, acoperit cu straturi de ulei de gătit acumulat), care este sigur pentru alimente și surprinzător de antiaderent. Tigăile Lodge au fost de ani de zile preferate printre bucătarii acasă - probabil pentru că sunt ieftine și durabile și păstrează căldura ca nimeni altul. (Nu strică că arată și ele rustic-chic.) A tigaie de 10 inchi este o dimensiune bună pentru toate uzurile pentru gătitul zilnic, dar pentru hrănirea mulțimilor și rezolvarea unor sarcini mai mari, cum ar fi prăjirea puiilor întregi, ne place și cele mai mari. Versiune de 12 inchi . Nu sunteți sigur cum să mânuiți fonta în mod corect? Noi avem câteva sfaturi .
Cum să aveți grijă de vasele de gătit non-toxice:
Fiecare tip de vase de gătit are instrucțiuni diferite de îngrijire. (De exemplu, nu ne veți surprinde niciodată punând tigaia din fontă în mașina de spălat vase!) Dar există și câteva bune practici universale atunci când vine vorba de prelungirea duratei de viață a oricărei oale sau tigaie netoxice. Care include…
Evitarea ustensilelor metalice: Chiar dacă un brand spune că este rezistent la zgârieturi, ne place să fim în siguranță și să optăm pentru linguri de lemn și spatule de silicon atunci când prăjim și răsturnăm. Acest lucru vă asigură că vasele dvs. de gătit vor rezista ani de zile. Exceptia? Oțelul inoxidabil este destul de rezistent la abuz.
Spălarea manuală ori de câte ori este posibil: Din nou, multe mărci sunt se poate spăla în mașina de spălat vase, ceea ce este un avantaj major. Dar totuși preferăm să ne spălăm manual oalele și tigăile pentru a le păstra într-adevăr în formă maximă.
Curățarea cu un burete blând: Vă rugăm, vă rugăm, nu duceți mașina de spălat cu vată de oțel în tigăile acoperite (cu excepția cazului în care sunt din oțel inoxidabil). Nu o spunem voi zgarie-le, dar de ce ai risca? O picătură de săpun de vase, o înmuiere generoasă și un burete delicat curat ar trebui să facă treaba foarte bine (cu excepția cazului în care este din fontă sau oțel carbon, care vor rugini ambele când sunt înmuiate).
Evitarea temperaturilor extreme: Înainte de a pune tigaia peste o flacără uriașă, asigurați-vă că știți ce temperaturi poate suporta în siguranță (cutia, site-ul web sau manualul de instrucțiuni vă vor spune). Și când ați terminat în bucătărie, lăsați tigaia să se răcească înainte de a o pune sub apă rece - altfel, riscați să vă deformați vasele și nimeni nu vrea o tigaie zguduită.
LEGATE DE: Ghidul definitiv pentru fiecare tip de oală și tigaie (și ce puteți face în fiecare)
Alegeri pentru bucătărie:
Cuțit clasic de bucătar de 8 inci
125 USD Cumpără acum
Masă de tăiat reversibilă din arțar
34 USD Cumpără acum
Cocotte rotundă din fontă
360 USD Cumpără acum
Prosoape pentru sac de făină
15 dolari Cumpără acum
