Cardiomiopatia hipertrofică: simptome, cauze, tratament și prevenire Vizualizați eșantionul pentru alertele rapide PERMITE NOTIFICĂRI Pentru alertele zilniceDoar în
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, ritualuri și semnificația acestui festival -
- Hina Khan se înfățișează cu umbra verde de cupru și buzele nud strălucitoare, arată în câțiva pași simpli!
- Ugadi și Baisakhi 2021: Împrospătați-vă aspectul festiv cu costume tradiționale inspirate de celebrități
- Horoscop zilnic: 13 aprilie 2021
Nu ratați
- BSNL elimină taxele de instalare de pe conexiunile pe bandă largă pe termen lung
- Kumbh mela repatriați pot exacerba pandemia COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com salută sezonul cu noua campanie „Cricket Machao”
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble de la Curte trece din cauza COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter electric de mare viteză comercial, lansat în India
- Scăderea prețului aurului nu este foarte îngrijorătoare pentru BNFC, băncile trebuie să fie vigilente
- Rezultatul final al poliției CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 cele mai bune locuri de vizitat în Maharashtra în aprilie
Oțetul este ceva pe care îl avem cu toții în raftul bucătăriei, folosit pentru îndepărtarea grăsimilor, a mucegaiului pentru curățarea covoarelor și a urmelor de creion încăpățânate, și nu doar atât, chiar stropit pe salate și murături pentru acea aromă acidă blândă.
S-ar putea să vă familiarizați cu oțetul alb comun și chiar cu oțetul de mere care a ajuns să aibă un loc definit în domeniul slăbirii și al frumuseții acum. Cu toate acestea, există zeci de oțet disponibil pe piață chiar de la oțet de mere până la oțet alb.
Cele mai frecvente forme de oţet găsite în India sunt - oțet alb distilat și oțet de cidru de mere, care sunt, de asemenea, cunoscute pentru diversele lor beneficii pentru sănătate și frumusețe. La nivel de bază, oțetul este produs prin fermentarea unui lichid alcoolic (un lichid zaharat care a fost deja fermentat pentru a crea etanol) de către bacteriile acidului acetic. [1] .
Mai multe ingrediente fermentate, inclusiv nucă de cocos, orez, curmale, curmale, miere etc., pot fi utilizate pentru a face oțet. Iată o listă a diferitelor tipuri de oțet care sunt disponibile pe piețe și a utilizărilor lor și a posibilelor beneficii.
Citiți mai departe pentru a afla despre diferite tipuri de oțet și beneficiile lor pentru sănătate.
1. Oțet de mere
Oțetul de mere, cunoscut și sub numele de oțet de cidru, este fabricat din cidru sau must de mere. Merele sunt fermentate și trecute printr-un proces extins pentru a dezvolta produsul final [3] [4] [5] :
- Ajută la pierdere în greutate .
- Gestionează nivelul zahărului din sânge.
- Previne refluxul acid.
- Reduce colesterolul.
- Vindecă durerea în gât.
- Îmbunătățește sănătatea inimii.
- Îmbunătățește metabolismul.
- Gestionează nivelurile de pH sănătoase.
- Îmbunătățește sănătatea pielii.
Dezavantajele oțetului de mere:
- Consumul excesiv poate agrava simptomele gastroparezei.
- Poate scădea pofta de mâncare și poate promova sentimentele de plinătate [6] .
- Poate provoca eroziunea smalț dentar .
- Când este consumat fără diluare, poate provoca arsuri la nivelul gâtului.
- Interacționează cu medicamentele pentru diabet și cu anumite medicamente diuretice.
2. Oțet roșu / alb
Oțetul de vin roșu / alb este, de asemenea, cunoscut sub numele de oțet tradițional, care este utilizat în mod popular în procesul de gătit. Aceste tipuri de oțet sunt fabricate dintr-un amestec de vin roșu sau vin alb [7] . Oțetul alb are un gust acidulat, în timp ce oțetul roșu este aromat cu zmeură naturală [8] . Oțetul roșu este utilizat în mod obișnuit la prepararea cărnii de porc, în timp ce oțetul alb este utilizat la prepararea puiului / peștelui.
Beneficiile pentru sănătate ale oțetului roșu / alb:
- Remediu excelent pentru indigestie [9] .
- Ajutați la încetinirea semnelor de îmbătrânire.
- Acidul acetic din acest tip de oțet se dovedește a fi util în reducerea grăsime corporală .
