Din experiența noastră, ești fie o persoană cu deserturi de ciocolată, fie ferm în echipă fructe . Și, deși nu avem nimic împotriva unui tratament decadent, când produsul este în sezon , de ce să nu o îmbrățișați? Când vremea este caldă, avem poftă de proaspăt fructe de padure , suculent piersici , vișine tartă (așteptăm toată vara șansa de a face plăcintă cu vișine), fragede caise si dulce porumb . Pe măsură ce lucrurile se răcesc, privirile noastre se îndreaptă spre smochine , portocale sanguine , grapefruit și allllll the merele . De la tigaie cu piersici până la prăjitura cu lămâie Meyer, iată 65 de deserturi cu fructe ușor de făcut în fiecare sezon.
LEGATE DE : 18 deserturi de vară care nu necesită cuptor
Deserturi cu fructe de vară
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell
1. Plăcintă cu cireșe
O plăcintă din plăci este la fel ca o plăcintă obișnuită, dar făcută într-un foaie de copt . (Și dacă ne întrebați, raportul dintre crustă și umplutură îl face ușor superior.)
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Clafoutis de cireșe
Vrei să pari fantezist fără mult efort? Faceți acest clasic limba franceza desert, dar nu spune nimănui că ți-a luat mai puțin de o oră.
Obțineți rețeta
Robert S. Cooper/A Real Southern Cook3. Cobbler cu Mure-Zmeura
Când boabele de vară sunt coapte pentru cules, nu trebuie să vă complicați cu desertul.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
4. Lemon-Berry Sheet Fleac
Dacă cuvântul fleac sună total înfundat, este pentru că nu ai încercat niciodată versiunea noastră modernizată, cu tavă.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Galette de foietaj cu prune și cimbru
De ce să coaceți o plăcintă într-o tigaie când ați putea avea formă liberă? În plus, puteți adăuga orice fruct dorește inima voastră (noi suntem predispuși la prune suculente, dulci-acre).
Obțineți rețeta
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell6. Tort cu prune cu mure cu susul în jos
La prima mușcătură, acest tort cu susul în jos vă poate aminti de un PB&J. (Aceasta se datorează faptului că aluatul este făcut cu făină integrală pentru o notă de aromă de nucă.)
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
7. Tort ușor cu cireșe
Dacă nu doriți să sâmbureți o grămadă de cireșe, alegeți în schimb niște afine de la piața fermierilor.
Obțineți rețeta
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell8. Mini Plăcinte cu Bezea cu Caise
Bezeaua pufoasă este prea gustoasă pentru a fi retrasă citrice numai deserturi. Facem aceste drăguțe de îndată ce caisele sunt în sezon.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Semifreddo Miere-Piersică
Semifreddo este un deliciu italian care seamănă cu înghețata, dar, norocos pentru tine, nu este nevoie de echipament special pentru a-l face acasă.
Obțineți rețeta
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell10. Înghețată cu piersici și cremă
Când vremea este peste 70 de grade, puteți garanta aproape că avem poftă (sau mâncăm) de un pop de gheață. Și în timp ce ai putea aștepta camionul cu înghețată, să-ți faci propriul e mult mai distractiv.
Obțineți rețeta
Helen Cathcart/Toscana11. Tort cu caise si frangipane
Acest tort elegant necesită mai puțin de zece ingrediente, iar baza de făină de migdale este în mod natural fără gluten.
Obțineți rețeta
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell12. Sufleuri cu afine, mure și zmeură
Iată, supremul alege-ți propriul desert de aventură - fă zmeură, afine, mure sau toate trei. (Puteți folosi chiar și fructe congelate pentru a le face dincolo de vară luni.)
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Tigaie Piersici Cobbler
Acest lucru necesită câteva cupe de inghetata de vanilie .
Obțineți rețeta
LEGATE DE: 35 de rețete cu piersici proaspete de încercat vara aceasta
Mark Roper/So French So Sweet14. Caise și piersici poșate cu migdale prăjite
Acest lucru simplu, ușor desert de vara are scris în aer liber peste tot. Dacă ai nevoie de noi, mâncăm unul afară.
Obțineți rețeta
Tara Women / Cooking Solo15. Sorbet Cantalup-Menta
Puține lucruri sunt mai răcoritoare decât o felie de pepene copt de vară. Acest pepene galben sorbetul este unul dintre cele mai ușoare deserturi pe care le puteți face.
