Iată cea mai sănătoasă brânză pe care o poți găsi la supermarket

Cele Mai Bune Nume Pentru Copii

Podea:

Data Nașterii:

Trimite

Trimite -Mi Prin E -Mail Afișare Pe Site

Puține lucruri ne fac inimile (și burtica) să cânte la fel brânză . Deși este o sursă excelentă de calciu și proteină , anumite tipuri pot fi foarte bogate în grăsimi saturate, sodiu și colesterol. The Asociația Americană a Inimii recomandă ca adulții să consume două până la trei porții pe zi de produse lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi (ideal cele cu cel mult 3 grame de grăsimi și 2 grame de grăsimi saturate pe uncie). Deci, care brânzeturi faceți tăietura? Citiți mai departe pentru a afla.

LEGATE DE: Ina Garten a împărtășit o nouă rețetă de Mac și brânză și a fost atât de populară, încât de fapt i-a prăbușit site-ul

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de brânză

Știți deja că brânza este o sursă excelentă de calciu și proteine, deoarece este făcută din lapte. Dar mâncarea confortabilă prin excelență are și o grămadă de alte avantaje ascunse:

• Un studiu în Jurnalul Britanic de Nutriție a descoperit că consumul de două uncii de brânză pe zi ar putea reduce riscul de boli de inimă cu 18%. În plus, dacă mănânci chiar și o jumătate de uncie pe zi, ar putea reduce riscul de accident vascular cerebral cu până la 13%. Cercetătorii au atribuit aceste date la conținutul de vitamine și minerale al brânzei, care se laudă cu potasiu, magneziu, vitamina B-12 și riboflavină.
• Brânza ar putea reduce, de asemenea, riscul de diabet de tip 2, potrivit Jurnalul American de Nutriție Clinică . Acest lucru se datorează grăsimilor saturate cu lanț mai scurt și conținutului de calciu, care crește secreția de insulină.
• Brânza este o sursă excelentă de vitamine A și B-12 și fosfor, spune The Școala de Sănătate Publică de la Harvard .
• Brânza obținută din laptele animalelor hrănite 100% cu iarbă (fie că este o oaie, vacă sau capră) este cea mai bogată în nutrienți și tinde să aibă mai mulți acizi grași omega-3 și vitamina K-2 .
• Brânza poate ajuta chiar să vă protejați dinții de carii, spune a danez Karger studiu . La sfârșitul unui studiu de trei ani, cercetătorii au descoperit că mai mulți copii au rămas fără carii atunci când au consumat un aport de lactate peste medie decât cei cu un aport sub medie.
• Brânză De asemenea, sa demonstrat că ajută la pierderea în greutate, scăderea tensiunii arteriale, prevenirea osteoporozei și reducerea riscului de preeclampsie al femeilor însărcinate.

Deși poate fi bogat în grăsimi și sodiu, există o mulțime de brânzeturi pe partea mai slabă, care sunt în egală măsură gustoase și hrănitoare. Cu toate acestea, susținem consumul oricărei brânzeturi savurate cu moderație. Iată nouă dintre preferatele noastre.

1. Brânză de vaci

Nu-l bate: este o alegere gustare sănătoasă pentru un motiv. O jumătate de cană de brânză de vaci are 13 grame de proteine, 5 grame de grăsimi (doar 2 dintre ele sunt saturate) și 9% din calciul zilnic. Și poți opta pentru brânză de vaci fără grăsimi, dacă vrei să economisești 30 de calorii în plus pe porție. Singurul dezavantaj? Ambele tipuri sunt bogate în sodiu, conținând 17% din aportul zilnic. Dar, în comparație cu alte brânzeturi, acest lucru este complet gestionabil, mai ales dacă îl folosești într-o dietă altfel sănătoasă. Incearca branza de vaci pe paine prajita, cu proaspata fructe sau amestecat în fulgi de ovăz.

Cum se păstrează: Datorită conținutului ridicat de umiditate, brânza de vaci ar trebui să fie întotdeauna refrigerată pentru a preveni creșterea bacteriilor.

Foloseste-l: Aluat cu brânză de vaci bătută și gem chia de zmeură

2. Ricotta

O regulă de bază solidă este să evitați articolele etichetate produse de brânză, care sunt procesate cu ingrediente artificiale și uleiuri hidrogenate. Brânzeturile naturale, precum ricotta, nu conțin aceste grăsimi adăugate. Ricotta din lapte integral vă va costa aproximativ 215 de calorii pe jumătate de cană, precum și 16 grame de grăsimi (dintre care 10 sunt saturate), 14 grame de proteine ​​și mai mult de un sfert din calciul recomandat zilnic. Deci, dacă faceți cumpărături având în vedere sănătatea, alegeți ricotta parțial degresată; vă va economisi 6 grame de grăsime totală și aproximativ 45 de calorii. Ricotta degresată are un număr și mai mare de calciu și vă va agăța cu 34% din cantitatea zilnică recomandată într-o singură porție. În plus, ricotta este suficient de versatilă pentru a fi îmbrăcată paine prajita , oua prajite sau salata , dar nimic nu bate o ricotta-sarutata Paste farfurie.