- Ajutați la îmbunătățirea calității pielii.
Dezavantajele oțetului roșu / alb:
- Deși oțetul alb este în general sigur, consumul excesiv poate cauza agravarea afecțiunilor inflamatorii în tractul gastro-intestinal superior, cum ar fi arsurile la stomac sau indigestia [10] .
3. Oțet de orez
Oțetul de orez este una dintre vechile forme de oțet, care nu a câștigat multă popularitate în industria sănătății [unsprezece] . Fabricat prin fermentarea vinului de orez, oțetul de orez este disponibil în culoarea albă, roșie sau neagră și este, de asemenea, disponibil în forma condimentată sau necondiționată și conține acid acetic și o cantitate moderată de aminoacizi [12] . Oțetul alb de orez este folosit pentru decaparea legumelor, în timp ce oțetul roșu de orez este utilizat la prepararea sosurilor sau a scufundărilor.
Beneficiile pentru sănătate ale oțetului de orez:
- Ajutați la îmbunătățire digestie .
- Poate trata oboseala.
- Ajutați la îmbunătățirea nivelului de imunitate [13] .
- Poate ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii și a ficatului.
Dezavantajele oțetului de orez:
- Consumul regulat de oțet de orez poate provoca leziuni dentare [14] .
4. Oțet balsamic
Oțetul balsamic este cunoscut în mod tradițional ca oțet de culoare maro închis, care este fabricat din struguri nefiltrați și nefermentați. Spre deosebire de alte tipuri de oțet, oțetul balsamic nu se obține din alcool fermentat, ci se face din struguri presați și se lasă să îmbătrânească ca vin . Oțetul balsamic este bogat în antioxidanți și conține colesterol scăzut și grăsimi saturate [cincisprezece] .
Beneficiile pentru sănătate ale oțetului balsamic:
- Poate ajuta la reducerea riscului de cancer [16] .
- Reduce riscul apariției problemelor legate de inimă, cum ar fi a infarct .
- Funcționează bine ca calmant al durerii.
- Poate funcționa ca un inhibitor al apetitului.
Dezavantajele oțetului balsamic:
- Consumul de oțet balsamic crud poate provoca inflamația gâtului și deteriorarea esofagului.
- Poate provoca dureri de stomac.
5. Oțet de malț
Acest oțet deschis de culoare aurie este popular în Austria, Germania și Olanda. Este fabricat în special din bere și are un gust malț și ascuțit. Oțetul de malț conține acid acetic, diluat între 4% și 8% aciditate, ceea ce îl face un ingredient excelent în managementul greutății [17] .
Beneficiile pentru sănătate ale oțetului de malț:
- Ajută la controlul nivelului de zahăr și poate fi benefic în tratare diabet de tip 2 [18] .
- Sarac in calorii, atat de benefic pentru pierderea in greutate.
- Ajută la reducerea colesterolului.
Dezavantajele oțetului de malț:
- Deteriorarea esofagului, a mucoasei stomacului și a rinichilor poate rezulta din utilizarea excesivă a oțetului de malț.
- De asemenea, poate provoca cariile dentare și crește riscul de osteoporoză.
6. Oțet de trestie de zahăr
Cunoscut popular ca oțet de trestie, acest tip de oțet este extras din trestia de zahăr și este utilizat în mod obișnuit în Filipine. Gustul oțetului de trestie de zahăr este ca cel al oțetului de orez. Cu toate acestea, spre deosebire de nume, oțetul de trestie de zahăr nu este dulce și are o aromă similară cu alte tipuri de oțet.
Beneficiile pentru sănătate ale oțetului de trestie de zahăr:
- Poate ajuta la îmbunătățirea calității pielii [19] .
- Poate ajuta la gestionarea miringitei granulare.
- Poate ajuta la gestionarea glicemiei.
Dezavantajele oțetului de trestie de zahăr:
- Dacă este consumat excesiv, policosanolul prezent în trestia de zahăr poate provoca insomnie , stomac deranjat, amețeli, dureri de cap și slăbire nesănătoasă.
- Afectează nivelul colesterolului din sânge
- Poate provoca subțierea sângelui [douăzeci] .
Într-o notă finală ...
Oțetul este un lichid format în principal din acid acetic și apă și este utilizat în practici medicinale, cercetări științifice și experimente și practici culinare. Oțetul trebuie consumat în porții mici sau după diluarea în apă.