Obțineți rețeta
LEGATE DE: Cum să alegi un cantalup dulce, copt și gata de mâncat
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Tort glazurat cu afine
Acest tort ar fi și un mic dejun grozav de bun (știți, dacă se întâmplă să aveți resturi).
Obțineți rețeta
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL17. Tartă cu fistic și caise fără gluten
De ce ar trebui să se distreze cei care mănâncă gluten? Acest fără gluten Tarta cu fistic și caise este la fel de dulce, acidulată și satisfăcătoare ca și adevărata afacere. (De asemenea, este al naibii de fotogenic.)
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Berry Galette
Orice fructe de pădure coapte vor face această galette să strălucească - ne place să folosim un amestec de afine, mure și zmeură pentru a menține lucrurile interesante.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell19. Prăjituri cu lingură cu migdale și zmeură
Ușor dulci și pline de aromă de migdale, aceste mușcături de prăjitură cu migdale și zmeură pot fi preparate manual, folosind doar un tel și un singur bol.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Stil: Erin McDowell20. Sorbet de pepene verde cu un singur ingredient
Congela doar un cub pepene până când devine solid, amestecați-l într-un piure fin, împachetați piureul într-o tigaie și apoi congelați din nou. Înainte să vă dați seama, sorbetul este gata de luat și de savurat.
Obțineți rețeta
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell21. Plăcinte Whoopie Lemon-Zmeura
Când sunteți în căutarea unei cofetărie care va impresiona, nu căutați mai departe. Aceste prăjituri cu lămâie sunt umplute cu zmeură proaspătă și cremă de zmeură.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Tartele Panna Cotta cu mure
În loc să fie umplute cu cremă de patiserie, aceste coji minuscule de paine scurte sunt umplute cu panna cotta de mure, un desert italian făcut din smântână îndulcită și gelatină. Asta înseamnă că nu va trebui să vă agitați cu mixerul pentru a le face.
Obțineți rețeta
Erin McDowell23. Reteta de Popsicles de Cocos
Răcoriți-vă cu un pops cremos de nucă de cocos care necesită doar cinci ingrediente și un pas în congelator. Faceți eforturi suplimentare adăugând un strat de dulceață de fructe acidulată în partea de sus a fiecărei forme pentru o notă finală colorată. (Ne place zmeura.)
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Tiramisu cu fructe de pădure fără coacere
În cuvintele lui Paulette Bonafonté, această frumusețe arată ca Patru iulie . De parcă nu ar fi fost deja suficient de vară, datorită fructelor de pădure proaspete și dulceață de zmeură, nici nu va fi nevoie să porniți cuptorul pentru a o strânge.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Pepene verde-Kiwi Ice Pops
Singurul pas dificil aici este să aștepți ca ei să înghețe înainte de a săpa. Și nu ar putea fi mai simplu de făcut, deoarece cer doar fructe și zahăr. (BTW, vă sprijinim dacă aveți nevoie de ajutor cubând pepenele .)
Obțineți rețeta
Michael Kartest/Mâncare rustică veselă26. Batoane de plăcintă cu cireșe
Nostalgic, de împărtășit și gata în 45 de minute - acesta este un desert după inima noastră. Aceste batoane de plăcintă de fapt nu sunt picior deloc, totuși; seamănă mai mult cu o prăjitură cu unt suplimentară umplută cu umplutură de plăcintă cu cireșe.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Tort cu mâncare înger la grătar cu sos de afine
Spune-i burgeri și câini să luăm loc — în seara asta, aruncăm plăci de bucate din magazin tort pe grătar . Nimeni nu va ghici că deliciul afumat, ușor ca aerul nu a fost făcut în casă, mai ales odată ce este udat în sos proaspăt de afine și frișcă.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Cheesecake fără coacere cu compot de zmeură
Crustă de biscuit Graham introdusă? Verifica. Umplutură de cheesecake fără ou? Verifica. Cel mai simplu sos de zmeură cu două ingrediente din toate timpurile? Pariezi.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Găuri pentru gogoși de porumb dulce
Stiai asta porumb este de fapt o legumă, un fruct și cereale integrale? Oricum ai vrea să-i spui, aroma sa dulce este sinonimă cu vara. Vedeți singuri cu aceste găuri de gogoși pline până la refuz cu dulce porumb cremă.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Plăcintă Crumble cu Afine
Aka cel mai bun din ambele lumi. Imaginează-ți o crustă de plăcintă tradițională umplută cu afine sărutate cu lămâie, acoperită cu un topping asemănător streusel făcut din ovăz, zahăr brun și un baton întreg de unt.
