Este sezonul să-ți arăți abilități de sculptură în dovleac și răsfățați-vă cu mirodenii de dovleac ... ei bine, totul. Din lamele si deserturi la savurat preparate cu dovleac , această mâncare populară de toamnă este pe cât de gustoasă, pe atât de versatilă. Dar mereu ne-am întrebat dacă dovleacul este un fruct sau dovleacul este o legumă?
Probabil vă gândiți că dovleceii galben-portocalii se încadrează cu ușurință în categoria legumelor, ceea ce ar avea un sens total. Au acea aromă pământoasă, ușor dulce, care le face perfecte pentru supe copioase , caserole , Paste si tot ce se afla intre ele. Și, în plus, nu se poate să aruncăm cu ușurință dovlecii cruzi în salata noastră de fructe de dimineață. Cu siguranță, asta trebuie să însemne că deliciul festiv este o legumă, nu?
Ei bine, nu atât de repede - se dovedește că dovleacul este de fapt un fruct și nu o legumă. Citiți în continuare pentru mai multe detalii despre motivul pentru care este considerat un fruct.
picture Alliance / Colaborator1. Ce este un fruct?
Potrivit botanicilor, fructele sunt dezvoltate în ovarul unei plante cu flori și conțin semințe. Dar dacă ai cere unui expert culinar să-ți spună ce sunt fructele, definiția lor ar putea fi puțin diferită.
Deoarece cei mai mulți bucătari tind să clasifice alimentele după gustul lor, fructele sunt în general descrise ca fiind dulci și acidulate, ceea ce le face perfecte pentru deserturi populare precum plăcintele și prăjiturile. Dar științific vorbind, nu toate fructele sunt demne de desert.
2. Ce este o legumă?
Legumele, care tind să aibă un gust mai savuros, sunt definite ca părți comestibile ale plantelor care nu conțin semințe. Acestea conțin de obicei tulpini, rădăcini, flori, bulbi sau frunze, ceea ce înseamnă că produse precum verdeața cu frunze, varza, conopida, cartofii, ignamele și sparanghelul sunt toate considerate legume.
3. Dovleacul este un fruct și de ce?
Deoarece fructele sunt structuri purtătoare de semințe, iar dovlecii conțin o pulpă lipicioasă cu o mulțime de semințe (cunoscute sub numele de pepitas), cu siguranță sunt fructe. Și dacă crezi asta asta e sălbatic, obțineți acest lucru: Dovleacii sunt, de asemenea, considerați fructe de pădure uriașe, deoarece boabele sunt definite ca un fruct cărnos, pulpos și comestibil care poate conține semințe. Destul de nebuni, nu-i așa?
Un dovleac nu este singurul aliment savuros care este considerat un fruct. De asemenea, este de remarcat faptul că avocado , vinetele, măslinele, ardeii și roșiile sunt, de asemenea, fructe, deși în lumea culinară sunt de obicei denumite legume.
4. Înseamnă asta că toate dovleceii sunt fructe?
Dovleacul, care este un tip de dovleac, nu este singura plantă din familie care vine cu multe semințe. Deși toate variază ca gust și textură, se dovedește că toate dovleac, din butternut iar ghindă la gâtul strâmb şi dovlecel , au semințe în ele. Și așa le face - ați ghicit - fructe.
5. Care sunt beneficiile dovleacului?
Deși tărtăcuța festivă este considerată un fruct, aceasta nu schimbă faptul că include unele beneficii impresionante pentru sănătate. De fapt, dovleceii sunt plini cu atât de multe vitamine și nutrienți încât sunt considerați un superaliment.
Grăcile gustoase sunt încărcate cu vitamina A (o ceașcă oferă mai mult de 200 la sută din cantitatea zilnică recomandată), ceea ce le face grozave pentru promovarea sănătății ochilor și susținerea unui sistem imunitar sănătos. De asemenea, au un conținut foarte scăzut de calorii și sunt considerate a fi o sursă bună de vitamina C, potasiu, fibre și antioxidanți.
În ceea ce privește semințele, acestea sunt pline cu antioxidanți și nutrienți valoroși, cum ar fi magneziu, fier, zinc, vitamina B2 și vitamina K. De asemenea, sunt foarte bogate în fibre, care pot promova o bună sănătate digestivă.
Potrivit unui studiu 2019 , semințele de dovleac nu sunt doar hrănitoare, dar au și proprietăți terapeutice, dovedindu-se a fi utile în „tratamentul și managementul diabetului, inflamației, hiperlipidemiei, hipertensiunii, managementului cancerului” și multe altele.
Se pare că vom adăuga mult mai mult dovleac (și semințe de dovleac) în dieta noastră în viitor!
RELATE: 35 de rețete de dovleac conservat care dovedesc că nu este doar pentru plăcintă