Cum se păstrează: Ca și brânza de vaci, ricotta are un conținut ridicat de umiditate, așa că trebuie păstrată întotdeauna la frigider.

Foloseste-l: Salam, anghinare și paste ricotta

3. Mozzarella

Brânza proaspătă tinde să aibă un conținut mai scăzut de sodiu, deoarece nu necesită la fel de multă învechire ca brânza tare. O uncie de mozzarella proaspătă (tipul umed pe care îl vezi de obicei în felii sau bile la magazinul alimentar) conține doar 84 de calorii, 6 grame de grăsimi, 4 grame de grăsimi saturate și 6 grame de proteine. Nu este foarte bogat în calciu la 14% din aportul zilnic recomandat, dar calitățile sale slabe compensează asta. (BTW, branza albastra este printre cele mai bogate în calciu dintre toate brânzeturile, dar este și mai mare în calorii și grăsimi.) O porție de un sfert de cană de mozzarella mărunțită are aproape aceleași cifre ca cele proaspete, dar vă puteți economisi niște grăsimi și calorii cumpărând pentru mozzarella parțial degresată sau cu conținut scăzut de grăsimi.

Cum se păstrează: Mozz proaspăt se va păstra cel mai bine la frigider într-un recipient cu apă rece. Va dura și mai mult dacă schimbi apa zilnic.

Foloseste-l: Pan Con Tomate și Mozzarella Coace

4. Feta

Dieta mediteraneană nu ar fi completă fără câteva firimituri din cea mai faimoasă brânză din Grecia. În mod tradițional, feta este o brânză cu saramură (de aceea este atât de sărată și savuroasă) făcută din lapte de oaie, dar puteți găsi și variante de lapte de capră sau de vacă la supermarket. Este foarte scăzut în calorii în comparație cu alte brânzeturi, cu 75 de calorii pe uncie. Cu toate acestea, este mai puțin în proteine ​​decât mozz, cu doar 4 grame per porție și echivalent în ceea ce privește grăsimile și calciul. Ne place feta peste salată, pe a tabla de delicatese langa niste masline sau pe un gratar suculent burger .

Cum se păstrează: Pentru a păstra feta pre-mărunțită, trebuie doar să o păstrați la frigider. Pentru a păstra bloc de feta sau feta în saramură sau lichid, este important să-l păstrați umed, astfel încât să nu se usuce. Fie păstrați feta într-un recipient ermetic în saramură, fie faceți propria ta saramură cu apa si sare daca a fost ambalat uscat.

Foloseste-l: Feta la cuptor cu mărar, caper și citrice

5. Elvețiană

Este delicatesa ta sandwich-uri cel mai bun prieten și o opțiune ooey-gooey pentru fondue . Această brânză blândă făcută din lapte de vacă este cu nuci și vag dulce. Desigur, Elveția este renumită pentru găurile sale semne (ochii, dacă îți place), care sunt rezultatul eliberării dioxidului de carbon în timpul procesului de maturare. Deoarece este o brânză tare, are un conținut puțin mai mare de grăsimi și proteine ​​decât brânzeturile proaspete de pe lista noastră: într-o porție de o uncie, elvețianul are 108 calorii, 8 grame de grăsimi (5 saturate), 8 grame de proteine ​​și 22% din calciul zilnic. Dinții și oasele vă vor mulțumi.

Cum se păstrează: Deși nu este absolut necesar să păstrați brânza elvețiană în frigider, refrigerarea îi va prelungi fără îndoială durata de valabilitate. Pentru depozitare, înfășurați elvețianul în hârtie de pergament sau ceară, apoi acoperiți-l cu folie de plastic.

Foloseste-l: Gruyère și fondue elvețiană

6. Provolon

Acest Italiană pick este o brânză cu caș făcut cu lapte de vacă plin de grăsime, deși probabil că puteți găsi un provolone ușor la băcanul local. Din punct de vedere nutrițional, este foarte asemănător cu cel elvețian, dar cu un gram de proteine ​​mai puțin pe uncie și cu aproximativ 10 calorii mai puține. Este ideal pentru topping Pizza și este o umplutură excelentă pentru sandvișuri, împachetări și platouri de antipasto. Provolone este învechit timp de cel puțin patru luni înainte de a ajunge pe rafturi, așa că este plin cu mai multă sare decât multe brânzeturi proaspete și moi. O uncie are 10% din sodiu zilnic (în timp ce elvețiană are doar 1).