Obțineți rețeta
Deserturi cu fructe de toamnă
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell31. Fig Tarte Tatin
Toate se reunesc într-o singură tigaie; cea mai mare muncă pe care va trebui să o faci este să tăiați câteva felii smochine iar rezultatele sunt fructe caramelizate lipicioase, dulci, legănate într-o pătură de patiserie crocantă. Nu ai nimic de pierdut.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan32. Tartă Crumble cu mere și mure vegană și fără gluten
Aluatul este amestecat într-un bol și presat cu mâna în tava de tartă, așa că nu este nevoie să frământați sau să rulați - atât de simplu.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell33. Tartă cu mere cu crustă moale de covrigi
OK, crusta asemănătoare covrigului de pe această frumusețe ia o puțin efort suplimentar, dar va merita când vă veți plimba complet peste masa de seara vizitatori.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Mini Mason Borcane Plăcinte cu mere
Tu spui mini desert și spunem că vom lua întregul lot.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Pere poșate Rosé cu ghimbir și vanilie
Cine a spus roz sezonul s-a încheiat după Ziua Muncii a fost atât de greșit, iar aceste pere braconate sunt dovada.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell36. Gogoși cu aluat cu glazură de struguri Concord
Glazura de fructe o poți face folosind orice suc, dar strugurii Concord au o culoare frumoasă și o aromă acidulată care se asortează de minune cu gogoșile moi.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Pere la cuptor cu sirop de arțar și crumble de migdale
Sunt ușoare și elegante și se reunesc în doar 35 de minute. (Psst: Acesta funcționează cu merele , de asemenea.)
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell38. Foietaj cu pere cu zahăr brun
Aceste produse de patiserie frumoase sunt excelente mic dejun trata împreună cu o cană de cafea , dar le poți transforma și într-un desert cu drepturi depline cu o linguriță de înghețată și un strop de sos de caramel.
Obțineți rețeta
Deserturi cu fructe de iarnă
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell39. Prajitura cu citrice
Shortcake este doar un alt cuvânt pentru biscuiți pentru desert, așa că bineînțeles că suntem la bord. Folosiți un singur tip de citrice sau faceți totul cu un amestec.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Tort cu susul în jos Ombré Citrus
Este o parte tort, o parte din opera de artă. Aproape că nu vrem să luăm o felie, este atât de frumos. Glumeam.
Obțineți rețeta
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell41. Tort cu susul în jos Kumquat
Nu ai gustat niciodată un kumquat? Sunt acre și puțin amare de la sine, dar puțin unt și zahăr le transformă în ceva magic.
Obțineți rețeta
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell42. Pâine prăjită de ricotta cu citrice
Toast pentru desert? Da, mai ales dacă este pâine brioșă unsă cu scorțișoară-unt de zahăr și ricotta, apoi acoperită cu citrice la grătar cu miere și sare de mare. (Yum.)
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Plăcintă de lămâie cu bezea de afine
Toppingul ușor ca aerul își capătă nuanța liliac de la afinele liofilizate, pe care le puteți găsi la Trader Joe’s. (Și da, puteți folosi un alt fruct liofilizat în locul lor.)
Obțineți rețeta
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL44. Panna Cotta cu grepfrut roșu rubin
Aveți nevoie doar de șase ingrediente pentru a obține acest showstopper citrice. Partea cea mai grea? A nu le mânca pe toate dintr-o singură ședință.
Obțineți rețeta
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell45. Tarte cu brioșă cu portocale și ciocolată
Potrivit dezvoltatorului de rețete și regina plăcintei Erin McDowell, orice are o crustă este o plăcintă - de unde acești bebeluși brioș.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell46. Tort Meyer Lemon Loaf
Aceasta este ceea ce ne place să numim soare într-un tort. Lămâile Meyer sunt de sezon în timpul iernii, dar dacă nu le găsiți, funcționează și lămâile standard.
Obțineți rețeta
Christopher Hirsheimer/Canal House Gătește ceva47. Lemon Curd cu Frisca
Acest caș de tartă se va păstra la frigider până la două săptămâni și se întâmplă să fie la nesfârșit versatil. Turnați-o într-o crustă de tartă, puneți-o cu lingura pe prăjitură sau serviți-o singură cu o praf de frișcă proaspăt bătută.
Obțineți rețeta
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell48. Stive de bezea cu grapefruit
Aceste stive capricioase par doar pretentioase și fanteziste. Odată ce ați făcut principalele componente (prăjituri de bezea și grapefruit caș), sunt de fapt foarte ușor de stăpânit.
