În timp ce ne place să tăiem un dovleac de iarnă, să-l aruncăm în ulei de măsline și să-l prăjim în cuptor, există atât de multe moduri inspiratoare de a-l pregăti. Fie că preferați butternut , kabocha , delicata sau altă tărtăcuță, iată 80 de rețete de dovlecei de iarnă de făcut de acum până în primăvară, indiferent dacă aveți chef de mâncăruri mai ușoare, cum ar fi boluri de salată cu dovlecei prăjiți sau mâncare confortabilă (aduceți mac cu brânză) .
LEGATE DE: Iată cum să tăiați un dovleac fără să vă răniți
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell
1. Tort cu susul în jos cu dovleac caramelizat
Noua tradiție de Ziua Recunoștinței? Noi credem că da.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
2. Plato de legume de iarnă prăjite cu aioli miso și sos Romesco
Nimic împotriva legumelor crude, dar există ceva confortabil și satisfăcător la a prăjită legume crude plate.
Obțineți rețeta
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell3. Risotto de dovlecei cu praz crocant
Risotto nu reușește să ne pună într-o dispoziție bună, dar această versiune de toamnă ia prajitura.
Obțineți rețeta
Esteban Castillo / Chicano Eats4. Prajituri cu dovleac Delicata cu condimente Chorizo
Un sandviș vegetarian care poate fi făcut înainte? Numără-ne pe noi.
Obțineți rețeta
Aran Goyoaga / Scorțișoară și Vanilie
5. Salată de dovlecei prăjiți cu fasole albă, pesmet și lămâie conservată
Dacă pielea dovleacului este subțire, nici măcar nu trebuie să o decojești.
Obțineți rețeta
Michael Graydon și Nikole Herriott/Nothing Fancy6. Dovleac prăjit al lui Alison Roman cu iaurt și fistic condimentat cu unt
Trăim absolut pentru acel sos de lămâie și iaurt.
Obțineți rețeta
Laura Edwards/De la cuptor la masă7. Dovlecei prăjiți și tofu cu soia, miere, chili și ghimbir
Nu sări peste presarea tofu-ului - este cea mai bună modalitate de a obține rezultate crocante.
Obțineți rețeta
Foto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora
8. Instant Pot Spicy Thai Butternut Squash Supp
Oh, hei, cină (sau prânz) de 30 de minute.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman9. Inele de dovleac Delicata cu sos de usturoi-lămâie
Scuze, inele de ceapă. Am găsit un nou aperitiv preferat. (Psst: Sosul începe cu maioneza din magazin.)
Obțineți rețeta
Skinnytaste One și gata10. Pui Dijon-Arțar cu varză de Bruxelles și dovleac
Aruncă totul pe o tavă de foaie și direct în cuptor pentru o cină ușoară de toamnă.
Obțineți rețeta
Să rămânem înăuntru11. Salată de dovleac Delicata prăjită
FYI, pielea delicata de dovleac este total comestibilă, așa că sări peste sarcina plictisitoare de peelare.
Obțineți rețeta
Ellen Silverman/Everyday Dorie12. Dovlecei de ghindă prăjiți de Dorie Greenspan
O glazură de melasă de rodie le oferă acestor drăgălașe toate aroma dulce-acrișoară.
Obțineți rețeta
Gătește Frumos13. Dovleac dulce-acrișor delicat
Agrodolce este italian pentru acru și dulce, iar acest dovleac glazurat cu oțet și miere nu face excepție.
Obțineți rețeta
Ottolenghi Simplu: O carte de bucate14. Yotam Ottolenghi's Dovleac prăjit cu linte și gorgonzola
O poți servi caldă – astfel încât brânza să se topească delicios – sau la temperatura camerei.
Obțineți rețeta
David Loftus/Acum și din nou15. Salata de radicchio și dovlecei prăjiți de la Julia Turshen
Salata verde amară și dovleceii dulci sunt un meci făcut în raiul garniturii.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Pizza cu dovleac
Nu este necesar să se aplice roșiile. (Da, am mers acolo.)
Obțineți rețeta
Societatea de noapte17. Bulgur cu dovleac prăjit, salvie și brânză de capră
Este aromat, încălzitor și ușor de preparat - tot ce ne dorim într-o masă de noapte.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Dovleac umplut copios
nu ești fantezist? (Aspectele pot fi înșelătoare. Acestea sunt atât de ușor de făcut.)
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Dovleac spaghetti vegan cu sos marinara de ciuperci
Carbohidrați? nu-i cunoaștem.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. „Fondue” de dovleac fără lactate
Este la fel de neted, picant și dippable ca O.G. versiunea., doar minus brânza și untul.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Salată de paste cu dovlecei și brânză de capră
Ne place să o numim pe aceasta magie anticipată, deoarece este și mai bine a doua zi.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Dovleac Hasselback
Cartofii Hasselback sunt buni și toate, dar dovleceii duce lucrurile la următorul nivel.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Macaroane și brânză în boluri cu dovleac ghindă
Am găsit dragostea într-un loc fără boluri.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Carbonara de dovlecei
Nimeni nu va ști că este plin de legume ascunse, chiar și copiii tăi pretențioși.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Gratin de legume de iarnă în spirală
Este ca o versiune sănătoasă de cartofi gratinați. Nu vă faceți griji, există încă o mulțime de brânză.
