Când vine vorba de ingrediente bogate în nutrienți esențiali, fructe si legume în fruntea listei. În timpul verii, fructe de sezon de vara face apariție, care servește și pentru dublul scop de hidratare și răcire a organismului. Dr Dharini Krishnan, nutriționist și consultant nutriționist din Chennai, spune că fructele sunt o binefacere pentru vară. Pe lângă conținutul de apă, oferă și o mulțime de vitamine care sunt necesare pentru a învinge căldura. Natura oferă și fructele potrivite în acest sezon pentru a ne ajuta să facem asta. Toate fructele sunt bogate în potasiu și sunt o parte esențială a dietei, oferind fibre, vitamine și minerale. Să aruncăm o privire la unele fructe esentiale de vara pe care ar trebui să le consumi în acest sezon.
Citește și: Iată toate fructele și fructele de pădure pe care le puteți îngheța (și cum să o faceți corect)
Măr de gheață
La învinge căldura verii , merele de gheata sunt ideale! Fructul de sezon al palmierului de zahăr are textura lichiului și este un lichid de răcire natural. Spune Dr. Krishnan: Sunt delicioase și, când sunt fragede, potolesc setea și răcoresc corpul. Deși acestea au un conținut scăzut de calorii, sunt sățioase și pot ajuta la menținerea sau slăbi atunci când sunt luate în cantități suficiente în locul unei mese. Datorită proprietăților lor răcoritoare, merele de gheață sunt, de asemenea, un remediu excelent pentru ulcere gastrice și aciditatea, menținând în același timp echilibrul electrolitic în organism.
Strugurii
Strugurii sunt suculenți și răcoritoare pentru vară . Pulpa hidratantă a strugurilor întărește imunitatea . Acest fruct suculent vine încărcat cu 80% apă și are, de asemenea, nutrienți care previn cancerul, ajută la problemele de tensiune arterială și constipație. Este bogat în vitamina K , pentru a ajuta coagularea sângelui. Instructorul de fitness Jyotsna John spune că strugurii negri sunt singurul fruct despre care se știe că conțin melatonină, hormonul care reglează somnul, împreună cu o mulțime de antioxidanți. Adăugându-le în dieta ta noaptea poate ajuta la reglarea ciclului somn-veghe și menține pielea să arate tânără.
Pepene
Acest Fructele de vară sunt cel mai bun potolitor de sete . Dr Krishnan spune: Dacă există un fruct cu care vă puteți răsfăța, pepenele verde este ușor de tăiat și răcoritor de mâncat. Acest fructe cu conținut scăzut de calorii poate fi făcut în suc sau tăiat proaspăt și răcit și luat. Are un gust uimitor în special cu suc de lime și frunze de mentă. în afară de vitamina C și potasiu, pepenele verde conțin și citrulină și licopen, care sunt excelente fitonutrienți. Consumul de pepene verde îmbunătățește și producția de oxid nitric, care îmbunătățește fluxul de sânge către mușchi; ideal dacă cauți o gustare după antrenament.
Falsa
Nu te mai uita doar la fructele de pădure importate pentru o sănătate bună! Treceți peste afine și căpșuni; phalsa este a fructe ucigașe de vară , care este, de asemenea, cunoscut sub numele de Indian Sherbet Berry. Folosite în principal la prepararea șerbetelor hidratante, aceste fructe violet închis conțin nutrienți vitali. În afară de a fi extrem de hidratant cu conținut ridicat de apă, este bogat în fier și poate ține la distanță anemia. Înaltul continutul de antioxidanti previne, de asemenea, inflamația atât în interiorul cât și în afara corpului, cauzată de căldură. Bea un pahar de suc de phalsa cu ghimbir poate menține tractul respirator sănătos.
Cantalup
Acesta este unul dintre cele mai delicioase fructe de vară . Excelent pentru sistemul digestiv, poate ajuta și la reglarea tensiunii arteriale. În mod surprinzător, s-a descoperit că are și beneficii dentare. Dr. Krishnan susține că este delicios și poate fi luat rece; are câteva calorii mai multe decât altele fructe hidratante dar este o gustare bună pentru a fi consumată întreagă și singură la 18:00 pentru beneficii complete. Ca și în cazul altor fructe, conține vitamina C, împreună cu vitamina A și fibre. Conținutul de vitamina A este benefic și pentru ochi, piele și păr.
Legume de vară pentru a vă menține răcoare
Există un motiv bun pentru care ni se cere să luăm legumele în fiecare zi. Sezonier Legumele de vară oferă o mulțime de vitamine , fibre, minerale și beneficiul suplimentar de a fi agenți de răcire. Dovleceii, dovleceii și verdețurile sunt disponibile din abundență în această perioadă și ar trebui incluse în dieta ta.