Obțineți rețeta
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell49. Prajituri cu bezea cu lamaie
Dacă o plăcintă cu bezea cu lămâie și o prăjitură cu zahăr ar avea un copil (foarte delicios), aceste fursecuri ar fi.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell50. Tarte cu bezea cu lămâie și muffin-tin
După cum se dovedește, dvs forma de briose poate face mai mult decât, ei bine, să facă brioșe. Aceste mici tarte arată ca ceva de la o brutărie, dar meriți tot meritul.
Obțineți rețeta
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell51. Mizerie Eton de portocală cu sânge
Ce are portocalele cu sânge care sunt atât de – îndrăznim să spunem – sexy? Aceste parfaituri au toate texturile potrivite: moi, cremoase, crocante și se topesc în gură.
Obțineți rețeta
Deserturi cu fructe de primăvară
Benito Martin/Adăugați întotdeauna lămâie52. Tort cu susul în jos cu ananas și ghimbir
Fapt amuzant: Ananas s-ar putea să te ducă cu gândul la vară, dar sunt de fapt în sezon primăvara.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Sundae cu ananas la grătar cu sos de cireșe
Luați-o de la noi: dacă ați renunțat deja la grătar pentru cină, merită să păstrați acei cărbuni aprinși puțin mai mult.
Obțineți rețeta
LEGATE DE: 20 de suc de fructe răcoritoare de făcut toată vara
Foto/Styling: Katherine Gillen54. Cupcakes colibri cu „flori” de ananas
În umila noastră părere, un lot de cupcakes depășește un buchet de flori de fiecare dată.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Plăcintă cu căpșuni cu crustă de căpșuni
Secretul acestui desert impresionant, frumos în roz sunt căpșunile liofilizate. (Ce putem spune? Ne place să coacem cu fructe liofilizate.)
Obțineți rețeta
Mark Roper/So French So Sweet56. Prăjitură cu căpșuni
Am mânca glazura aceea de căpșuni câte o lingură, doar spunând.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Mușcături de Pavlova de căpșuni, cardamom și fistic
Aceste mici mușcături sunt condimentate cu un strop de cardamom pentru un factor je ne sais quoi care te va face să te întorci pentru mai mult.
Obțineți rețeta
Peter Som58. Tort cu căpșuni în foaie cu piper negru, ricotta bătută cu miere și togarashi
Adaosul de piper negru este neașteptat, dar atât de delicios asociat cu fructe de pădure dulci.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell59. Cheater’s Mini Rhubarb Galettes
Shhh , aceste mini rubarbă tartele încep cu cumpărate din magazin aluat foietaj . Geniu.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. Cupcakes cu Strawberry Shortcake
O cupcake pe zi păstrează... stai, vrei să spui că nu așa se spune? Noutăți pentru noi…
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell61. Frigarui de prajitura cu capsuni cu frisca
Sunt la fel de distractive de făcut ca și de mâncat.
Obțineți rețeta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell62. Strawberry-Mango Hawaiian Shave Ice
Este ca un con de zăpadă pentru adulți (și nu aveți nevoie de o mașină specială pentru a-l realiza).
Obțineți rețeta
LEGATE DE: 21 de rețete dulci și sărate pentru sezonul de mango
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell63. Budincă de orez cu nucă de cocos cu compot de rubarbă
FYI, rubarbă nu este doar pentru plăcintă. Aici, budinca de orez dulce, cremoasa completeaza destul de frumos compotul de fructe tarta.
Obțineți rețeta
Crazy Easy Vegan Dessers/Sterling Publishing Co., Inc.64. Ceasele Vegan Strawberry Shortcake de la Cheater
Ai nevoie de desert rapid? Aceste cupcakes sunt gata în 35 de minute. (Nimeni nu ar ghici vreodată că încep de fapt cu un amestec de prăjituri vegan în cutie.)
Obțineți rețeta
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell65. Mini Plăcinte cu înghețată cu căpșuni
Dacă nu aveți mini tigăi pentru plăcintă (deși ar trebui să vă gândiți să luați câteva, pentru că sunt adorabile), vor funcționa și ramekins. Prăjirea căpșune le concentrează dulceața, așa că, chiar dacă îl faci cu fructe imperfecte, va fi delicios.
Obțineți rețeta
LEGATE DE: 72 de deserturi de vară ușor de devorat de acum până în ziua muncii
Pentru și mai multe rețete grozave, consultați prima noastră carte de bucate, Doar lucrurile bune .