Fie că este un sân, coapsă, tobă sau o pasăre întreagă prăjită, pui are un loc special în inimile noastre – și în planul nostru săptămânal de masă. Versatilitatea se numără printre numeroasele beneficii pe care le oferă acest ingredient, iar resturile pot fi folosite în orice de lasupăși potpie la enchiladas și salată . De fapt, acesta este un caz în care nu veți fi supus gemetelor când serviți cina de ieri, dar numai dacă știți cum să reîncălziți puiul în mod corespunzător. Urmați acest ghid și puteți evita capcana comună de a transforma o bucată prețuită de pasăre într-o dezamăgire blândă și deshidratată.
Cât durează puiul fiert în frigider?
Așa că ai găsit un recipient cu pui mărunțit de la, ei bine... nu-ți amintești când. (Acordați muzica înfricoșătoare.) Este OK să vă reîncălziți și să mâncați? Probabil că nu: Conform USDA , ar trebui să utilizați pui gătit în decurs de trei până la patru zile dacă a fost ținut la frigider la 40°F sau mai puțin. Ca regulă generală, rămânem la maximum cinci zile pentru majoritatea resturilor din frigider și folosim mirosul și aspectul ca indicatori de rezervă ai prospețimii.
Cum să reîncălziți puiul la cuptor
Cuptorul este cel mai bun pariu atunci când vine vorba de încălzirea bucăților mai mari de pui sau o pasare asta e inca pe os. Iată cum se face:
Pasul 1: Preîncălziți cuptorul. Setați cuptorul la 350°F și scoateți puiul din frigider. În timp ce așteptați ca cuptorul să ajungă la temperatură, luați frigul de pe pasărea dvs. lăsând-o să se odihnească la temperatura camerei pe blat.
Pasul 2: Adăugați umiditate. Odată ce cuptorul a terminat de preîncălzit, transferați puiul într-o tavă de copt. Adăugați câteva linguri de bulion de pui sau apă - suficient pentru ca în tigaie să existe un strat foarte puțin adânc de lichid. Acoperiți apoi tava strâns cu un strat dublu de folie. Aburul creat de apă va asigura că carnea rămâne frumoasă și umedă.
Pasul 3: Reîncălziți. Pune puiul la cuptor și lasă-l acolo până când atinge o temperatură internă de 165°F. (Timpul de gătire va varia în funcție de tipul de pui pe care îl reîncălziți.) Când puiul s-a încălzit, scoateți-l din cuptor și serviți-ar trebui să fie suculent și satisfăcător. Notă: Această metodă nu dă pielea crocantă, dar dacă aceasta este o problemă pentru tine, pur și simplu pune bucata de pui sub broiler timp de câteva minute pentru a da crocant exteriorul înainte de a săpa.
Cum să reîncălziți puiul pe aragaz
Aragazul este o modalitate eficientă de a reîncălzi puiul care a fost îndepărtat de pe os, dar nu vă recomandăm să aruncați doar un piept dezosat și fără piele într-o tigaie, deoarece căldura directă va usca acea pasăre rapid. În schimb, urmați acești pași atunci când reîncălziți puiul pe aragaz și va fi un deliciu fraged, gata de a fi aruncat într-un fel de prăjit, salată sau paste.
Pasul 1: Pregătiți carnea. Modul în care vă pregătiți puiul pentru reîncălzirea aragazului va depinde de ce tăietură aveți și de ce intenționați să faceți cu ea. Pentru resturile de pui la rotisor sau pulpele cu os, scoateți puiul de pe os și verificați carnea pentru a elimina orice cartilaj. Dacă lucrați cu un piept dezosat și fără piele, tăiați-l în bucăți groase de un inch, astfel încât carnea să se poată încălzi rapid.
Pasul 2: Încălzește resturile. Prinde o tigaie si adauga apa cat sa acopere fundul. Pune tigaia la foc mediu si adauga puiul imediat ce apa incepe sa fiarba. Reduceți căldura și amestecați ușor puiul, gătind până când carnea se încălzește la 165 ° F. Odată ce puiul este frumos și fierbinte, grăbiți-vă și înghițiți-l.
Cum să reîncălziți puiul la cuptorul cu microunde
Cuptorul cu microunde este rapid și convenabil, dar cu siguranță nu este cea mai bună metodă pentru reîncălzirea unei păsări, deoarece este cel mai probabil să producă o bucată de pui cauciucoasă sau uscată cu cretă. Totuși, dacă vă simțiți în dificultate și decideți să puneți la microunde restul de pui, urmați acești pași pentru rezultate mai bune.
Pasul 1: Pregătiți farfuria. Întindeți puiul pe o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde, cu bucățile mici de carne în centru și cu cele mai mari lângă marginea farfuriei.
Pasul 2: Adăugați puțină umiditate. Stropiți câteva lingurițe de apă peste puiul de pui, apoi adăugați un strop de ulei de măsline — combinația va ajuta la menținerea umedului puiului și la îmbunătățirea savorii.
Pasul 3: Acoperiți și încălziți. Acoperiți strâns farfuria de pui cu folie de plastic potrivită pentru cuptorul cu microunde și cuptorul cu microunde timp de două minute. Scoateți farfuria din cuptorul cu microunde și verificați dacă puiul este gata. Dacă nu, întoarceți carnea înainte de a acoperi farfuria și continuați să puneți la microunde la intervale de 30 de secunde. Când puiul este încălzit la 165 ° F, este timpul de mâncare.
Cum să reîncălziți puiul într-o friteuză cu aer
Dacă aveți un friteuza cu aer , poate face minuni pentru a reîncălzi o bucată de pui crocantă cândva, păstrând acea textura crocantă. (Gândiți-vă la carne de pui sau pui prăjit.) Iată cum se face.
Pasul 1: Preîncălziți friteuza cu aer. Urmând instrucțiunile pentru modelul dumneavoastră de friteuză cu aer, preîncălziți-o la 375°F timp de aproximativ 5 minute.
Pasul 2: Pregătiți carnea. Puneți restul de pui în coșul pentru friteuza cu aer (sau pe tava pentru friteuza, în funcție de model) într-un singur strat.
Pasul 3: Încălziți resturile. Încălzește restul de pui în friteuza pentru aproximativ 4 minute, scuturând coșul la jumătate. Când puiul atinge o temperatură internă de 165 ° F, bucurați-vă de crocantitatea sa înainte de a-l scufunda în sosul ales și de a vă scufunda.
Iată șapte rețete de pui rămase pe care le iubim:
- Tacos Tinga cu pui
- Iaurt grecesc Salată de pui Ardei umpluți
- 15 minute Buffalo Chicken Sliders
- Supă Gnocchi de pui
- Mini nachos
- Bol verde cu pui, citrice și ierburi
- Cartofi dulci umpluți cu bivoli
LEGATE DE: 40 de rețete de pui rămase care nu sunt complet plictisitoare