Cum se păstrează: La fel ca elvețiana, provolone va rezista cel mai mult timp învelit atât în ​​hârtie de pergament sau ceară, cât și în folie de plastic. Deoarece este o brânză tare, cu umiditate scăzută, nu trebuie, din punct de vedere tehnic, să fie răcită, deși refrigerarea își va păstra textura și aroma mai mult timp.

Foloseste-l: Pizza albă Cheater’s cu sos bechamel

7. parmezan

Indiferent dacă ronțăi un gram de parmezan ca o gustare sau presărai un sfert de cană de parmezan ras peste legume, cu adevărat nu poți greși. Acest topper sărat este în principiu necesar pentru fiecare fel de paste, pizza și salată Caesar și completează frumos sosurile acide sau bogate cu un pumn de sare și acidulat. O brânză tare din lapte de vacă, parmezanul are în mod semnificativ mai multă sare decât celelalte alegeri ale noastre, la 16% din sodiu zilnic pe porție, precum și 7 grame de grăsime. În plus, are 10 grame de proteine ​​și doar 112 calorii pe uncie. Deci, atâta timp cât respectați cantitatea recomandată (și doar ocazional faceți șuncă), nu este nevoie să transpirați.

Cum se păstrează: Înfășurați-l strâns în hârtie de pergament sau ceară, apoi înfășurați-l în folie de plastic sau folie de aluminiu. Acest lucru previne expunerea la aer, care poate decolora brânza și poate îngroșa coaja.

Foloseste-l: Salata de dovlecel cu lamaie si parmezan

8. Cheddar cu conținut scăzut de grăsimi

Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, de asemenea etichetate drept ușoare sau cu conținut scăzut de grăsimi, sunt făcute cu lapte parțial degresat, ceea ce te economisește în departamentele de grăsimi și calorii. Sunt o modalitate drăguță de a-ți obține doza de brânză fără a-ți arunca complet dieta obișnuită pe fereastră - atâta timp cât nu există ingrediente ciudate, uleiuri sau sare în plus, notează. Clinica Cleveland . Pe scurt, cheddar este bae. Dar tipul obișnuit este destul de bogat în grăsimi (vorbim 27% din grăsimile saturate zilnice și 10 grame totale de grăsimi per porție). În schimb, alegeți versiunea ușoară și vă uitați la 88 de calorii, 6 grame de grăsime, 8 grame de proteine ​​și 22% din calciul zilnic pe bucată de o uncie. Cheddar este uimitor pe ouă, burgeri și aproape orice sandviș de pe pământ, dar punctul culminant al carierei din cartea noastră este atunci când face o apariție topită în macaroane cu brânza .

Cum se păstrează: Înfășurați brânza în hârtie de pergament sau ceară, apoi în folie de plastic. Folosirea hârtiei pentru primul strat permite brânzei să respire, în timp ce plasticul bine ambalat ar putea promova umiditatea care duce la bacterii.

Foloseste-l: One-Pot Mac and Cheese

9. Brânză de capră

Știați că unii oameni digeră mai ușor laptele de capră decât cel de vacă? Asta pentru că este mai scăzut în lactoză . Acest număr sărat, dincolo de acidulat, poate face mult mai mult decât deasupra unei salate (deși nimic nu se asociază cu merișoare uscate, nuci pecan, spanac și o vinegretă de arțar mai bună decât tipul ăsta). Pastele cremoase sunt deloc la cap, la fel ca burgerii și gem pâine . De asemenea, puteți coace sau prăji medalioane sau bile de brânză de capră, dacă aveți poftă de mâncare confortabilă. Este la egalitate din punct de vedere caloric cu feta plus un gram suplimentar de proteine ​​pe uncie (5 grame în total). Se poate menține pe cont propriu cu restul alegerilor noastre, datorită unei modeste 6 grame de grăsime totală și a unui procent scăzut de sodiu. Singurul dezavantaj: brânza de capră nu are la fel de mult calciu ca alte brânzeturi, oferindu-ți doar aproximativ 4 până la 8 la sută din ceea ce ar trebui să consumi într-o zi.

Cum se păstrează: Dacă este moale sau semi-moale, păstrați brânza de capră într-un recipient ermetic la frigider. Dacă este brânză de capră semi-tare, înfășurați-o mai întâi în pergament sau hârtie ceară, apoi folie sau folie de plastic.

Foloseste-l: Paste cu brânză de capră cu spanac și anghinare

LEGATE DE: Avem o întrebare foarte importantă: puteți îngheța brânza?

Horoscopul Tău Pentru Mâine

A Ști

Trimite -Mi Prin E -Mail Afișare Pe Site