Obțineți rețeta
Aroma Chloe26. Vegan Butternut Mac și „Cheese”.'cu Smoky Shiitake ‘Bacon'
Acest fel de mâncare, totuși, nu conține deloc fromage. Squash este versatil așa.
Obțineți rețeta
Societatea de noapte27. Risotto cu salvie-orz cu dovleac
În loc de orez arborio, acest fel de mâncare folosește orz. Se gătește rapid și este plin de proteine, un dublu zgomot.
Obțineți rețeta
Recoltă pe jumătate copt28. Dovleac ghinda prajit cu unt de miere cu burrata si rodie
Ne-ai avut la unt de miere și din nou la burrata.
Ajutorul deplin29. Lima Bean Butternut Succotash
Serviți o pâine crocantă pentru un efect maxim.
Foodie Crush30. Recoltați scoici umplute de dovleac și ricotta
Este la fel de confortabil și încântător ca cel mai cald pulover de toamnă.
Sănătos pentru totdeauna31. Rulouri cu usturoi și dovlecei
Acest lucru ar putea fi chiar mai bun decât un rulou de scorțișoară și asta înseamnă multe.
Ciocolata pentru busuioc32. Plăcinte cu dovlecei mărunțiți
Crusta este făcută din masa harina, un tip de făină făcută din boabe de porumb. (Citiți: este foarte aromat.)
Hrănește-mă Phoebe33. Cartofi prăjiți de dovlecei la cuptor cu salvie și aioli de hamsii
Nu veți găsi cartofi prăjiți ca aceștia pe culoarul înghețat.
Al naibii de delicios34. Pui într-o tigaie cu dovleac și varză de Bruxelles
Cu cât sunt mai puține tigăi, cu atât cina este mai bună.
Un praf de Yum35. Kabocha Squash Linte Curry
Dovleac Kabocha, cunoscut și sub numele de dovleac japonez, este foarte dulce și cremos, așa că mult noroc să salveze resturile din acest fel de mâncare.
Lingurita Furculita Bacon36. Dovleac spaghetti la cuptor vegan cu dovleac și ceapă verde Alfredo
Nu ne vine să credem că nu este lactate. (Secretul este crema de caju.)
Bucătărie Snixy37. Dovleac prăjit cu burrata, alune picante și vinaigretă de arțar
Alunele dulci-picante sunt doar cireșea de deasupra.
O casă pe dealuri38. Kabocha Squash Shakshuka
Brunch, cina sau ardere , acesta va fi întotdeauna un hit.
Modernul propriu-zis39. Quesadilla de dovlecei cu ceapă caramelizată
Nu azi, pui.
Ce gătește Gaby40. Pizza cu dovlecei prăjiți cu ciuperci sălbatice
Nici măcar locul tău preferat de mâncare la pachet nu are acest lucru în meniu.
Recoltă pe jumătate copt41. Foaia de pui cu rodie și dovlecei prăjiți cu miere
Pare multă muncă... dar este gata în 40 de minute.
Ce se gătește bine42. Făină de ovăz savuroasă cu dovleac prăjită și pesto de salvie și nuci
Da, poți și ar trebui să mâncați dovlecei la micul dejun.
Sare și vânt43. Parmezan de dovlecei
Ați auzit de pui Parm și vinete Parm, dar cum rămâne cu dovleceii Parm?
Bucătărie ambițioasă44. Tigaie cu enchilada cu dovlecei și fasole neagră
Nu uitați de chipsurile tortilla pentru servire.
Cookie și Kate45. Dovleac ghinda umplut vegetarian
Acest lucru s-ar potrivi perfect cu dvs Masa de Ziua Recunoștinței .
Foodie Crush46. Lasagna de legume cu dovleac și ciuperci Shiitake
Există două tipuri de brânză ascunse printre aceste straturi.
Untul Fii gata47. Paste Brown Butternut Squash cu Pancetta
Toate aromele noastre preferate de toamnă s-au reunit într-un singur bol.
Sare și vânt48. Ciorbă de dovleac miso cu nucă de cocos
Are un pic din toate: cremos, picant, sarat, dulce.
Baker minimalist49. Salată de dovlecei prăjiți, nuci pecan și rodii
Păstrați salata simplă de salată veche pentru o altă zi.
Roncături și bucăți sănătoase50. Mac și brânză cu dovlecei la cuptor
În mod magic, dovleceii face acest fel de mâncare cu brânză și mai decadent.
Sunt un blog alimentar51. Dovleac cu nuci prăjite la tigaie cu paste cremoase cu usturoi
N-ai auzit niciodată de honeynut? Este ca verișorul mai dulce și mai fraged al dovleacului (și vedeta acestui fel de mâncare).
