Cartofii dulci sunt alimentul de toamnă de care nu ne îmbolnăvim niciodată și cu un motiv întemeiat: interiorul lor ușor dulce este moale și topit și sunt la fel de delicioși atunci când sunt încărcați cu toppinguri sau serviți pur și simplu cu doar o bucată de unt. Nu numai asta, dar și acești tuberculi portocalii sunt sănătoși. Pe lângă faptul că este o sursă bogată de fibre alimentare, cartoful dulce este, de asemenea, bogat în proteine și vitamine. Nu sunteți sigur cum să gătiți un cartof dulce? Nici o problema. Ghidul nostru pas cu pas pentru procesul (foarte de ușor) garantează de fiecare dată un cartof dulce satisfăcător.
LEGATE DE: Cum să pregătiți tofu pentru prăjit, coacere, grătar și nu numai
Cum să gătești cartofi dulci la cuptor
La fel ca vărul său simplu, cartofii dulci pot fi gătiți într-o varietate de moduri, dar cea mai simplă metodă dintre ei este coacerea. Modul clasic de a coace un cartof dulce este în cuptorul obișnuit, iar procesul este complet fără greșeală. Iată ce experții în cartofi dulci de la Comisia de cartofi dulci din Carolina de Nord spune să faci.
Sofia Kraushaar pentru PampereDpeoplenyPasul 1: Preîncălziți cuptorul la 400°F
Când vine vorba de coacerea cartofilor dulci, un cuptor foarte fierbinte este prietenul tău. Dacă cuptorul dvs. nu indică când a fost atinsă temperatura dorită, asigurați-vă că lăsați mult timp pentru preîncălzire (aproximativ 20 de minute pentru cuptoarele mai vechi).
Sofia Kraushaar pentru PampereDpeoplenyPasul 2: Spălați cartoful
În timp ce cuptorul se încălzește, curățați cartofii dulci clătindu-i sub apă rece, curățând ușor orice murdărie vizibilă.
Sofia Kraushaar pentru PampereDpeoplenyPasul 3: Pregătiți cartofii
Uscați cartofii, luați o furculiță și începeți să-i înțepe. Da, pentru a evita un scenariu de explozie a cartofilor dulci, se recomandă să străpungeți pielea cu o furculiță de cinci până la șase ori înainte de a le trimite la cuptor. (Notă: pentru pielea foarte crocantă, vă sugerăm să frecați ușor cartofii cu ulei de măsline, dar acest pas este opțional.)
Sofia Kraushaar pentru PampereDpeoplenyPasul 4: Coaceți cartofii dulci
Odată ce cuptorul s-a preîncălzit, este timpul să începeți să gătiți cățelușii. Transferați fiecare cartof înțepat pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu și coaceți-i pe grătarul din mijloc al cuptorului. Cartofii vor fi gătiți în aproximativ 45 de minute, dar veți ști sigur că sunt gata atunci când o furculiță alunecă ușor în carne.
Sofia Kraushaar pentru PampereDpeoplenyPasul 5: Sapă
Odată ce cartofii sunt moi și fragezi, scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească înainte să ungeți interiorul cu unt și să înfigeți.
Cum să gătești cartofi dulci la cuptorul cu microunde
Metoda cuptorului este ușoară, dar este nevoie de puțină răbdare. Dacă ți-e foame și vrei o statistică de cartofi dulci, apelează la cuptorul tău cu microunde de încredere. Am primit informația de la Candace Davidson, autoarea lui Cartea de bucate pentru colegiu ușor și expert în gătitul cu microunde, în cel mai bun mod de a nuke un cartof dulce.
Sofia Kraushaar pentru PampereDpeoplenyPasul 1: Spălați și străpungeți cartoful
Când vine vorba de pregătirea unui cartof pentru cuptorul cu microunde, pașii sunt similari cu cei descriși mai sus pentru metoda convențională. Curățați, uscați și străpungeți cartoful peste tot cu dinții unei furculițe.
Sofia Kraushaar pentru PampereDpeoplenyPasul 2: Înfășurați cartofii
Cuptoarele cu microunde sunt convenabile, dar au unele dezavantaje, și anume obiceiul urât de a usca alimentele. Din acest motiv, Davidson recomandă să împachetați cartoful dulce într-un prosop de hârtie umed înainte de a începe procesul de gătit.
Sofia Kraushaar pentru PampereDpeoplenyPasul 3: Gatiti cartofii
Odată ce cartoful dulce a fost strâns într-o pătură umedă, așezați-l pe o farfurie și lăsați cuptorul cu microunde să-și facă magia. Legumele vor fi gătite după aproximativ 4 până la 5 minute de nukere, dar testul furculiței este o modalitate sigură de a afla dacă este fragedă și gata de mâncare.
Sofia Kraushaar pentru PampereDpeoplenyPasul 4: Folosiți o furculiță pentru a perfora cartoful - dacă este fraged, atunci este gata de mâncat
Bucurați-vă!
Cum se fierbe cartofii dulci
Vrei să-ți folosești piureul de cartofi pentru un preparat cremos și de vis? Iată cum să vă pregătiți cartofii dulci pentru piure.
Sofia Kraushaar pentru PampereDpeoplenyPasul 1: Clătiți și curățați cartofii dulci sub apă rece și apoi curățați pielea
Lăsați pielea să acționeze pentru nutrienți suplimentari sau folosiți un curățător de legume pentru a îndepărta pielea pentru un piure mai fin.
Sofia Kraushaar pentru PampereDpeoplenyPasul 2: Tăiați cartoful în bucăți și puneți-l într-o oală mare cu apă
Adăugați suficientă apă pentru a acoperi doar cartofii.
Sofia Kraushaar pentru PampereDpeoplenyPasul 3: Fierbeți cartofii dulci timp de 15 până la 20 de minute, până când sunt fragezi când sunt străpunși cu o furculiță
Sofia Kraushaar pentru PampereDpeoplenyPasul 4: Scurgeți cartofii și puneți-i înapoi în oală pentru a face piureul
7 Rețete delicioase de cartofi dulci
Acum că știi cât de simplu este să gătești un cartof dulce, singurul lucru care mai rămâne de făcut este să decizi cum vrei să-l savurezi. Iată câteva idei pentru a începe:
- Cartofi dulci supraumpluți cu iaurt chipotle-lime
- Cartofi dulci prăjiți la cuptor
- Hummus de cartofi dulci
- Cartofi dulci umpluți cu bivoli
- Cartofi dulci prăjiți cu Sriracha și lime
- Cartofi dulci, kale, roșii și tavă Halloumi
- Crostini de cartofi dulci
LEGATE DE: 28 de rețete sănătoase de cartofi dulci care nu îmbătrânesc niciodată
