Vară este *în sfârșit* aici, ceea ce înseamnă un lucru important: este la gratar anotimp, iubito. Am apelat personalului nostru iubitor de gătit și a bucătarului executiv LongHorn Steakhouse, Michael Senich, pentru recomandările lor, tocmai la timp pentru a lua masa în aer liber. Fie că sunteți în căutarea pentru gaz sau cărbune, pentru sarcini grele sau pentru buget, iată cele mai bune grătare de exterior pe care să le folosiți vară după vară.
Când să alegi un grătar cu gaz
Grătarele cu gaz oferă un control excelent al temperaturii și se încălzesc rapid atunci când trebuie să le utilizați. La LongHorn Steakhouse, folosim două tipuri de grătare cu gaz pentru a găti fripturile noastre proaspete: un grătar de tip charbroil și un grătar plat, spune bucătarul Senich. Grătarul cu flacără deschisă este similar cu un grătar pe care l-ați avea în curtea dvs., în timp ce grătarul plat este cel mai bun pentru a prăji fripturi proaspete, dezosate, pui și pește proaspăt.
El vă recomandă să căutați un model cu arzătoare care să ofere cel puțin 12.000 BTU pentru a obține o prăjire grozavă pe carne. Doriți și grătare de gătit care sunt din oțel inoxidabil laminat sau din fontă. Oțelul inoxidabil va dura mai mult, iar fonta va reține mai bine căldura, spune Senich.
Cele mai bune grătare pe gaz:
Depozit1. Weber Genesis II E-315 Propan
Cea mai bună alegere a Chef Senich
Acest grătar Charbroil este de înaltă calitate, dar totuși foarte ușor de utilizat. Bucătarul Senich explică: Flacăra deschisă ajută la redarea marmorarii bogate friptură și creează o aromă ușor de fum, iar acest grătar include trei arzătoare puternice pentru a ajuta la acest lucru. Grătarele sale de gătit din fontă emailate cu porțelan asigură o reținere excelentă a căldurii și are 669 de inchi pătrați de spațiu de gătit pentru a face față tuturor nevoilor dvs. de grătar. În plus, are o garanție de zece ani.
Depozit2. Nexgrill Model 720 Series Propan
Vicecampionul lui Chef Senich
Dacă cauți ceva mai accesibil, acest model Nexgrill este o alegere excelentă. Are patru arzatoare din oțel inoxidabil cu 12.000 BTU fiecare, spune bucătarul Senich, adăugând că grătarele masive din oțel inoxidabil vă oferă un spațiu uriaș de 462 de inci pătrați de gătit. Asta înseamnă că poți face burgerii întregii familii dintr-o singură lovitură. În plus, oferă o garanție de cinci ani pentru arzător.
Depozit3. Broil King GEM 320
Cel mai bun pentru adunări mici
Dacă, de obicei, faci grătar doar pentru tine și colegii tăi de cameră sau pentru familia ta mică, nu este nevoie să trimiți un uriaș în curtea ta. În schimb, optează pentru acest grătar durabil Broil King, care are un spațiu de gătit de 295 de inci pătrați, trei arzătoare din oțel inoxidabil, grătare de gătit din fontă acoperită cu porțelan și aprindere electronică. Rafturile laterale derulante facilitează păstrarea instrumentelor și ingredientelor la îndemână în timp ce faci grătar. În ciuda dimensiunii sale, arzătorul principal oferă 24.000 BTU, astfel încât aveți garantat o ușurare ucigașă pentru orice, de la cotlete la pui .
Depozit4. Propan Nexgrill cu 5 arzătoare cu arzător lateral și suport pentru condimente
Cel mai bun pentru a servi mulțimile
— Dacă te întorci burgeri , pui și hot dogs , sau doar în căutarea unui cal de bătaie în curte, atunci acesta este grătarul tău', asigură producătorul nostru senior de podcast (și pasionat griller) Matt Bogart. Are 618 inchi pătrați de spațiu de gătit, astfel încât să puteți aborda mai multe feluri de mâncare simultan fără a transpira. Arzătoarele din oțel inoxidabil acoperite cu porțelan, îmblânzitoarele de flacără și grătarele de calitate mențin căldura ridicată și distribuită uniform în timp ce gătiți. De asemenea, suntem mari fani ai frontului la îndemână condiment tavă (muștar! ketchup! sos de friptură!), rafturi laterale și zonă de pregătire, astfel încât să poți vedea fiecare lot de cheeseburgeri de la început până la sfârșit, fără să părăsești vreodată postarea. Am menționat că include o garanție de cinci ani?
Când să alegeți un grătar cu cărbune
Dacă preferați grătarele cu cărbune, bucătarul Senich are câteva sfaturi bune. Grătarele cu cărbune necesită puțin mai multă finețe pentru a se pregăti pentru gătit și durează mai mult să se încălzească și să se răcească. Cu toate acestea, puteți obține arome grozave când gătiți cu un grătar cu cărbune. De asemenea, sunt de obicei mult mai mici decât grătarele pe gaz, ceea ce le face mai potrivite pentru spațiile exterioare mai mici.
