Cum te iubim, somon? Să numărăm modalitățile: ești sănătos, delicios și poți fi pe masă și gata de devorat în mai puțin de 30 de minute. Ei bine, dacă ne amintim să te scoatem din congelator, adică. (Hopa.) Nu vă faceți griji: masa dvs. poate fi încă salvată. Citiți mai departe pentru a afla cum dezgheta somon, astfel încât să se dezghețe la timp pentru cină. Dar mai intai...
Cel mai bun mod de a îngheța somonul
Cu cât faci mai bine treaba înghețând somonul în primul rând, cu atât va fi mai ușor de dezghețat. Din fericire, procesul este simplu:
Pasul 1: Desfaceți și clătiți somonul. Asigurați-vă că îl uscați bine de asemenea.
Pasul 2: Înfășurați-l strâns în plastic. Apoi, puneți-l într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelare și găsiți un loc pentru el în congelator. Odată ce peștele este dezghețat, este gata de a fi fript, grătar, prăjit sau copt.
Cele mai bune moduri de a dezgheța somonul, în funcție de cât timp aveți
Cel mai bun mod de a dezgheța somonul... Dacă aveți 12 ore înainte de cină
Aceasta necesită cea mai mare planificare – ceea ce, pentru a fi sincer, înseamnă că este metoda pe care o folosim cel mai puțin. Dar dacă ești mai organizat decât noi, iată ce trebuie să faci:
Pasul 1: Scoateți peștele din congelator cu aproximativ 12 ore înainte de a planifica să-l gătiți. Lăsați peștele în pungă sau în folie de plastic și puneți-l la frigider pe o farfurie puțin adâncă sau într-un bol pentru a prinde orice lichid. (Nimănui nu-i place un frigider cu pește.)
Pasul 2: Aștepta. Așteptați-vă ca bucăți de somon de până la un kilogram să fie dezghețate în aproximativ 12 ore, în timp ce fileurile mai grele vor avea nevoie de mai mult de 24 de ore.
Cel mai bun mod de a dezgheța somonul... Dacă aveți o oră înainte de cină
Ne place cel mai bine această metodă de scufundare în apă pentru eficiență (începeți cu legumele prăjite în timp ce așteptați) și rezultate (nu să vorbim despre uscăciune).
Pasul 1: Umpleți o oală mare cu apă rece. Puneți peștele într-o pungă etanșă și scufundați-l în oală, cântărindu-l dacă este necesar.
Pasul 2: Goliți vasul și umpleți-l din nou cu apă proaspătă la fiecare zece minute. Verificați periodic peștele împingând mijlocul fiecărui file - ar trebui să se simtă ușor moale și peștele trebuie să fie flexibil (acest lucru poate dura între 30 și 60 de minute).
Cel mai bun mod de a dezgheța somonul... Dacă aveți 5 minute înainte de ora cină
Dacă nu aveți timp, punerea peștelui la microunde îl va dezgheța rapid. Rețineți că aroma și textura acestuia ar putea fi afectate.
Pasul 1: Află aproximativ cât cântărește peștele tău. Apoi, alegeți setarea de dezghețare a cuptorului cu microunde și introduceți greutatea.
Pasul 2: Verificați des peștele și opriți dezghețarea când este flexibil, dar încă rece. La urma urmei, nu vrei să gătești peștele încă. Utilizarea cuptorului cu microunde va dura aproximativ șase până la opt minute pe kilogram de pește.
P.S.: Puteți să vă gătiți și peștele fără a-l dezgheța deloc — doar să știți că va dura de aproximativ o dată și jumătate mai mult și textura sau calitatea peștelui se poate schimba.
Cât durează somonul congelat?
Potrivit USDA, orice pește sau crustacee congelate va rămâne în siguranță pe termen nelimitat la congelator, deși aroma și textura acestuia se vor deteriora în timp. Somonul crud congelat trebuie folosit în trei până la opt luni , în timp ce somonul congelat gătit va dura doar trei.
Pot să recongelez somonul după ce este dezghețat?
Ți-ai amintit să dezgheți somonul... dar apoi ai ajuns să iei pizza la cină. (Respect.) Deci, poate merge înapoi în congelator? Răspunsul este da, cu condiții. Potrivit USDA, este sigur să recongelați carnea crudă, carnea de pasăre sau peștele atâta timp cât a fost dezghețat în frigider . Orice alimente lăsate în afara frigiderului mai mult de două ore (sau o oră la temperaturi mai ridicate) nu trebuie recongelate. Carnea odată congelată care a fost gătită poate fi și recongelată.
Gata de gatit? Iată șapte rețete de somon pe care le iubim:
- Somon copt susan-ghimbir în pergament
- Burgeri cu somon
- Bol cu somon cu farro, fasole neagră și dressing tahini
- Boluri de cereale cu somon sălbatic de Alaska și castraveți zdrobiți
- Somon prăjit într-o tigaie cu cartofi și romă
- Somon cu crustă de cânepă și nucă cu broccoli și orez cu conopidă Kimchi
- Boluri cu tăiței cu somon cu condiment Yuzu și ridichi murate
LEGATE DE: 50 de rețete ușoare și delicioase de somon