Se joacă bine cu untul52. Foaie de cârnați de pui și recolta de legume
Pregătirea meselor și pregătirea înainte? Da, te rog.
Baker minimalist53. Supă cremoasă de toamnă în boluri cu dovleac ghindă
Cel mai bine, nu trebuie să spălați bolurile.
Hrănește-mă Phoebe54. Dip caldă de dovlecei cu gruyère și fistic
Aceasta bate smântâna și ceapa în orice zi.
Prajituri pentru bunicul55. Ravioli de dovlecei cu paste de casă
Doar paste de casă sunete greu de realizat. De fapt, este destul de ușor (și necesită doar două ingrediente).
Roncături și bucăți sănătoase56. Conopida prăjită Harissa cu dovleac Delicata și năut
Ne place combinația de harissa picant și dovleac dulce.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Spaghetti Squash Fritters
Sunt ca niște fritjeli de dovlecei, dar pentru toamnă.
Obțineți rețeta
Un cookie numit Desire58. Hummus de dovlecei
Veți dori pită suplimentară pentru înmuiere, credeți-ne.
Ajutorul deplin59. Slow-Cooker Black Fasole, Butternut Squash și Quinoa Chili
Chiar și fără carne, acest fel de mâncare reușește să fie consistent și satisfăcător.
Ce gătește Gaby60. Dovleac ghindă prăjit
Este acoperit cu ricotta, miere și rodie pentru bună măsură.
Cât de dulce mănâncă61. Broccoli Cheddar–Spaghetti Squash umplut
Dacă toate legumele noastre verzi ar fi servite așa.
Un praf de Yum62. Orecchiette cremoasă de parmezan cu dovleac și broccolini
Este bogat, dar nu prea greu și plin de favorite de sezon. Leşin .
LEGATE DE: 19 rețete de paste de toamnă care durează o oră sau mai puțin
Felul definit63. Enchilada de Vită – Dovleac Acorn Umplut
Nici măcar nu veți rata tortillale din aceasta.
Al naibii de delicios64. Chitrele de dovleac
Sunt un fel ca latkes, cu o întorsătură de toamnă.
Dă-mi niște cuptor65. Gnocchi cu dovleac, varză și sos de unt maro de salvie
Nu ne vom sătura niciodată de această combinație de arome. Gnocchii sunt cumpărați din magazin pentru a simplifica procesul.
Modernul propriu-zis66. Salată de dovlecei prăjiți de arțar
Acest lucru îi dă varzului Caesar o fugă pentru banii săi.
Recoltă pe jumătate copt67. Paste cremoase Butternut Squash alla Vodka
Aceasta poate fi cina în fiecare seară? Cere un prieten...
Cookie și Kate68. Tacos cu dovlecei prăjiți
Totul este mai gustos când este servit ca taco.
Lingurita Furculita Bacon69. Plăcintă cu dovlecei condimentat
Da, poți folosi chiar și dovlecei de iarnă la desert. (La urma urmei, dovleacul este un dovleac.)
Mama 10070. Tocană marocană de miel și dovlecei
Serviți-l peste orez sau piure de cartofi sau doar singur.
Toate lucrurile sănătoase71. Salată de recoltă de toamnă cu vinaigretă de muștar de arțar
Atunci când ai nevoie de o pauză de la mesele care se lipesc de coaste, această salată de bine te așteaptă.
Cât de dulce mănâncă72. Parmezan Salvie Crusted Squash Galette
Plăcintă pentru cină? Nu te deranjează dacă o facem.
O răsucire clasică73. Salată de varză cu arțar și vinaigretă de rodie
Acest lucru ar face un prânz de pregătire a mesei.
Bucătărie Sassy74. Kabocha prăjită cu ciuperci sălbatice, quinoa și cimbru de lămâie
Vedea? Legumele prăjite nu trebuie să fie plictisitoare.
I Heart Umami75. Dovleac Kabocha fiert cu pui și ciuperci Enoki
Psst: Puteți asambla ingredientele într-o pungă, o puteți congela, apoi puteți găti când sunteți gata (sau vă simțiți foarte leneș).
Cina la Gradina Zoologica76. Dovleac Brown Sugar Delicata
Acesta va fi noul nostru fel de garnitură, ne putem da seama.
Lingurita Furculita Bacon77. Brioșe cu dovleac ghindă streuseled
Acest lucru necesită o cafea proaspătă.
Al naibii de legume bune78. Dovlecei de mere la cuptor cu varză de Bruxelles
Ai o tigaie și 20 de minute de rezervă, nu?
Veganistul simplu79. Dovleac Delicata umplut cu Quinoa, Merisor si Fistic
Sunt destul de drăguțe și de lux pentru o răspândire de vacanță, dar suficient de simple pentru orice noapte a săptămânii.
Lingurita Furculita Bacon80. Dovleac Mezzaluna
Ești bucătar de restaurant sau așa ceva?
LEGATE DE: 50 de idei de cină de toamnă pentru a savura tot sezonul