Așa că sunteți pe cale să pregătiți un lot de cupcakes când vă dați seama că nu mai aveți extract de vanilie. Vă vom dezvălui un mic secret: puteți în continuare să vă coaceți tortul și să îl mâncați, fără a-i sacrifica aroma. Deoarece acest ingredient aromat este de obicei solicitat în cantități atât de mici, este destul de ușor să îl schimbați cu altceva. Iată șase înlocuitori legitimi de extract de vanilie. Primă? Sunt si mai ieftine. (Fapt distractiv: vanilia este al doilea cel mai scump condiment după șofran.)
1. Rom, bourbon sau coniac
Pentru a face extract de vanilie, boabele de vanilie sunt înmuiate în alcool (de obicei rom sau bourbon) pentru a le extrage aroma. Așadar, are sens doar că înlocuirea uneia dintre aceste băuturi spirtoase vă va oferi aceeași aromă dulce și ușor afumată pe care o căutați. (De asemenea, brandy funcționează.) Pentru cele mai bune rezultate, schimbați în aceeași cantitate de alcool pentru extract.
2. Extract de migdale
Pentru o aromă moale similară, încercați vărul de nuci al extractului de vanilie. Extractul de migdale are o aromă mai puternică decât vanilia, așa că ar trebui să utilizați aproximativ jumătate din cantitatea necesară rețetei dvs. (de exemplu, dacă fursecurile dvs. necesită 1 linguriță de vanilie, adăugați în schimb ½ linguriță de extract de migdale).
3. Sirop de artar
Topperul nostru favorit de clătite are aceeași aromă dulce ca vanilia, plus doar noul potrivit de afumat. Înlocuiți extractul de vanilie cu o cantitate egală de sirop de arțar.
4. Boabe de vanilie
Schimbați like cu like folosind în rețetă boabe de vanilie, pastă sau pudră. Toate trei pot fi înlocuite în cantități egale și singura diferență va fi că produsul tău finit va avea pete destul de negre de vanilie. O notă despre utilizarea boabelor de vanilie: pentru a le folosi, vei tăia boabele și vei răzui semințele. (Conform Bucătărie , o semințe de boabe de vanilie este egală cu aproximativ 3 lingurițe de extract de vanilie, BTW.)
5. Lapte de vanilie
Folosiți lapte de migdale sau de soia cu aromă de vanilie ca înlocuitori pentru extractul de vanilie, introducându-le în cantități egale.
6. Alte condimente
Acesta este doar pentru bucătarii aventuroși, deoarece adăugarea de condimente suplimentare va modifica probabil aroma rețetei dvs. (uneori în bine). Condimentele care încălzesc, cum ar fi scorțișoara, cardamomul și nucșoara, adaugă dulceață și profunzime preparatelor, dar poate fi necesar să experimentați cu măsurători pentru a obține profilul de aromă potrivit.
Căutați mai mulți înlocuitori de copt?
- 10 înlocuitori fără lactate pentru lapte și cum să le folosești
- 5 ingrediente pe care le puteți înlocui cu melasă
- 7 înlocuitori de geniu pentru crema grea
- 7 opțiuni de înlocuire a zarei vegane pentru coacerea pe bază de plante
- Cum să-ți faci propriul înlocuitor de făină auto-crescătoare
