Club Soda vs. Sparkling Water: Un curs accelerat de carbonatare
Plat sau sclipitor? Oricui a ieșit la cină i s-a pus această întrebare înainte, dar dacă aceasta este singura distincție de care ești conștient atunci când vine vorba de apă, atunci pregătește-te să-ți uimească mintea. Toate tipurile de apă cu bule își datorează efervescența carbonatării, o reacție chimică care are loc atunci când condițiile de presiune înaltă determină dizolvarea dioxidului de carbon în apă. Dar care este diferența dintre de multe ori de apă gazoasă (și care este cea mai bună)? Citiți mai departe pentru toate informațiile de care aveți nevoie pentru a soluționa dezbaterea de sifon vs apă spumante.
Club Soda
Ingrediente:
Apă, carbonatare și minerale precum bicarbonatul de sodiu și sulfatul de potasiu
Metoda de carbonatare:
Adăugat de producător
Utilizări comune:
Un pahar de sifon poate fi savurat singur, dar această apă cu spumă se găsește și ca mixer în cocktailuri și băuturi nealcoolice deopotrivă. Mineralele adăugate la bicarbonat de sodiu variază în funcție de marcă, dar bicarbonatul de sodiu (aka bicarbonat de sodiu) este aproape întotdeauna pe lista de ingrediente, ceea ce explică de ce sifonul de club poate fi folosit pentru mai mult decât doar pentru a bea. Încercați să utilizați unele dintre aceste lucruri ca un agent de îndepărtare a petelor sau ca a înlocuiește praful de copt în reţete pentru produse de patiserie. Club sifon poate fi, de asemenea, folosit interschimbabil cu seltzer pentru a face un aluat tempura ușor și aerisit pentru alimente prăjite.
Aromă:
Adaosul de bicarbonat de sodiu conferă sifonului club o aromă distinctă, oarecum amară.
Seltzer
Ingrediente:
Apă și carbonatare
Metoda de carbonatare:
Adăugat de producător
Utilizări comune:
Seltzer este cel mai frecvent savurat singur ca un înlocuitor răcoritor (și care provoacă dependență) pentru apa plată - iar fanii seltzer vă vor spune că este mult mai ușor să obțineți cele 64 de uncii de apă recomandate pe zi atunci când aveți niște gaze în pahar. Desigur, dacă doriți să încetiniți rulada, puteți transforma și un pahar de vin alb într-un spritz, adăugând niște seltzer. La gătit, seltzer poate fi folosit pentru a face un aluat delicat pentru prăjire și dacă adăugați un strop de umplutură în ouăle bătute, veți fi răsplătit cu cele mai pufoase ouă omletă ai gustat vreodată (serios.) Un alt motiv pentru care ai putea lua în considerare să ai mereu la îndemână o sticlă de seltzer? La fel ca sifonul club, bulele din această băutură fac o treabă grozavă în îndepărtarea petelor.
Aromă:
Potrivit experților de la Acid de suc , seltzer se deosebește atât de apa spumoasă, cât și de sifonul de club, deoarece nu conține minerale - este doar apă veche care a fost infuzată cu dioxid de carbon pentru a o face să strălucească. Drept urmare, Sodastream spune că mulți oameni consideră că seltzer are un gust mult mai asemănător cu „apa naturală de izvor”. Cu alte cuvinte, profilul de aromă al acestei ape lichide este curat și crocant.
Apa minerala carbogazoasa
Ingrediente:
Apă, carbonatare și minerale precum sărurile și compușii sulfului
Metoda de carbonatare:
Natural
Utilizări comune:
Apa minerală spumante este diferită de celelalte băuturi de pe listă prin faptul că atât carbonatarea, cât și conținutul de minerale sunt naturale. Potrivit profesioniștilor Sodastream, apa minerală spumante conține calciu, sodiu și magneziu... minerale [care] ar putea fi un adaos excelent la planul tău de dietă. Apa minerală spumante nu își face loc în rețete atât de des, și anume pentru că carbonatarea sa mai moale nu oferă aceeași efuză agresivă necesară pentru a umfla lucruri precum aluatul tempura și ouăle omletă. Acestea fiind spuse, apa minerală spumante face furori în lumea frumuseții, unde este prezentată ca o spălare miraculoasă pentru față și poate fi găsită într-o multitudine de produse de îngrijire a pielii de ultimă generație.
Aromă:
Savoarea apei minerale spumante provine din mineralele pe care le conține, dar numărul de minerale (și aroma) poate varia de la o marcă la alta, în funcție de unde producătorii și-au luat apa. Palatele cu discernământ pot detecta note sărate, acidulate sau chiar pământoase de la diferite mărci.
Tonic
Ingrediente:
Apă, chinină și zahăr (sau sirop de porumb)
Metoda de carbonatare:
Adăugat de producător
Utilizări comune:
Spre deosebire de celelalte ape spumante, tonic este unul de care probabil nu te vei bucura singur. (Notă: Cu o listă de ingrediente care include chinină și îndulcitor, este, de asemenea, cel mai puțin sănătos dintre grămadă.) În schimb, această băutură cu spumă se mândrește cu o aromă distinctivă care se asortează bine cu băutura. În timp ce apa tonic este cel mai faimoasă pentru că este jumătatea mai bună a ginului în cocktail-ul clasic de gin și tonic, ea este, de asemenea, un plus frumos la o serie de alte băuturi pentru adulți. ( Punch de șampanie cu lămâie și zmeură, cineva?)
Aromă:
Apa tonică are o aromă hotărât amară, datorată chininei prezente în băutură, care este oarecum compensată de adăugarea de îndulcitori - doar nu suficient pentru a face apa tonica gustoasă singură.
Care este cel mai bun?
Așa că acum că ai informațiile complete, s-ar putea să te întrebi cum să verifici toate informațiile și să alegi un favorit. Atunci când alegeți apă cu bule, cea „mai bună” va depinde de la ce o folosiți. Dacă doriți să reaprovizionați minibarul, soda de club și apa tonică sunt ambele alegeri bune. Pentru o băutură carbogazoasă hidratantă pe care o poți savura singură, optează fie pentru apă minerală spumoasă, fie pentru apă minerală, în funcție de cât de neutru îți place să guste apa și de cât de spumoasă vrei să fie băutura. Noroc.