tărtăcuță de frasin
Tărtăcuța de frasin este folosită de secole în cursuri tradiționale de medicină precum Ayurveda și medicina chineză, datorită bogăției de nutrienți. Dr Krishnan spune că are un conținut scăzut de calorii. Dacă este transformat într-un suc crud, acesta poate fi luat previne aciditatea și, de asemenea, crește nivelul de vitamina C. De asemenea, conține nutrienți vitali B. Cel mai bun mod de a pregăti tărtăcuța de frasin este ca un kootu în stil indian de sud cu dal și tamarind. Se poate face și kootu cu nucă de cocos și caș, adică foarte răcoritoare pentru căldura verii . Pentru a face acest lucru, curățați și îndepărtați semințele a 2 tărtăcuțe de frasin, apoi tăiați în bucăți. Măcinați împreună 2 linguri de nucă de cocos rasă, 2-3 ardei iute verzi tocați, ½ linguriță de chimen și 1 lingură de făină de orez cu puțină apă, până obțineți o pastă uniformă. Se amestecă cu 1 cană de iaurt și se lasă deoparte. Fierbeți tărtăcuța de cenușă în foarte puțină apă cu turmeric și sare până devine fragedă, dar nu prea pulpodă. Adăugați iaurtul se amestecă la aceasta și se mai fierbe aproximativ 5 minute. Pentru condiment, se încălzește 1 linguriță ulei de cocos într-o tigaie, se adaugă 1 linguriță de semințe de muștar, iar când toarnă, se adaugă 5-6 frunze de curry. Se toarnă aceasta peste farfurie și se servește cu orez.
Castravete
Veri și castraveți sunt sinonime unul cu altul! Castraveții sunt 95% apă, ceea ce îi face Legumă de vară hidratantă supremă . Ei pot ajuta previne deshidratarea și echilibrează electroliții din corpul tău. Există mai multe soiuri de castraveți disponibile în timpul verii, explică Dr. Krishnan, Cel mai bun mod de a le consuma este să speli, să cureți și să mănânci. Pot fi condimentate cu piper pentru a adăuga zing-ul potrivit și pentru digestie buna . De asemenea, sunt suficient de rezistente pentru a fi transportate și luate în timpul călătoriilor și călătoriilor. Castraveții sunt foarte sățioși datorită conținutului de apă și oferă, de asemenea, cantități mici de vitamine C și A, precum și o mulțime de minerale precum potasiul și manganul. Iată un simplu, delicios reteta de raita de castraveti .
Dovleac Chayote
Acest dovleac hidratant se numește local chow chow și conține acid folic, vitamina B6 și vitamina K. Se găsesc și minerale precum potasiul, manganul, zincul și cuprul. Quercetina, miricetina, morin și kaempferol sunt câțiva dintre antioxidanții găsiți. Acestea nu numai că previn deteriorarea celulară, dar previne și apariția diabet de tip 2 prin controlul nivelului de zahăr din sânge. Poate preveni boala ficatului gras, deoarece este strâns legată de sănătatea ficatului. Spune Jyotsna John, Dovleac Chayote este o sursă grozavă, cu un conținut scăzut de calorii, de fibre (24 de grame la 100), magneziu, fier și vitamina C. Pentru o gustare bogată în proteine, cu conținut scăzut de calorii, care vă va menține satul, ajutați la o digestie mai bună și ajuta la scaderea colesterolului , adăugați mâncăruri fierte la ½ o cană de iaurt grecesc și consumați regulat.
Frunze de tobă
Tobă este folosită pe scară largă în prepararea indiană, dar frunzele de tobă au fost adesea ignorate și luate ca de la sine înțelese până când au devenit un super-aliment global . Moringa, așa cum este cunoscută în întreaga lume, este atât de bună, dar oamenii de aici uită să-l mănânce fără să-și dea seama de beneficiile sale, spune Dr Krishnan. Are fibre bune, conține și vitaminele A, B și C și minerale precum fier, magneziu și calciu. India este o țară în care mulți oameni au deficiență de fier și deficiența de calciu în dieta lor zilnică ducând la foamea ascunsă pentru acești nutrienți. Utilizarea în mod regulat a frunzelor de tobe în dietă poate rezolva aceste probleme.
Tărtăcuță de șarpe
Denumită după aspectul său asemănător unui șarpe încolăcit, această tărtăcuță este cea mai bună legume de detoxifiere. Desigur, conținutul de apă este mare, ceea ce face acest lucru legumă de vară un lichid de răcire natural . Totuși, în plus, elimină toxinele din întregul sistem digestiv - rinichi, ficat, pancreas și intestine. Acesta reglementează mișcarea intestinală și este o soluție rapidă naturală pentru constipație. Este excelent pentru a stimula metabolismul, pentru a îmbunătăți sănătatea inimii și chiar promovează pielea și scalpul sănătoși .
Întrebări frecvente
Î. Mango este un fruct răcoritor?
LA. În timp ce mango sunt a fructele preferate de vară , nu sunt considerate a fi de răcire. Ele intră în categoria alimentelor „fierbinți” și trebuie consumate cu moderație. Asta nu înseamnă că nu au beneficii – la urma urmei, sunt regele fructelor! Sunt bogate în fibre, polifenoli, conțin aproape toate vitaminele și mineralele esențiale și sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși.
Î. Cum păstrez nutrienții de răcire în legume?
A. Evitați să prăjiți legumele , pentru început! Utilizați preparate care implică gătit minim, cum ar fi fierberea, sotarea sau adăugați-le în supe, tăiați-le pentru salate, mâncați-le ca sucuri sau într-un smoothie de legume .
Î. Ce altceva ar trebui să consum ca lichid de răcire?
LA. În afară de fructe și legume, hidratează-te cu substanțele potrivite pentru a-ți răci sistemul! Suc de cocos, suc de aloe vera si zara sunt ideale pentru vara. De asemenea, ar trebui să adăugați în dieta dumneavoastră ierburi precum menta și coriandru, care sunt bune pentru sistem.
Fotografii: 123rf.com