Cele mai bune grătare cu cărbune:
Depozit1. Gratare Vision Kamado Pro Model S-4C1D1
Cea mai bună alegere a Chef Senich
Acest grătar este una dintre cele mai bune valori pentru dimensiunea sa, spune bucătarul Senich. Cu 604 inchi pătrați de spațiu de gătit, are un port pentru a introduce un starter electric cu cărbune și mai multe orificii de ventilație pentru a vă ajuta să vă reglați temperatura de gătit de la gătire lentă și scăzută la prăjire la căldură mare. Este foarte bine construit și are o garanție de cinci ani. Eu personal detin acest gratar si il iubesc!
Depozit2. Weber Original Kettle Premium 22 Grill cu cărbune
Vicecampionul lui Chef Senich
Un alt favorit al lui? Acest grătar clasic cu cărbune la preț rezonabil. Acesta este un grătar de cărbune de calitate, cu o suprafață de gătit suficient de mare (363 de inci pătrați) pentru a configura o zonă de gătit indirect, explică bucătarul Senich. De asemenea, are un sistem unic de curățare cu o singură atingere pentru o curățare ușoară și vine cu o garanție de zece ani. Dacă aveți nevoie de mai multă convingere, unii dintre membrii personalului nostru jură pe această alegere. Bogart este, de asemenea, un fan al acestei alegeri și se referă la ea drept „cuțitul elvețian al armatei” pentru gătit în aer liber, deoarece poate fi grătar, afumat, grătar și coace.
Big Green Egg3. XLarge Big Green Egg
Cel mai bun gratar kamado
Cel mai cunoscut pentru forma lor ovală sau asemănătoare unui ou, grătarele kamado sunt grătare ceramice tradiționale în stil japonez. „Când vine vorba de afumare și prăjire a cărnii, nu se face mai bine”, spune Bogart. Acest lucru se datorează faptului că ceramica este un izolator excelent, astfel încât grătarul dvs. poate atinge temperaturi foarte ridicate și va rămâne fierbinte ore întregi, fără a fi nevoie să reglați orificiile de ventilație. În timp ce grătarele în stil kamado tind să fie puțin scumpe, Big Green Egg vine cu o garanție pe viață pe care mulți alți producători nu o oferă. Deci, în cuvintele lui Bogart, „plătește o dată și plânge o dată” — vei fi bucuros că ai făcut-o.
Baie în pat și dincolo4. Char-Broil Kettleman Charcoal Grill 26-inch
Cel mai bun pentru începători
Dacă sunteți în căutarea primului grătar în aer liber, nu este nevoie să vă goliți contul de economii doar pentru a vă perfecționa abilitățile. Ne place această alegere de la Char-Broil pentru că este compactă, ușor de transportat și accesibilă. Prăjiți, afumați, prăjiți sau coaceți preparatele preferate de vară pe grătare de gătit acoperite cu porțelan. De asemenea, grătarul este echipat cu un amortizor supradimensionat, care nu numai că controlează temperatura de gătit și te ajută să economisești cărbune, dar previne și apariția aprinderilor în timp ce gătești.
Când să alegeți un grătar cu peleți sau electric
Grătarele cu peleți sau afumătoarele cu peleți (alias aragazele de exterior care folosesc peleți din lemn de esență tare drept combustibil) sunt ca un hibrid între un cuptor, un afumător de cărbune și un grătar cu gaz. Ele infuzează mâncarea cu o aromă lemnoasă, de fum, care țipă vara. Sunt, de asemenea, minunate pentru a găti lucruri scăzute și lente pentru o lungă perioadă de timp.
Avantajele grătarelor electrice sunt mai mult despre mediu. Ei nu folosesc gaz pentru a rula sau a elibera substanțe cancerigene în aer sau alimente. Există și o mulțime de grătare electrice care pot fi folosite în interior de asemenea, astfel încât să vă puteți lua friptura în orice perioadă a anului.
Cele mai bune grătare cu peleți și electrice
Gratare Traeger1. Gratar cu peleti Traeger Pro 575
Cel mai bun gratar cu peleti
Alimentarea grătarului cu lemne poate suna rustic și veche, dar acest aparat Traeger este dincolo de high tech. Tehnologia WiFire vă permite să monitorizați și să operați grătarul de oriunde folosind o aplicație, astfel încât să vă puteți îndepărta și să vă bucurați de petrecere fără să vă stresați de mâncare. Este excelent la menținerea temperaturii exacte pentru perioade lungi de timp și este echipat cu grătare acoperite cu porțelan și roți pentru toate terenurile. Ne place, de asemenea, sonda pentru carne inclusă, care vă permite să monitorizați temperatura alimentelor fără a ridica capacul și a elibera toată căldura.
Baie în pat și dincolo2. Grătar electric pentru interior/exterior George Forman
Cel mai bun pentru grătar la un buget redus
În loc să cumpărați un grătar scump în aer liber pentru vară și un suplimentar grătar de interior pentru extrasezon, mulțumește-te cu această bijuterie care poate face ambele. Pur și simplu conectați suportul detașabil la partea de jos când doriți să vă îndreptați spre curte sau puneți grătarul pe blatul din bucătărie când vremea se întâmpină. Suprafața de gătit din aluminiu antiaderent, de 240 de inci pătrați, este suficient spațiu pentru a pregăti 15 porții de mâncare deodată.
LEGATE DE: Cele mai bune 67 de rețete de grătar pentru a găti și a mânca toată vara
